Crumb-Topped Apple Slab Pie

Apple Slab Pie with Crumb Topping to idealne ciasto na święta! Ma delikatną, płatkową skórkę, soczyste, przyprawione nadzienie szarlotkowe i jest wykończone chrupiącą, maślaną, kruchą polewą i słodką, waniliową glazurą. Taki pyszny, kuszący deser!

Kromka szarlotki z kruszonką na białym talerzu deserowym ustawionym na brązowej drewnianej powierzchni. Kawałek ciasta zwieńczony lodami waniliowymi.

Kromka szarlotki z kruszonką na białym talerzu deserowym ustawionym na brązowej drewnianej powierzchni. Plaster ciasta jest zwieńczony lodami waniliowymi.

Apple Pie for a Crowd!

W zeszłym roku pamiętam, że widziałam placki z płyty wszędzie – w całym internecie i w każdym magazynie kulinarnym. I w tym roku nadal trzymają się mocno.

Jestem pewna, że powodem jest to, że są absolutnie genialne, plus są zabawną zmianą na oryginalnym 9-calowym okrągłym cieście.

Ta wersja szarlotki nie jest wyjątkiem! Jest to spełnienie wszystkich twoich marzeń o szarlotce, a potem jeszcze kilku! Uwielbiam to, że dostajesz trzy warstwy (lub cztery, jeśli pójdziesz po polewę lub lody waniliowe) absolutnej pyszności! Ciasta z kruszonką są jednymi z moich ulubionych (czy próbowaliście już mojego Streusel Pumpkin Pie? To moje rodzinne ulubione ciasto dyniowe przez cały czas.

You just cant go wrong with a buttery, flakey, lightly salty pie crust filled with fresh fruitity goodness and a sweet, crisp, cookie crumble topping. Jest to bez wątpienia główna atrakcja posiłku z okazji Święta Dziękczynienia! Zachowaj więc miejsce na deser – lub zjedz go najpierw!

Mieszanie cukru i mieszanki mąki w małej szklanej misce do mieszania nadzienia do szarlotki.

Mieszanie cukru i mieszanki mąki w małej szklanej misce do mieszania nadzienia do szarlotki.

How to Make Apple Slab Pie

  • Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
  • Shape crust: Zwiń i przenieś skórkę pie do jelly roll pan i udekoruj zgodnie z życzeniem. (Zauważ, że jest ona mniejsza niż zwykła blacha do pieczenia – 15 na 10, a nie 18 na 13).
  • Chłodź, aż będziesz gotowy do napełnienia.

Kruszywo do szarlotki na blasze z brzegami przed dodaniem nadzienia.

Kruszywo do szarlotki na blasze z brzegami przed dodaniem nadzienia.
  • Przygotować kruszonkę: wymieszać cukry, mąkę i sól i wkroić do niej masło.
  • Przełożyć kruszonkę do lodówki.
  • Przygotuj nadzienie jabłkowe: ubij cukry, mąkę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
  • Wrzuć jabłka z cytryną, a następnie wrzuć do mieszanki z cukrem cynamonowym.

Nadzienie jabłkowe dodane do warstwy kruchego ciasta na szarlotkę.

Nadzienie jabłkowe dodane do skórki na szarlotkę.
  • Zmontować ciasto: Wlać i rozprowadzić jabłka na warstwie kruchego ciasta.
  • Posypać wierzch kruszonką.
  • Piec w piekarniku: Piec w nagrzanym piekarniku 33 – 38 minut, aż jabłka będą miękkie (przykryć folią w razie potrzeby).
  • Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia, aż będzie ciepłe.
  • Uwieńczyć polewą, jeśli jest to pożądane lub podawać z lodami waniliowymi.

Crumb topping added to apple slab pie.

Crumb topping added to apple slab pie.

Make Sure to Thinly Slice Your Apples

I listed important notes in the recipe about the apples. Jednym z najlepszych sposobów na zrujnowanie szarlotki jest podanie jej z chrupiącymi jabłkami, które nie zdążyły się upiec. Dzieje się tak, gdy jabłka nie są wstępnie ugotowane lub pokrojone w wystarczająco cienkie plasterki.

