Carbs in Almond Flour: 15 Tasty Keto Almond Flour Recipes

Nie wszystkie mąki bezglutenowe są tworzone równe, zwłaszcza jeśli chodzi o dietę keto. Wiele z nich, nawet te bezzbożowe jak mąka z tapioki, są bardzo wysokie w węglowodanach netto. Ale co z węglowodanami w mące migdałowej?

While większość dietetyków paleo szuka tylko bezzbożowych alternatyw mąki, dietetycy keto szukają opcji low-carb. Migdały nie tylko sprawiają, że dla pożywnej przekąski keto, ale kiedy zmielisz je w mąkę migdałową, a także sprawiają, że mąka bezzbożowa dla dietetyków low-carb.

Ale migdały nie są pokarmem bez węglowodanów, który można jeść bez ograniczeń. Musisz śledzić węglowodany w mące migdałowej, aby pozostać w ketozie i utrzymać swoje cele związane z utratą wagi. Poniższe przepisy pomogą Ci utrzymać dietę keto, biorąc pod uwagę węglowodany w mące migdałowej.

Mąka migdałowa jest wszechstronna

Większość ludzi nie lubi kupować nieznanych i drogich składników do jednego przepisu. Często siedzą one w spiżarni i są nieużywane, aż do momentu wygaśnięcia ich ważności. Nie jest tak z mąką migdałową.

Dzięki swojej wszechstronności, możesz użyć mąki migdałowej, aby zastąpić zwykłą mąkę w wielu przepisach keto. Zrób chleb low-carb, keto pizza crust, gofry, tortille, muffiny i więcej z tym poręcznym przewodnikiem.

Mąka migdałowa ma większą zawartość tłuszczu niż zwykła mąka, więc nie zawsze jest to przełącznik jeden do jednego między białą mąką a mąką migdałową. W Internecie dostępne są tabele przeliczeniowe, które pomogą Ci dokonać zamiany. Wszystkie poniższe przepisy zostały opracowane z myślą o mące migdałowej. Ale najpierw wyjaśnienie, dlaczego mąka migdałowa jest lepsza od białej mąki.

3 Reasons Why Almond Flour Is Better Than White Flour

Większość przepisów na wypieki wymaga uniwersalnej białej mąki. Biała mąka jest wytwarzana z pszenicy i przetwarzana, aż nie ma praktycznie żadnych wartości odżywczych w lewo. Z drugiej strony, mąka migdałowa jest tylko mechanicznie mielona, dzięki czemu wszystkie kwasy tłuszczowe i inne właściwości odżywcze pozostają na swoim miejscu. Oto trzy powody, dla których mąka migdałowa jest dla Ciebie lepsza niż biała, a nawet pełnoziarnista mąka pszenna.

#1: Biała mąka jest pełna węglowodanów i glutenu

Mąka jest generalnie wyłączona z keto, ponieważ jest wysoka zarówno w glutenie, jak i węglowodanach, dwóch blokadach na drodze do osiągnięcia ketozy. Znajdziesz tu około 96 gramów węglowodanów na filiżankę białej mąki i około 6 gramów węglowodanów na łyżkę stołową.

Ta mega wysoka zawartość węglowodanów jest powodem, dla którego spożywanie jakiejkolwiek żywności wykonanej z białej mąki staje się prawie gwarantowanym biletem do skoku insuliny (i oczywiście do wyjścia z ketozy).)

To oznacza, że doświadczysz natychmiastowego przypływu energii – dzięki całemu nadmiarowi cukru unoszącemu się w krwiobiegu – po którym szybko następuje krach.

As for the gluten in white flour, some people are highly sensitive or gluten-intolerant. Doświadczą oni zaburzeń trawiennych, takich jak biegunka, gazy i wzdęcia po spożyciu pokarmów zawierających białą mąkę lub gluten.

Mąka migdałowa jest jednak naturalnie bezglutenowa i bezzbożowa. Jest również pokarmem o niskiej glikemii, co oznacza, że nie podniesie poziomu insuliny do niezdrowego poziomu. Jedna filiżanka mąki migdałowej zawiera 32 gramy węglowodanów netto, 32 gramy białka i 40 gramów tłuszczu. Rozłóż ją z przepisu na 8 do 10 porcji, a liczba węglowodanów spadnie do 3-4 gramów na porcję.

