Bublanina – czechosłowackie ciasto bąbelkowe
Jump to recipe
Bublanina to tradycyjne ciasto czechosłowackie, „Bublanina” pochodzi od czeskiego słowa oznaczającego bąbel, prawdopodobnie dlatego, że ciasto bąbelkuje wokół owoców. Dla mnie była to nazwa, która jako pierwsza wpadła mi w oko, gdy szukałam czeskiego przepisu na moje wyzwanie „Baking Around the World”. A gdy tylko zobaczyłam, co w nim jest, sezonowe owoce w cieście przypominającym suflet. Po prostu MUSIAŁAM go zrobić. I było pyszne.
Bublanina na każdą porę roku
To ciasto można robić przez cały rok, używając sezonowych owoców, najczęściej są to śliwki, wiśnie, truskawki, nektarynki, morele i borówki. Ciasto przypomina mi francuskie Clafoutis i polskie Ciasto Śliwkowe.
Przygotowanie Bublaniny
Wiele przepisów, które widziałam wymagało ubijania białek jaj dla dodatkowego powietrza, ale ja zdecydowałam się na metodę jednej miski. Co w zasadzie oznacza, że dodajesz wszystkie składniki oprócz owoców do miski, ubijasz je, nakładasz owoce i wkładasz do piekarnika. Proste jak ciasto lub w tym przypadku tort 🙂
Jeszcze przejdę przez to wszystko krok po kroku
Będziesz potrzebować, owoce, mąkę, cukier, jajka, mleko, olej, skórkę z cytryny, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
W misce, dodaj cukier,
Mąkę,
I proszek do pieczenia..
Daj lekko trzepaczką.
Dodaj jajka.
Olej.
Szczypta soli.
Skórka z cytryny.
Cukier waniliowy (używam mojego domowego cukru waniliowego)
I mleko.
Daj temu dobrą trzepaczkę, aż wszystko się połączy i powstanie gładkie ciasto.
Wlej je do swojej blachy do pieczenia.
Ułóż na nim owoce i włóż do piekarnika.
Będziesz mieć pyszne, lekkie, wilgotne ciasto.
Wszystko, co pozostaje do zrobienia, to wziąć kawałek, ugryźć i poczuć, jak miękkie ciasto rozpływa się w ustach. pyszne!
Na co więc czekasz? Zacznijmy piec!
Zapisz PIN: http://bit.ly/2kkCjow
Ten przepis zaadaptowany z i zainspirowany przez About Food.
Przepis na Bublaninę – czechosłowackie ciasto bąbelkowe
Rating: 3.39
Ty:
| Typ | Ciasta & Placki |
.
| Kuchnia | czechosłowacka |
| Czas przygotowania | 10 minut |
| Cook Time | 45 minut |
| Servings |
pieces
|
- 1 szklanka cukru pudru 250 g (cukier drobny)
- 2 szklanki mąki uniwersalnej 300 g (przesiana)mąka 300 g (przesiana)
- 1 łyżka proszku do pieczenia 16 g
- 4 jajka
- 1/2 szklanki olej roślinny 100 ml
- szczypta soli
- skórka z 1 cytryny
- 1 łyżka cukier waniliowy 14 g
- 1 szklanka mleko 300 ml
- 2 szklanki owoce 500 g (owoce do wyboru np.np. borówki, truskawki, maliny itp.)
Składniki
|
Votes: 31
Rating: 3.39 Ty: Oceń ten przepis!
|
-
Rozgrzać piekarnik do 175 °C / 350 °F i natłuścić i oprószyć mąką 10-calową / 24 cm tortownicę.
-
Dodaj cukier, mąkę i proszek do pieczenia do miski i lekko ubij.
-
Dodaj jajka, olej, sól, skórkę z cytryny, cukier waniliowy i mleko i mieszaj aż do połączenia i uzyskania gładkiego ciasta.
-
Wlać ciasto do tortownicy i nałożyć owoce, rozprowadzając je równomiernie na cieście, pokrywając całą tortownicę.
-
Wstawić do piekarnika na około 45 minut. Kiedy szpikulec wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe.
Proszę zwrócić uwagę, że wymiary filiżanek w tym przepisie są przybliżone. Dodałam filiżanki dla tych, którzy wolą używać filiżanek. Przepis jest najbardziej dokładny przy użyciu wagi.
.