Connect. Odkrywaj. Share.
- Local
- Community
- Dziennikarstwo
-
.
Wspieraj niezależny głos z Houston i pomóż zachować przyszłość Houston Press.
Jeśli bufet jest twoją rzeczą, prawdopodobnie już uderzyłeś w popularne standardowe stawy all-you-can-eat (AYCE) wokół Asiatown do teraz: Little Sheep Mongolian dla gorącego garnka, Jin Korean BBQ dla koreańskiego grilla, 75 BBQ i Hot Pot Buffet dla koreańskiego grilla i gorącego garnka, a Kim Son dla ich dla wietnamskiego bufetu obiadowego. Cóż, teraz jest nowe miejsce, aby spróbować, i to walczy o pozycję jako król wszystko-you-can-eat miejsc w obszarze.
Zlokalizowany na Bellaire i Boone w Hong Kong Mall IV (w dawnej lokalizacji Tay Do), Shabu Zone jest zupełnie nowe shabu shabu koncepcji przez restauratora Kenny Oh i partnera James Takemoto. Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z shabu shabu, jest to gotowanie przy stole rodzaj kuchni z Japonii, która jest bardzo podobna do gorącego garnka. Surowe składniki – zazwyczaj warzywa, owoce morza i cienko pokrojone mięso, są zanurzane we wrzącym bulionie w celu ugotowania. W przypadku hot pot, smak bulionu jest bardzo ważny, natomiast w shabu shabu, bulion schodzi na dalszy plan w stosunku do składników i sosów.
EXPAND
Oh mówi, że kiedy jesz shabu shabu, chcesz maślanego, rozpływającego się w ustach mięsa, więc upewnia się, że to jest to, co dostajesz z mnóstwem ofert mięsnych premium. Z dziesięciu mięs w menu, on płaci najwyższą cenę za Certified Akaushi Wagyu z Heartbrand Beef, które oferuje w trzech kawałkach, które możesz zjeść w całości: kaczka delikatna, wołowina okrągła i najlepsze oko kaczki. Siedem innych rodzajów mięsa do wyboru jest również wysokiej jakości, w tym Angus top blade, ribeye, specjalne prime rib, schab wieprzowy, brzuch wieprzowy, piersi kurczaka i jagnięcina. A to tylko mięsa.
EXPAND
W centrum restauracji, pod świetlikiem w kształcie ośmiokąta, klienci znajdą dwustronny bar bufetowy wypełniony po brzegi makaronem, owocami morza i warzywami. W dniu otwarcia można było znaleźć wszystko, od udonu i ramenu po świeże, soczyste krewetki, niebieskiego kraba, kalmary, białą rybę, wszelkiego rodzaju kulki rybne i owoce morza, kilka rodzajów grzybów i zieleninę od kapusty napa po baby bok choy.
EXPAND
Dostępne były całe jajka, które można było zabrać do stolika i wrzucić do rosołu. Ponieważ właściciele są z pochodzenia Koreańczykami, kim chi, przyrządzane na miejscu, jest fenomenalne.
Z wyjątkiem sosu sojowego i ostrego sosu, bar z przyprawami zawierał kilka sosów własnej roboty – sos sezamowy, słodka kukurydza, wasabi kokosowe, słodki czosnek i ponzu – które można mieszać i dopasowywać, aby stworzyć swój własny idealny sos do maczania. Próbowałam kilku z nich osobno, ale skończyło się na zrobieniu własnego sosu z mieszanki sezamu, ponzu i sosu czosnkowego z dodatkiem zielonej cebulki.
EXPAND
Jednym z kluczowych czynników, które odróżniają Shabu Zone od innych hot pot miejsc wokół miasta jest użycie indywidualnych palników indukcyjnych, wbudowanych w stoły, które umożliwiają każdemu patronowi posiadanie własnego garnka. Mniejsze, indywidualne garnki znacznie ułatwiają gotowanie – nie trzeba wyławiać z dna garnka zbyt rozgotowanych warzyw. Nie trzeba czekać, aż inna osoba ugotuje swoje rzeczy, zanim wrzuci się swoje.
EXPAND
Ponieważ garnki są mniejsze, gotowanie odbywa się szybko, a bulion pozostaje gorący i bąbelkowy, dopóki nie zmniejszysz ciepła. Jedno zastrzeżenie do tego jest indywidualne garnki tylko trzymać jeden bulion cały czas. Oznacza to, że aby spróbować więcej niż jednego z siedmiu bulionów (do wyboru są: dashi, pikantny oryginalny, miso, tonkotsu, shoyu, warzywny i sukiyaki) podczas posiłku, będziesz musiał kupić nowy garnek z nowym smakiem bulionu. Shabu Zone pobiera opłatę w wysokości 1$ za każdy nowy rosół, którego spróbujesz.
EXPAND
Jako zaproszony gość restauracji, spróbowałem sukiyaki i rosołu tonkotsu. Moja przyjaciółka spróbowała smaku dashi i nie zdecydowała się na zmianę. Stylistycznie, rosoły są interpretowaną wersją japońskich, i nieco łagodne w smaku.
Restauracja sama w sobie jest jasna i czysta, urządzona w neutralnych tonach. Z kabinami i stołami, które mieszczą partie dwóch, czterech i sześciu osób. Jest też mały bar dla indywidualnych gości. Istnieje prywatny pokój w tylnej części dla większych partii.
EXPAND
Wstępne ceny w Shabu Zone to $16.99 za lunch (ograniczona ilość mięs) i $25.99 za kolację, all-you-can-eat. Dzieci w wieku od czterech do 10 lat mogą jeść za $10.99 na lunch i $14.99 na kolację, lub dzielić garnek z rodzicami $5.99 i $7.99, odpowiednio. Wegetarianie mogą również spróbować Shabu Zone za $12,99 na lunch i $18,99 na kolację. Przygotuj się na czas oczekiwania przekraczający jedną godzinę w godzinach szczytu, zwłaszcza w weekendy.
Shabu Zone znajduje się na 11201 Bellaire Boulevard, Unit 2, i jest otwarty od poniedziałku do piątku od 11 do 15:00 i od 17:00 do 22:00, w sobotę od 11 do 23:00 i w niedzielę od 11 do 22:00
Keep the Houston Press Free… Od momentu założenia Houston Press, jest ona określana jako wolny, niezależny głos Houston i chcielibyśmy, aby tak pozostało. Oferując naszym czytelnikom bezpłatny dostęp do wnikliwych relacji na temat lokalnych wiadomości, żywności i kultury. Tworząc historie o wszystkim, od skandali politycznych po najgorętsze nowe zespoły, z odważnymi reportażami, stylowym pisaniem i pracownikami, którzy zdobyli wszystko, od nagrody Stowarzyszenia Profesjonalnych Dziennikarzy Sigma Delta Chi za pisanie felietonów po Medal Casey za Zasługi Dziennikarskie. Jednak w sytuacji, gdy lokalne dziennikarstwo jest zagrożone, a spadek przychodów z reklam ma coraz większy wpływ, teraz bardziej niż kiedykolwiek ważne jest, abyśmy zebrali poparcie dla finansowania naszego lokalnego dziennikarstwa. Możesz pomóc, uczestnicząc w naszym programie członkowskim „Wspieram”, który pozwoli nam na kontynuowanie relacji z Houston bez płatnych ścian.
- Restaurant Reviews
- Kontakt:
- Mai Pham