Cele i wytyczne dla Fazy 1

BY admin
|

Opis:

Jak sama nazwa wskazuje, Indukcja jest wprowadzeniem do Diety Atkinsa. Zbyt często ludzie mylą tę pierwszą fazę programu z całą dietą, ale Indukcja jest tylko pierwszą z czterech stopniowo liberalnych faz. Dwa główne cele indukcji to:

1. Aby przełączyć ciało od spalania głównie glukozy do spalania głównie tłuszczu dla energii.

2. Aby rozpocząć utratę wagi.

Podstawy indukcji

Nie jest konieczne, aby rozpocząć Atkinsa w Fazie 1, ale jego poziom spożycia węglowodanów jest prawie pewien, aby wywołać lipogenezę. Indukcja ogranicza osoby do zaledwie 20 gramów węglowodanów netto (gramy całkowite minus gramy błonnika – lub w przypadku żywności low-carb, również minus gramy alkoholi cukrowych, w tym gliceryny) na dzień. Pokarmy węglowodanowe spożywane w tej fazie to przede wszystkim „warzywa fundamentowe” o niskiej zawartości węglowodanów, ale bogate w witaminy, minerały, antyoksydanty i inne składniki odżywcze, w tym błonnik. Osoby pozostają w tej fazie przez co najmniej dwa tygodnie.

Wiele osób widzi niezwykle szybką utratę wagi na Indukcji. Inni uważają, że proces ten przebiega powoli. Ważne jest, aby wyjaśnić to swoim pacjentom, ponieważ ich oczekiwania mogą być nieracjonalne. Niezależnie od ich tempa i tego, czy ich celem jest utrata wagi, czy poprawa poziomu cukru i insuliny we krwi lub lipidów, czy też jakaś kombinacja powyższych, poszczególne osoby muszą przestrzegać następujących zasad.

Wskazówki dotyczące indukcji

  • Jedz albo trzy posiłki regularnej wielkości dziennie, albo cztery lub pięć mniejszych posiłków. Nie opuszczaj posiłków ani nie chodź na więcej niż sześć godzin bez jedzenia.
  • Przy każdym posiłku-łącznie ze śniadaniem-jedz co najmniej 4 do 6 uncji pokarmów białkowych. Wysocy faceci mogą jeść nawet do 8 uncji. Nie ma potrzeby usuwania tłuszczu z mięsa lub skóry z drobiu, ale można to zrobić, jeśli tłuszcz zostanie zastąpiony oliwą z oliwek lub masłem na warzywach.
  • Ważne jest spożywanie masła, oliwy z oliwek, wysokooleinowego oleju krokoszowego, oleju rzepakowego, olejów z nasion i orzechów oraz majonezu (z oliwy z oliwek, oleju rzepakowego lub wysokooleinowego oleju krokoszowego). Stosuj 1 łyżkę stołową oleju na sałatkę lub inne warzywa albo kostkę masła. Gotuj potrawy w takiej ilości oleju, aby się nie przypaliły. Lub spritz patelni z mgiełką oliwy z oliwek.
  • Jedz nie więcej niż 20 gramów dziennie węglowodanów netto, 12 do 15 gramów z nich jako warzywa fundacji, równowartość około sześciu luźno pakowane filiżanki sałatki i dwie filiżanki gotowanych warzyw na dzień. Ale carb counts of various vegetables vary, so it’s important to check them in the Atkins Comprehensive Carb Counter or at www.atkins.com/Program/FourPhases/CarbCounter.aspx.
  • Jedz tylko pokarmy wymienione na Acceptable Foods for Phase 1.
  • Unikaj wszystkich innych pokarmów, w tym cukru, białej mąki, innych rafinowanych ziaren, pełnych ziaren, owoców innych niż awokado, pomidory i oliwki, roślin strączkowych i warzyw skrobiowych, mleka w każdej postaci oraz produktów niskotłuszczowych, niskokalorycznych lub o niskiej zawartości węglowodanów (chyba że są one specjalnie zakodowane dla Fazy 1).
  • W typowym dniu, spożycie węglowodanów może obejmować do 4 uncji większości serów (ale nie twarogu lub ricotty), 10 czarnych lub 20 zielonych oliwek, pół awokado Haas (rodzaj z czarną skórką), uncję kwaśnej śmietany lub 2-3 łyżki stołowe śmietany i do 3 łyżek stołowych soku z cytryny lub limonki. Węglowodany w tych pokarmach muszą być wliczane do 20 gramów węglowodanów netto.
  • Dopuszczalne substancje słodzące obejmują sukralozę (Splenda), sacharynę (Sweet’N Low), stewię (SweetLeaf lub Truvia) lub ksylitol. Miej nie więcej niż trzy paczki dziennie i licz każdą z nich jako 1 gram węglowodanów. Te słodziki nie zawierają węglowodanów, ale są pakowane z wypełniaczami, które zawierają trochę węglowodanów, aby się nie zbrylały.
  • Dozwolone są bezcukrowe desery żelatynowe i do dwóch koktajli lub batonów Atkinsa zakodowanych dla Indukcji.
  • Każdego dnia pij co najmniej osiem 8-uncjowych porcji zatwierdzonych napojów: wody, wody sodowej, herbat ziołowych lub umiarkowanie kofeinowanej lub bezkofeinowej kawy i herbaty. Zapobiegnie to odwodnieniu i zaburzeniu równowagi elektrolitowej. Ta liczba może obejmować dwie filiżanki bulionu (nie o niskiej zawartości sodu), jedną rano i jedną po południu.
  • Przyjmuj codziennie multiwitaminę/kombo multimineralne bez żelaza i suplement kwasów tłuszczowych omega-3. Jeśli jednostka ma niedobór żelaza niż suplementacja jest w porządku.
  • Naucz się odróżniać głód od przyzwyczajenia i dostosuj ilość jak apetyt maleje. Jedz tylko do momentu, aż będziesz zadowolony, ale nie napchany. Jeśli nie jesteś pewien, odczekaj 10 minut, wypij szklankę wody i zjedz więcej tylko wtedy, gdy nadal nie jesteś usatysfakcjonowany. Jeśli nie jesteś głodny w porze posiłku, zjedz małą przekąskę o niskiej zawartości węglowodanów.
  • Nie musisz się „głodzić” ani skąpić tłuszczów.
  • Nie zakładaj, że jakakolwiek żywność ma niską zawartość węglowodanów. Czytaj etykiety na opakowaniach całych produktów spożywczych, aby odkryć niedopuszczalne składniki i sprawdź ich zawartość węglowodanów (odejmuj gramy błonnika od całkowitej ilości gramów). Użyj również licznika gramów węglowodanów.
  • Gdy jadasz poza domem, bądź na straży ukrytych węglowodanów. Sos jest zwykle zrobiony z mąki lub skrobi kukurydzianej, obie są niedopuszczalne w Atkinsie. Cukier często znajduje się w sosie do sałatek i może nawet pojawić się w coleslaw i innych sałatkach delikatesowych. Unikaj wszelkich potraw smażonych w głębokim tłuszczu lub panierowanych.

Planowanie posiłków

Nasz dostępny do pobrania Jednotygodniowy Plan Posiłków dla Indukcji ułatwia planowanie posiłków z wyprzedzeniem, co jest kluczem do sukcesu.