Creating & Baking Outside the BoxCreating & Baking Outside the Box

Keto Italian Breadsticks

Przygotowałam te Keto / Low Carb Italian Breadsticks, ponieważ jedną z rzeczy, na które często mam ochotę jest włoskie jedzenie. Obejmuje to również naprawdę dobry, chrupiący chleb, oczywiście.

Aby zrobić paluszki chlebowe zaczęłam od wersji ciasta Fathead Dough i pominęłam serek śmietankowy. Nie chciałam, żeby było zbyt miękkie. Dodałam niewielką ilość oliwy z oliwek i włoskich ziół dla autentycznego smaku.

Wraz z mąką migdałową, dodałam trochę proszku do pieczenia dla odrobiny loftów. Niektóre przepisy wzywają dla mąki kokosowej, ale ja wolę mąkę migdałową w pikantnych pieczonych rzeczach. Ja także mieszałem niektóre glukomannan w suche składniki. Glukomannan jest opcjonalny w tym przepisie. Jest to błonnik często używany do wypieków, który nadaje ciastu nieco rozciągliwości.Odkryłam, że rezultaty są bardziej podobne do zwykłych paluszków chlebowych z tym dodatkiem. Dzięki niemu gotowe wypieki trzymają się razem. Jeśli masz problem z kruszącymi się ciasteczkami upieczonymi z mąki migdałowej lub kokosowej, odrobina glukomannanu wymieszana z suchymi składnikami może być twoją odpowiedzią.

Metoda na nisko węglowodanowe włoskie paluszki chlebowe

Wymieszałam wszystkie suche składniki razem i odłożyłam je na bok. Roztopiłem mozzarellę w mikrofalówce w 30 sekundowych odstępach, aż do jej roztopienia.

Dodałem jajko i olej do suchych składników i gdy ser był ciepły, ale już nie gorący, wymieszałem go z mieszanką jajeczną i ugniatałem, gdy stała się kulą, aby upewnić się, że wszystkie składniki zostały dobrze wymieszane.

Następnie rozwałkowałam ją na silikonowej macie na prostokąt o wymiarach około 18″ x 10″. Ciasto było cienkie, poniżej 1/4″ cala grubości.

Następnie pokroiłam ciasto na 24 plastry, tak równo jak tylko mogłam. Posypałem je świeżym, rozdrobnionym parmezanem. Od tamtej pory, czekałam z tym do momentu, aż znalazły się na blasze do pieczenia.

Jak widać na powyższym zdjęciu, poświęciłam trochę czasu na przekręcenie ciasta, kiedy przenosiłam je na blachę przygotowaną z pergaminu do pieczenia. Jest to opcjonalne, ale lubię to, ponieważ dodaje to nieco wymiaru paluszkom chlebowym.

Widzicie również, że posypałam szczyptą lub dwiema pietruszki przygotowane paluszki chlebowe. Zrobiłam to głównie po to, aby nadać im trochę dodatkowego koloru.

Tutaj są, gdy właśnie wyjmowałam je z piekarnika. Smakowity zapach wypełnił moją kuchnię, a ciekawski mąż nagle zajrzał mi przez ramię 🙂

Byłam zadowolona i zaskoczona smakiem i teksturą. Taka… chlebopodobna! Kilka z nich było idealnym towarzyszem lunchu z klopsikami mięsnymi o niskiej zawartości węglowodanów i odrobiną marinary.

Ale liczba węglowodanów jest imponująco niska. Mają tylko 1,4 węglowodanów lub nieco mniej niż 1 węglowodan netto każdy. Smacznego! – Laura

Jeśli lubisz włoskie low carb, możesz polubić :

Low Carb Spaghetti Squash recipe OR

Keto Pizza Dip

Nutrition Low Carb Italian Breadsticks

Zdobądź je tutaj. Zrób to w domu.

• Mąka migdałowa
• Zioła włoskie
• Glukomannan w proszku

.

Low Carb Italian Breadsticks

Laura

Te Low Carb Italian Breadsticks są satysfakcjonującym smakołykiem. Piecze się je w około 30 minut. Są chrupiące, kruche i aromatyczne. Te paluszki chlebowe są nisko węglowodanowe i mają tylko 1 węglowodan netto za sztukę.

Prep Time 15 mins

Cook Time 13 mins

Total Time 28 mins

Kurs chleba

Kuchnia włoska

Porcje 24 paluszki chlebowe

Kalorie 46 kcal

Składniki

• 3/4 szklanki blanszowanej mąki migdałowej mąka migdałowa
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ziół włoskich
• 1/4 łyżeczki soli czosnkowej
• 1/2 łyżeczki glukomannanu w proszku (Konjac) opcjonalnie
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 szklanki rozdrobnionej mozzarelli
• . 1 duże jajko
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia podzielone
• 1/8 łyżeczki (szczypta) suszonej pietruszki opcjonalnie
• 1 łyżka świeżego tartego parmezanu

Instrukcje

• Rozgrzać piekarnik do 425 stopni.
• Przygotować blachę do pieczenia z pergaminem do pieczenia.
• Wymieszać wszystkie suche składniki, mąkę migdałową, sól, zioła włoskie, sól czosnkową, glukomannan (opt) i proszek do pieczenia w średniej misce do mieszania.
• Roztopić mozzarellę w małej mikro-odpornej misce przez 30 sekund, wymieszać i powtórzyć, aż mozzarella będzie po prostu roztopiona, ale nie bulgocząca lub wrząca. Odstawić na bok.
• Wmieszać jajko i 1 łyżkę oliwy z oliwek do mieszanki mąki migdałowej.
• Podczas gdy roztopiona mozzarella jest jeszcze ciepła, ale nie gorąca, wmieszać ją do mieszanki mąki migdałowej. (Jeśli mozzarella jest zbyt gorąca, ryzykujesz ugotowanie jajka i zniszczenie ciasta!)
• Gdy mieszasz ciasto, powinno się ono zebrać w kulę. Zagnieć ją lekko 3-4 razy, aby mieć pewność, że wszystkie składniki są dobrze połączone.
• Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 18″ x 10″ na silikonowej macie. Ciasto będzie cienkie; ponad 1/8 cala na myśl i poniżej 1/4 cala na wysokość.
• Pokrój ciasto na 24 plastry.
• Ułóż plastry ciasta na przygotowanej blasze, skręcając je, jeśli chcesz. Posmaruj lub spryskaj pozostałą łyżeczką oliwy z oliwek. Posyp plastry ciasta parmezanem i szczyptą lub dwiema suszonej pietruszki, jeśli chcesz.
• Piecz w piekarniku w temperaturze 425 stopni przez 11-13 minut lub do uzyskania złotego koloru.

Słowo kluczowe keto breadsticks

Tutaj jest trochę więcej Keto włoskiej zabawy:

Chleb Focaccia

Włoskie roladki z kurczaka

Włoska pieczeń

Kulki mięsne

.