Mąka migdałowa nie powinna denerwować twój układ trawienny, jeśli gluten przeszkadza ci albo. Większość marek jest ostrożna, aby przetwarzać mąkę migdałową w zakładach, które nie przetwarzają pszenicy lub innych zbóż glutynowych. Możesz również przetworzyć ją samodzielnie w robocie kuchennym.

#2: Biała mąka jest ultra przetworzona

Biała mąka, w przeciwieństwie do mąki migdałowej lub kokosowej, jest pozbawiona wszystkich składników odżywczych podczas przetwarzania. Aby zrobić białą mąkę, zarodek pszenny jest usuwany (to tam jest witamina E), podobnie jak otręby (to jest błonnik). Pozostaje bielmo, które jest bogate w białko i węglowodany. Jest ono również wybielane i podgrzewane, co zabija wszelkie pozostałe enzymy, które mogłyby pomóc w jego trawieniu.

Wynikiem końcowym tego procesu jest składnik, który nie wnosi nic do stołu, jeśli chodzi o odżywianie. W zasadzie dostajesz tylko wysoko przetworzoną formę pszenicy w postaci pustych kalorii.

#3: Biała mąka jest pozbawiona składników odżywczych, które dostarcza mąka migdałowa

Gdy migdały są używane do produkcji mąki zamiast pszenicy lub ziaren, dostajesz dawkę zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów, takich jak magnez, potas i wapń. Migdały są szczególnie bogate w witaminę E, przeciwutleniacz, który pomaga chronić cię przed wolnymi rodnikami, które uszkadzają serce i mogą prowadzić do raka.

Znajdziesz również więcej kalorii w mące migdałowej, ponieważ jest ona wykonana z bogatych w tłuszcz orzechów, co oznacza, że będziesz musiał dostosować się do tego w swoich makrach. To może czuć się jak minus, ale tłuszcz jest wypełniająca, więc istnieje duża szansa, że będzie jeść mniej smakołyki z mąki migdałowej niż gdyby były one wykonane w staroświecki sposób z białej mąki.

Te mąki migdałowej zdrowia perks nie są nawet najlepsza część o dokonaniu przełącznika.

How to Use Almond Flour on Keto

Gdy masz ochotę na tradycyjnie bogate w węglowodany pokarmy, takie jak bajgle, gofry i tort urodzinowy, mąka migdałowa może być ratunkiem.

Nie tylko pomoże Ci stworzyć przyjazne keto wersje Twoich ulubionych, mąka migdałowa jest również bliższa teksturze i smakowi zwykłej mąki w porównaniu do alternatyw takich jak mąka kokosowa lub mączka lniana.

Dlatego jest to jeden z najlepszych substytutów mąki low-carb.

Teraz, gdy jesteś świadomy korzyści zdrowotnych mąki migdałowej, prawdopodobnie zastanawiasz się, jak i kiedy jej używać.

Odpowiedź jest prosta: praktycznie wszędzie.

Mimo, że będziesz mógł mieć swoje ciastko i zjeść je również, umiar i kontrola porcji jest wszystkim, ponieważ w mące migdałowej nadal znajdują się węglowodany.

15 Keto Almond Flour Recipes That You’ll Swear By

Mąka migdałowa jest doskonałym substytutem zwykłej mąki na diecie keto. Ale może ona również zastąpić inne tłuste składniki, takie jak skrobia kukurydziana i tradycyjna bułka tarta. Spróbuj użyć mąki migdałowej do zrobienia zarówno wytrawnych, jak i słodkich przepisów low-carb, takich jak te.

6 Low-Carb Alternatives to Carb-Heavy Favorites

Te przepisy keto z mąki migdałowej będą miały pokrycie od śniadania do kolacji.

#1: Puszyste Gofry Keto

Zanim sprzedasz swoją maszynę do gofrów na następnej wyprzedaży garażowej, możesz chcieć sprawdzić ten przyjazny dla keto przepis na ciasto na gofry, którego nie będziesz czuł się winny robiąc je w każdy weekend.