Tak, nauczyłem się tego na własnej skórze przy pierwszej szarlotce, jaką kiedykolwiek zrobiłem. Wgryzanie się w chrupiące jabłka w szarlotce po prostu ją rujnuje.

Nie, nie chcesz mięsistych jabłek. Chcesz jabłek, które dobrze się trzymają (dlatego używasz jabłek, które dobrze nadają się do pieczenia), ale w tym samym czasie miękkie, delikatne jabłka są koniecznością w mojej książce.

Z tym stwierdzeniem, pamiętaj, aby cienko pokroić jabłka tutaj, co zajmie trochę krojenia i cierpliwości, aby przejść przez nie wszystkie, ale twój wynik końcowy będzie oh tak warto!

Szarlotka z jabłkami z kruszonką i lukrem, po zakończeniu pieczenia. Ciasto znajduje się w blasze z obręczą i jest ustawione na ciemnej drewnianej powierzchni.

Apple slab pie with crumb topping and icing, after it has finished baking. Pie jest w rimmed blacha patelni i ustawić nad ciemnym drewnianym surface.

Use Store-Bought Crust to Save Time

And yes, I cheated i używane store-bought pie crust. Normalnie nie tak jak ja, ale z wszystkimi innymi krokami w tym przepisie, prawdopodobnie będziesz chciała użyć kupionej w sklepie kruszonki.

To było tak dawno, odkąd je wypróbowałam, ale faktycznie pomyślałam, że smakowało świetnie i było naprawdę płatkowate. Jestem za takim ciastem.

Jeśli nalegasz i jeśli czas Ci na to pozwala (więcej mocy dla Ciebie), zrób ciasto od podstaw. Posmarowałam lekko brzegi ciasta jajkiem, ale zrobiłam drugi placek i nie posmarowałam go, a i tak wyszedł ładny złotobrązowy kolor, więc pominęłam ten krok tutaj.

Mmmmmm. Muszę tylko powiedzieć, helllloooo pie season! Czekam na to cały rok!

Nakładanie plasterka szarlotki na blachę do pieczenia.

Nakładanie plasterka szarlotki na blachę do pieczenia.

Więcej przepisów na jabłka, które pokochasz!

  • Apple Crisp
  • Apple Cobbler
  • Caramel Apple Mini Cheesecakes with Streusel Topping

Pojedynczy plasterek szarlotki na małym talerzyku deserowym.

Single slice of apple slab pie on a small dessert plate.

Follow Cooking Classy

4.56 z 9 głosów

Crumb-Topped Apple Slab Pie

Doskonała szarlotka dla tłumu! Warstwowe ciasto z delikatną skórką z płatków, soczystym nadzieniem jabłkowym z przyprawami, wykończone chrupiącą maślaną posypką z kruszonki i słodką waniliową polewą. Taki pyszny świąteczny przysmak!
Porcje: 15
Przygotowanie35 minut
Gotowanie35 minut
Chłodzenie35 minut
Gotowe w: 1 hour 45 minutes

Ingredients

Crust

  • 1 (14.1 oz) box refrigerated pie crusts (or sub homemade pie crust dough)

Topping

  • 1/3 cup (70g) granulated sugar
  • 1/3 cup (75g) packed light-brązowy cukier
  • 1 filiżanka (97g) szybkich płatków owsianych
  • 1/2 filiżanki (70g) mąki uniwersalnej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/2 filiżanki (113g) niesolonego masła, schłodzone i pokrojone w drobną kostkę

Wypełnienie

  • 1/3 szklanki (70g) granulowanego cukru
  • 1/3 szklanki (75g) pakowanego jasnego brązowego cukru
  • 3 łyżki mąki uniwersalnej1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 4 funty obranych, obrane, wydrążone i cienko pokrojone jabłka (patrz uwagi)

