Blueberry Galette Dessert

Classic Blueberry Galette jest ulubionym przysmakiem wokół nas. Są łatwe do zrobienia, buchają smakiem i tak łatwo można je dostosować do własnych potrzeb! Uwielbiam łatwe desery i wiem, że będziesz za nimi przepadać. Nie przegap mojego deseru Piggy Pie dla innej łatwej opcji!

Co to jest Galette?

Po prostu, jest to ciasto owinięte wokół świeżych owoców. Uwielbiamy łatwe, pyszne desery!

Galette to francuskie ciasto, podobne do ciasta lub tarty. Mają one swobodną formę i rustykalny wygląd. Nie potrzebujesz żadnych specjalnych narzędzi ani patelni, aby zrobić galette i jest to naprawdę jeden z tych deserów, które każdy może zrobić. Ważne są owoce, nie ma tu żadnych mrożonych zamienników! Owoce są gwiazdą przedstawienia, więc warto wybrać takie, na które jest sezon i które są naprawdę aromatyczne. (Często robię to w zimie z borówkami, ponieważ jest to jeden z owoców, który wydaje się być pyszny przez cały rok tutaj w Minnesocie.)

Homemade Galette Dough

Galette dough can be made by hand or in a food processor. Po prostu wymieszaj je tak, jak wymieszałbyś swoje ulubione ciasto na pierogi.

• 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
• 1/4 szklanki wody z lodem

Zacznij od połączenia mąki i soli kilkoma ruchami pulsacyjnymi, a następnie dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Nie przejmuj się grudkami masła, są one dobre w cieście galette. Dodaj tylko tyle wody, aby ciasto utrzymywało się po ściśnięciu. Rozwałkuj ciasto na gruby, 9-calowy okrąg. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby ukończyć swoje galette!

Blueberry Galette

Nie tylko borówki są moimi ulubionymi owocami (dodaję je również do ciast i brownies), ale są świetnym wyborem, ponieważ są naturalnie bogate w pektyny. Jeśli używasz bardzo dojrzałych lub soczystych owoców, możesz zapobiec rozmiękłej skórce, oprószając ciasto galette mąką, mąką kukurydzianą lub bułką tartą przed dodaniem nadzienia.

Jak zrobić galette

• Dodaj cukier, skrobię kukurydzianą i borówki do miski.
• Rozwiń ciasto francuskie.
• Ułóż owoce w środku.
• Zwiń brzegi ciasta nad owocami, upewniając się, że środek nie jest przykryty.
• Posmaruj ciasto jajkiem i posyp cukrem.
• Piecz i ciesz się!

Możesz zauważyć, że używam tylko filiżanki owoców w moim galette, a to dlatego, że nauczono mnie, aby nigdy nie układać owoców zbyt wysoko. Z pewnością możesz dodać ich więcej, jeśli wolisz.

PRO TIP: Użyj blachy do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, aby szybko uprzątnąć rozsypane owoce!

Co podać do jagodowego galette

Mam nadzieję, że wiesz, że nie musisz podawać niczego do galette, jest ono naprawdę magiczne samo w sobie. Jeśli jednak masz ochotę na coś bardziej wymyślnego, jest kilka opcji, które zawsze pięknie współgrają z galette!

• bita śmietana (nie zawsze, ale wolę domową)
• tarta czekolada
• lody (lody cytrynowe są niesamowite z tym przepisem!)
• posypać drobno posiekanymi pekanami na wierzchu

Nie krępuj się robić jednego niż jednego na raz i bardzo w górę owoców. Jabłka, truskawki, gruszki, brzoskwinie, możliwości są nieskończone!

Puff Pastry vs. Pie Dough

Wybrałam ciasto francuskie, ponieważ uwielbiam jak ciasto puchnie i są warstwy i warstwy maślanej dobroci. W tradycyjnym galette używa się ciasta francuskiego (domowej roboty lub kupionego w sklepie). Aby użyć domowego ciasta, wystarczy po prostu zamienić je na ciasto francuskie w tym przepisie. (Podzieliłam się przepisem powyżej!)

Jeśli zdarzy Ci się chcieć zrobić ciasto francuskie od podstaw, gorąco polecam mój przepis. Jest w nim nuta cynamonu, która jest PERFEKCYJNA dla galettes.

Jak już wspomniałam, nie krępuj się używać jakichkolwiek owoców, jakie tylko chcesz! My uwielbiamy galettes z truskawkami i bitą śmietaną. Innym moim faworytem jest kiwi, ale jeszcze nie do końca przekonałam dzieciaki, jakie to niesamowite. 😉

5 from 5 votes

Blueberry Galette

Prep Time

5 mins

.

Cook Time

25 mins

Cooling Time

10 mins

Total Time

38 mins

.