Z mieszanką mąki migdałowej i posypką z mąki kokosowej, będziesz mieć puszyste gofry, które nie wyrzucą Cię z ketozy.

#2: Cheesy Keto Bagels

Większość bajgli to nic innego jak keto-friendly. Ale ten przepis na serowy keto bajgiel jest wyjątkiem od tej reguły dzięki niskiemu poziomowi węglowodanów w mące migdałowej.

Zamiast 40+ gramów węglowodanów na porcję, ten zegar w 5,9 gramów węglowodanów netto. Dostarcza również 27,9 gramów tłuszczu całkowitego i 22,8 gramów białka, z którymi większość bajgli nie może konkurować.

Posmaruj te bajgle masłem z trawy lub serkiem śmietankowym o niskiej zawartości węglowodanów i przywitaj się ze swoim porankiem.

#3: Low-Carb Keto Biscuits

Naprzód przeproś swoją babcię, ciocię lub mamę z góry.

Chociaż prawdopodobnie mają na myśli dobrze z ich słynnym przepisem na herbatniki, ilość węglowodanów w nich nie pokazuje Twojemu ciału żadnej miłości.

Na szczęście możesz stworzyć nisko-węglowodanową kopię, którą nawet oni by zatwierdzili.

Używając ciężkiej bitej śmietany, sera mozzarella i mąki migdałowej, będziesz miał serową eksplozję smaku herbatników bez utraty wygodnej tekstury oryginału (lub jedzenia zbyt wielu węglowodanów).

Przynajmniej twoja babcia będzie szczęśliwa wiedząc, że są one również odżywczo lepsze dla ciebie niż jej przepis. W każdym z nich jest tylko 2,2 grama węglowodanów netto, do tego 13,6 grama tłuszczu i 7,1 grama białka.

#4: Zesty Low-Carb Tacos

Sałata rzymska i inne nisko-węglowodanowe alternatywy tortilli sprawiają, że dla świetnych keto taco muszli, ale czasami po prostu chcesz czegoś, co jest o wiele bliżej do zwykłej tortilli z mąki lub kukurydzy.

Tam właśnie pojawia się ten przepis na nisko-węglowodanową muszlę taco z mąki migdałowej. Jest tak samo smaczna jak tortilla na bazie mąki lub kukurydzy bez wszystkich pustych węglowodanów.

#5: Keto Bread

Ten przepis na keto chleb wykorzystuje proste składniki, które faktycznie masz w swojej spiżarni. Będziesz mieć bezglutenową i przyjazną keto alternatywę, którą możesz cieszyć się na śniadanie, lunch, kolację lub w dowolnym innym momencie, gdy te zachcianki na chleb uderzają.

Kromki chleba keto świetnie komponują się z jajkami i stanowią doskonałą solidną podstawę dla grillowanego sera i kanapek z otwartą buzią, takich jak ta z wędzonym łososiem na grzance z awokado.

#6: Łatwe Niskowęglowodanowe Frytki Kalafiorowe

Frytki mogą nie być czymś, na co masz ochotę tak często jak inne pokarmy z tej listy, ale możesz poczuć się inaczej po zrobieniu tego łatwego przepisu.

Używając kalafiora, mąki migdałowej, jajek, sera cheddar, parmezanu i soli morskiej, będziesz mieć smaczny zamiennik dla zwykłych ziemniaczanych hashbrowns. Te smakołyki również świetnie się sprawdzają z jajkiem w koszulce lub dwoma na śniadanie.

Możesz również przygotować te placki jako danie boczne lub przekąskę i nałożyć na nie odrobinę kwaśnej śmietany, aby zastąpić tradycyjne latke.

3 Przepisy na nisko-węglowodanowe placki migdałowe

Czy potrzebujesz placka do sernika czy pizzy, te przepisy z mąki migdałowej są odpowiedzią na nisko-węglowodanowe i keto-zatwierdzone podstawy. Utrzymują one swój kształt bez rozpadania się na ciebie i nadają pysznie bogaty smak migdałów każdemu kęsowi.

