Cocktail Legalese: 5 Liquor Law Terms You Should Know

Myślałem ostatnio sporo o głupich, przestarzałych przepisach dotyczących alkoholu, szczególnie w miejscach takich jak Chicago, gdzie nielegalne jest obniżanie ceny alkoholu podczas happy hour. Będę miał więcej na ten temat w nadchodzących tygodniach, ale okazuje się, że świat prawa alkoholowego, zarówno przestarzałego, jak i innego, ma swój własny język. Dziś podzielimy się małym słowniczkiem, definiując niektóre terminy, które pomogą Ci zrozumieć prawa na książki (czy zgadzasz się, że happy hour powinno być przestępstwem, czy nie).

On Premise

An establishment in which liquor is meant to be consumed on site. Przykłady obejmują bary, restauracje, hotele, kasyna itp. Myśl o kuflach piwa, a nie butelkach na wynos.

Off Premise

Zakład, w którym alkohol jest przeznaczony do konsumpcji poza lokalem. Sklepy monopolowe są tu oczywistym przykładem, ale jeśli stan pozwala sklepom spożywczym i drogeriom sprzedawać alkohol, są to również placówki off-premise.

System trójwarstwowy

Po zniesieniu prohibicji, 21. poprawka pozostawiła poszczególnym stanom kontrolę i regulację sprzedaży alkoholu w obrębie stanu. Większość stanów działa w ramach systemu licencyjnego, w którym producenci, dystrybutorzy i detaliści ubiegają się o państwowe licencje na sprzedaż alkoholu. Jest to obecnie znane jako system trójwarstwowy, oddzielający produkcję, dystrybucję i sprzedaż detaliczną.

Firmy mają zakaz posiadania wszystkich trzech warstw. Oznacza to, że firma nie może generalnie produkować alkoholu, dystrybuować go, a także sprzedawać go w detalu. Istnieją pewne wyjątki – na przykład, browary mogą produkować piwo i sprzedawać je do konsumpcji na miejscu, a w niektórych stanach browary mogą również oferować growlery do konsumpcji poza lokalem. Winiarnie w niektórych stanach mogą sprzedawać bezpośrednio do konsumenta, poprzez sklepy detaliczne na terenie winiarni.

Regulacje różnią się w odniesieniu do sposobów, w których szczeble mogą współpracować ze sobą. W niektórych stanach, na przykład, to jest w porządku dla ambasadora marki lub przedstawiciela marketingu, aby przynieść próbki butelek nowego alkoholu do baru dla barmanów do eksperymentowania i mieszania z. W innych jurysdykcjach jest to zabronione.

Co to oznacza dla producentów-destylatorów, piwowarów, winiarzy, importerów-jest to, że muszą ustanowić partnerstwa dystrybutorów w każdym stanie, aby wprowadzić produkty na rynek. Muszą również szukać licencji w każdym stanie dla swoich produktów i zatwierdzeń dla swoich etykiet. Jest to jeden z powodów, dla których mniejsze marki są często dostępne tylko w kilku stanach. (Zdolność produkcyjna, oczywiście, również odgrywa tutaj dużą rolę.)

Producenci również zazwyczaj zapewniają dystrybutorom wyłączny dostęp do swoich produktów w niektórych regionach geograficznych. Tak więc, na przykład, produkty Bacardi będą dostępne tylko u jednego dystrybutora. W ten sposób dystrybutorzy nie konkurują w sprzedaży tych samych produktów Bacardi.

To oznacza, że menedżerowie detaliczni muszą prowadzić interesy z wieloma dystrybutorami, aby zaopatrzyć swoje półki. Jeden dystrybutor może sprzedawać Beefeater, a inny Tanqueray, a jeśli chcesz mieć oba dżiny na swojej półce, musisz mieć do czynienia z obydwoma.

Państwo kontrolujące napoje alkoholowe

Ten termin odnosi się do stanu, który posiada monopol rządowy na dystrybucję, a czasami sprzedaż detaliczną wina, piwa i napojów spirytusowych. Powiedziałem wcześniej, że większość stanów działa w ramach systemu licencyjnego. Jednak 18 stanów działa jako stany kontroli napojów, w których państwo prowadzi sprzedaż hurtową napojów spirytusowych, a w niektórych przypadkach piwa i wina.

Istnieje wiele różnych permutacji: niektóre stany pozwalają na prywatną sprzedaż hurtową piwa, na przykład. Niektóre stany zezwalają na sprzedaż wina i piwa w sklepach spożywczych i sklepach ogólnospożywczych, podczas gdy sklepy państwowe sprzedają napoje spirytusowe. Niektóre stany w ogóle nie prowadzą sklepów detalicznych, a jedynie zajmują się dystrybucją. Jeszcze inne stany zlecają sprzedaż detaliczną prywatnym firmom i pobierają prowizję od sprzedaży.

Mokry / Suchy / Wilgotny

Jedną z konsekwencji 21. poprawki, uchylającej krajową prohibicję, jest to, że pozostawiła ona państwom swobodę uchwalania własnych zestawów praw dotyczących sprzedaży alkoholu. Mokra jurysdykcja pozwala na sprzedaż alkoholu; sucha nie. W niektórych jurysdykcjach, w rzeczywistości, bycie suchym oznacza, że nie możesz nawet legalnie posiadać alkoholu. To znaczy, nie możesz go kupić w innym mieście i przewieźć do domu, do swojego miasta. (Wierzę, że to był jeden z Kręgów Piekła Dantego.)

Wszystkie stany mogą wybrać bycie suchym, jeśli chcą; jednakże, obecnie, żaden stan w kraju nie jest całkowicie suchy. (Mississippi było ostatnim suchym stanem; w końcu przeszło swoje własne prawo uchylające w 1966 roku.)

Trzy stany (Kansas, Mississippi, i Tennessee) są domyślnie suche; co oznacza, że każdy kraj jest domyślnie suchy, i jeśli mieszkańcy chcą zezwolić na sprzedaż alkoholu, muszą podjąć inicjatywę autoryzowania go w swoim hrabstwie. Seventeen states prohibit any community or county in the state from enacting dry laws.

Wet and dry are pretty clear-cut, but what does it mean to be „damp” or „moist”? Na Alasce, wilgotna wioska pozwala na posiadanie alkoholu, ale nie na jego zakup. W Kentucky, wilgotne hrabstwo jest oficjalnie suchym hrabstwem, w którym niektóre społeczności zezwoliły na sprzedaż detaliczną alkoholu. Termin ten jest również używany nieformalnie do opisania hrabstwa, które wcześniej było suche, ale złagodziło pewne ograniczenia w sprzedaży alkoholu. Na przykład, prowadzenie sklepu monopolowego w tym hrabstwie może być nadal nielegalne, ale restauracje mogą mieć pozwolenie na podawanie alkoholu dorosłym.