Glazura (opcjonalnie) lub podawać z lodami waniliowymi

  • 1 filiżanka (115g) cukru pudru
  • 2 łyżki pół na pół, lub więcej w zależności od potrzeb

Instrukcje

  • Dla skórki: Preheat oven to 425 degrees. Wyjmij ciasto z opakowania. Lekko oprószyć mąką powierzchnię roboczą, następnie rozwinąć i ułożyć placki jeden na drugim.
  • Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 17 na 12 cali. Złóż ciasto na pół, a następnie złóż je ponownie na pół i przełóż do formy o wymiarach 15 na 10 na 1 cal (mniejszej niż blacha).
  • Uważnie rozłóż ciasto i dopasuj i delikatnie wciśnij do patelni. Złóż skórkę pod spód równo z krawędziami patelni i udekoruj według uznania (technika widelca byłaby tu również dobra, ponieważ nie ma zbyt wiele nadmiaru skórki do pracy). Przenieść do lodówki, aby schłodzić do czasu, gdy będzie gotowy do wypełnienia.
  • Dla polewy: wymieszać 1/3 szklanki cukru granulowanego, 1/3 szklanki brązowego cukru, szybkie płatki owsiane, mąkę i sól. Dodaj masło i posiekaj je w mieszance za pomocą noża do ciasta, aż powstanie kruszonka (lub wetrzyj masło w mieszankę opuszkami palców). Przenieść polewę do lodówki.
  • Dla nadzienia: W małej misce do mieszania ubij razem cukier granulowany, brązowy cukier, mąkę, cynamon gałkę muszkatołową i sól.
  • Umieść jabłka w dużej misce do mieszania, a następnie polej je sokiem z cytryny i wymieszaj, aby równomiernie pokryć jabłka. Wlać mieszankę cukrową na jabłka i wymieszać, aby równomiernie pokryła jabłka.
  • Aby złożyć ciasto: Wyjąć skórkę z lodówki. Wylać jabłka na ciasto, rozprowadzić i delikatnie docisnąć do równej warstwy. Wyjąć polewę z lodówki. Równomiernie posypać ciasto polewą.
  • Piec, aż jabłka będą miękkie: Piec w nagrzanym piekarniku 33 – 38 minut, przykrywając folią w ciągu ostatnich 10 minut lub tak w razie potrzeby, aby zapobiec nadmiernemu zbrązowieniu, aż jabłka będą miękkie po przebiciu wykałaczką. Wyjąć z piekarnika i ostudzić, aż będą ciepłe.
  • Na polewę (lub podawać z lodami waniliowymi): W misce do mieszania ubij razem cukier puder i pół i pół, dodając trochę więcej pół i pół w razie potrzeby 1 łyżkę na raz, aż konsystencja będzie nieco gęsta, ale ładnie spływa.
  • Przełożyć do zamykanej torebki o rozmiarze kanapki, wyciąć małą końcówkę z jednego rogu, a następnie spryskać ciasto. Pokrój ciasto na kwadraty i podawaj na ciepło.

Przypisy

  • Zalecam użycie mieszanki słodkich i cierpkich jabłek do pieczenia. Ja użyłam 3 jabłek Granny Smith, 3 Braeburn i 3 Golden Delicious.
  • Pokrój Granny Smith i Braeburn w cienkie plasterki 1/8 cala, a Golden Delicious w cienkie plasterki 1/4 cala.
  • Inne podobne jabłka mogą być zastąpione, ale po prostu pokrój najcieńsze plasterki naprawdę chrupiących jabłek, aby się upiekły i stały się miękkie.
  • Źródło przepisu: dostosowane z Pillsbury i BHG
Nutrition Facts
Crumb-.

Sód 192mg8%
Potas 199mg6%
Węglowodany 65g22%
Błonnik 4g17%
Cukier 39g43%
Białko 3g6%
Witamina A 260IU5%
Witamina C 6.1mg7%
Wapń 30mg3%
Żelazo 1,5mg8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Course: Deser
Kuchnia: Amerykańska
Słowo kluczowe: Apple Pie, Slab Pie

Autor: Jaclyn