#1: Decadent Keto Cheesecake Crust

Ten przepis na sernik low-carb jest smacznym prezentem, który pokocha cała twoja rodzina. Wymaga on tylko trzech składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni: mąki migdałowej, masła i słodzika z owoców mnicha.

Jeśli nie masz słodzika z owoców mnicha lub innego słodzika przyjaznego dla keto w swojej spiżarni, prawdopodobnie nadszedł czas, aby zainwestować. Posiadanie okazjonalnego keto smakołyku pomoże Ci pozostać na torze przez długi czas.

#2: Keto Fathead Pizza

Skorupa kalafiorowa do pizzy jest najczęstszym sposobem na cieszenie się keto pizzą. Jest super pyszna, ale jest też trochę pracochłonna, jeśli nie kupujesz gotowej skórki. To również brudzi wiele naczyń w kuchni.

Ten przepis na pizzę keto fathead wykorzystuje mąkę migdałową w podstawie i jest o wiele łatwiejszy do wykonania. Ta skórka chrupie się i tworzy doskonałe chrupiące płótno dla wszystkich Twoich ulubionych dodatków do pizzy keto – minus poczucie winy i wzdęcia normalnie wysokowęglowodanowych plasterków.

#3: Dairy-Free Keto Quiche Crust

Większość osób stosujących dietę keto po prostu robi swoje quiche bez skórki, aby zaoszczędzić węglowodany, ale to może się znudzić po pewnym czasie.

Dobrą wiadomością jest to, że możesz stworzyć nisko-węglowodanową skórkę quiche, która smakuje tak samo jak ta zrobiona ze zwykłej mąki i prawdopodobnie sprawi, że będziesz zadowolony na dłużej.

4 Low-Carb Desserts Made With Almond Flour

Te cztery następne przepisy są praktycznie wolne od poczucia winy i mogą być łatwo włączone do twoich makr co jakiś czas. Podczas gdy keto smakołyki są niesamowite, są one naprawdę przeznaczone do okazjonalnego przepychu, aby pomóc utrzymać satysfakcję bez wychodzenia z ketozy. Poniższe przepisy oferują alternatywy z mąki migdałowej dla standardowych słodkich słodyczy.

#1: Keto-Approved Cinnamon Rolls

Kto nie kocha zapachu świeżych cynamonowych bułeczek pieczonych w piekarniku?

Nie ma znaczenia, czy jest to niedzielny poranek, czy deszczowy, przytulny dzień powszedni, nie ma nic lepszego niż zapach ciepłego cynamonu i słodkiego lukru w powietrzu.

Te bułeczki godne pożądania są zwykle poza limitem na keto, ponieważ nie są niczym więcej niż mąką i cukrem – aż do teraz.

Ten przepis na bułeczki cynamonowe zatwierdzony przez keto oznacza, że nie musisz zadowolić się życiem bez tych spirali radości.

Najlepsza część: Ten przepis zawiera nawet keto-safe lukier dla autentycznego smaku bez węglowodanów i cukru. Jeśli nie masz go pod ręką, możesz zastąpić stewię w lukrze innymi keto-zatwierdzonymi słodzikami, takimi jak słodzik z owoców mnicha.

Będziesz potrzebować tylko 10 gramów tłuszczu, 10 gramów białka i 4 gramy węglowodanów netto na bułkę.

#2: Ooey Gooey Keto Almond Flour Brownies

Czy wiesz, że mąka migdałowa i białko kolagenowe tworzą niesamowity zespół, gdy ich moce łączą się w imię deseru?

Nie ma lepszego dowodu na istnienie tego magicznego duetu niż ten przepis na czekoladowe brownie kolagenowe.

Oprócz wszystkich korzyści odżywczych płynących z mąki migdałowej, te brownie są załadowane 10 gramami peptydów kolagenowych, aby Ci pomóc:

• Zregenerować się po wyczerpujących treningach
• Wzmocnić kości, stawy, i więzadła
• Poprawić tkankę łączną
• Poprawić zdrowie skóry
• Poprawić wyściółkę jelit

I to samo białko kolagenowe w proszku zawiera również trójglicerydy średniołańcuchowe lub MCT, jak powszechnie wiadomo.

MCT szybko stają się użyteczną energią w postaci ketonów, gdy są spożywane. Oznacza to, że ten przepis jest równą częścią dekadenckiego brownie i naturalnego zastrzyku energii.

#3: Ultra-Moist Vanilla Keto Pound Cake

Chcesz tych samych korzyści kolagenu, ale nie jesteś wielkim fanem czekolady?

Ten przepis na waniliowe ciasto keto udowadnia, że możesz cieszyć się tymi samymi 10 gramami kolagenu w smaku waniliowym zamiast czekoladowym.

Przepis jest super łatwy do wykonania. Wymaga 10 składników, co na początku brzmi jak dużo, ale prawdopodobnie masz je już teraz w swoim domu:

• Mąka migdałowa
• Mąka kokosowa
• Proszek do pieczenia
• Sól

.

• Jagody
• Ekstrakt z wanilii
• Kwaśna śmietana
• Mleko
• Masło

#4: Chocolate Keto Birthday Cake With Vanilla Buttercream

Naprawdę nie potrzebujesz formalnej uroczystości, aby cieszyć się tym przyjaznym dla keto czekoladowym tortem z waniliowym lukrem maślanym.

Choć taki smakołyk nie należy do codziennego planu posiłków, jest to wspaniały przepis, który możesz zachować na specjalne okazje lub w każdej innej chwili, gdy chcesz się poczęstować.

Z zaledwie 5 gramami węglowodanów netto, 61 gramami tłuszczu i 10 gramami białka, jest to zdecydowanie słodki przysmak, którym będziesz chciał się podzielić.

2 Low-Carb Cookie Recipes Using Almond Flour

Jeśli byłeś ciasteczkowym potworem w swoim poprzednim nieketo życiu, będziesz mile zaskoczony wiedząc, jak dobrze mąka migdałowa sprawdza się w odtwarzaniu tych ciasteczek również jako keto.

#1: Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies

Zamiast wykupienia ponad 5 gramów węglowodanów netto dla kawałka ciasta, twoje makra mogą być lepiej przystosowane do 1,7 gramów węglowodanów na porcję przy użyciu tego przepisu na ciasteczka czekoladowe low-carb.

Te keto chocolate chip cookies są miękkie i kruche na zewnątrz i ładowane z potężnymi składnikami odżywczymi wewnątrz, takimi jak:

• Olej kokosowy
• Kakao
• Mączka migdałowa
• Magnez
• Miedź
• Mangan

Jeśli masz ochotę na aromatyczne ciasteczka z przyprawami z równie wieloma korzyściami zdrowotnymi, ten ostatni przepis pasuje do rachunku.

#2: Ciasteczka Gingersnap o niskiej zawartości węglowodanów

Dzięki mące migdałowej i stewii w tych ciasteczkach gingersnap o niskiej zawartości węglowodanów, będziesz w stanie podjadać ten wyjątkowy smak bez podnoszenia poziomu insuliny.

Migdały są również doskonałym źródłem energii dzięki zawartym w nich mikroelementom, co oznacza, że te ciasteczka mogą być miłym popołudniowym pick-me-upem z filiżanką herbaty lub kawy keto.

Carbs in Almond Flour: Which Recipe Will You Make First?

Are you team savory or team sweet? Nie ma powodu, aby wybierać, gdy możesz mieć oba.

Ponieważ węglowodany w mące migdałowej czynią ją wszechstronną i przyjazną dla keto opcją, możesz kupić torbę tego popołudnia i mieć pewność, że nigdy nie pójdzie na marne, teraz, gdy jesteś uzbrojony w te przepisy.

Znajdziesz mąkę migdałową, która jest również znana jako mączka migdałowa, dostępna w większości supermarketów, sklepów ze zdrową żywnością i sprzedawców internetowych, takich jak Amazon.

Po pierwszej zamianie mąki migdałowej nie będziesz miał problemów z zaspokojeniem swoich zachcianek, jednocześnie utrzymując ketozę przez długi czas.

.