Czy picie octu z jabłek pomoże mi schudnąć? We ask experts to bust 10 health myths and reveal diet truths

When it comes to losing weight, there are all sorts of articles and books you can turn to for advice. Ale czy są one dobre?

Jest dużo pieniędzy do zrobienia w tym przemyśle, a wraz z tym mnóstwo podejrzanych porad przeniknęło do Internetu.

Więc The National zwrócił się do kilku ekspertów UAE, aby posortować niektóre z faktów od fikcji.

Fakt czy fikcja? Jeśli spalę więcej kalorii i będę ćwiczyć ciężej na siłowni, to nadal mogę jeść to, co chcę i schudnąć.

„Tak ekscytujące, jak to może brzmieć, nie można faktycznie wytrenować złej diety”, mówi Baraa El Sabbagh, dietetyk i trener osobisty.

„Koncepcja kalorii w stosunku do kalorii na zewnątrz jest kluczowa w zarządzaniu wagą, więc tak długo, jak jesz mniej kalorii niż spalasz, powinieneś być w stanie stracić na wadze.

„Ale jeśli twoje wybory żywieniowe są niezdrowe, w końcu odbije się to na twoim ciele. Będziesz musiał stawić czoła słabemu trawieniu, zmęczeniu, niskiej energii i zachciankom żywieniowym.”

Nie zobaczysz w rzeczywistości dużego postępu z ćwiczeniami, jeśli nie wybierasz odpowiednich pokarmów do odpowiedniego budowania mięśni i odzyskiwania, albo, dodaje. Z czasem doprowadzi to do małej zgodności i niepowodzenia w osiąganiu celów związanych z utratą wagi.”

„Najbardziej skuteczną metodą długoterminowej utraty wagi jest w rzeczywistości dotarcie do sposobu myślenia, który będzie trwał całe życie, a nie próba oszukania systemu.”

Fakt czy fikcja? Dodawanie cynamonu do moich posiłków może zwiększyć mój metabolizm, a tym samym pomóc mi schudnąć.

Nadine Aoun, dietetyk kliniczny w Medcare Women and Children Hospital, mówi, że jest w tym trochę prawdy. „Naukowcy odkryli, że składnik cynamonu może pomóc w spalaniu tłuszczu u ludzi”, wyjaśnia.

„Aldehyd cynamonowy jest olejkiem eterycznym, który pomaga nadać przyprawie jej charakterystyczny smak i w poprzednich badaniach udowodniono, że chroni myszy przed otyłością. Teraz naukowcy z Uniwersytetu Michigan twierdzą, że olejek ten aktywuje również termogenezę, proces metaboliczny organizmu, który spala kalorie w celu wytworzenia ciepła.”

What that means is the process can actually help kick-start weight loss, although, of course, you can’t just depend on cinnamon in order to achieve your goals, Aoun warns.

Fact or fiction? Jedzenie późno w nocy lub blisko pory snu sprawia, że przybieram na wadze.

Obecne badania nie wykazują żadnego fizjologicznego powodu, dla którego jedzenie przed snem miałoby powodować przyrost wagi, mówi Maria Abi Hanna, dietetyk kliniczny i praktyk zaburzeń odżywiania w Right Bite. „Wiele badań, chociaż, udowodnić, że ludzie, którzy jedzą w nocy są bardziej prawdopodobne, aby uzyskać wagę kilka powodów.”

Na początek, ludzie, którzy jedzą później w nocy mają tendencję do emocjonalnie jeść, zwłaszcza po długim dniu, kiedy mogą być zestresowani, znudzony lub zmęczony, mówi.

Mamy tendencję do przejadania się w nocy, aby zrekompensować brakujące kalorie

Maria Abi Hanna, dietetyk kliniczny i praktyk zaburzeń odżywiania, Right Bite

„Kiedy jemy emocjonalnie, mamy tendencję do podejmowania złych wyborów żywieniowych i pragniemy jedzenia, które jest bogate w sól, cukier lub tłuszcz. Jest to zwykle powszechne, że chwytamy baton czekoladowy, torbę chipsów lub zamawiamy śmieciowe jedzenie po gorączkowym dniu w pracy, na przykład.

„Innym powodem, dla którego niektórzy ludzie przybierają na wadze jedząc późno w nocy, jest to, że mogą nie jeść wystarczająco dużo w ciągu dnia, a kiedy to robimy, mamy tendencję do przejadania się w nocy, aby zrekompensować brakujące kalorie.”

Jest jeszcze jeden minus jedzenia przed snem, dodaje Hanna: „Może to powodować niestrawność i refluks, zwłaszcza gdy jesz duże ilości blisko pory snu.”

Fakt czy fikcja? Powinienem unikać węglowodanów, aby schudnąć więcej.

Węglowodany często były demonizowane, ale faktycznie potrzebujemy ich w naszej diecie, mówi Maria Marlowe, holistyczny dietetyk i autor The Real Food Grocery Guide. Musimy być świadomi tego, jakie rodzaje węglowodanów spożywamy, chociaż, dodaje.

„Zdrowe węglowodany obejmują warzywa, owoce i pełne ziarna. Mogą one rzeczywiście stanowić część zdrowej diety i są pełne błonnika, składników odżywczych i przeciwutleniaczy.”

To, czego powinniśmy unikać, to rafinowane węglowodany „takie jak chleb, płatki śniadaniowe, makaron i wszystko, co zawiera rafinowany cukier” – wyjaśnia Marlowe. „Ilekroć ziarna są rafinowane, stają się one wyższą glikemią i tracą wiele ze swojego błonnika i wartości odżywczych”. Pokarmy o wysokiej glikemii, wyjaśnia, są związane z przyrostem masy ciała, podczas gdy pokarmy o niskiej glikemii są związane z utratą wagi. To dlatego, że zawierają węglowodany, które organizm trawi szybko, powodując wzrost cukru we krwi i insuliny, a następnie dip.

„W środku, są warzywa skrobiowe, takie jak ziemniaki i kukurydza. Są one najlepiej spożywane z umiarem, ponieważ mają wysoki ładunek glikemiczny.”

Kubek ziemniaków, mówi, faktycznie ma podobny wpływ na poziom cukru we krwi jak puszka napoju gazowanego lub garść żelków.

Fakt czy fikcja? Aby schudnąć, muszę przejść na ścisłą dietę.

Jo Owen, holistyczne zdrowie i odżywianie trener i założyciel Nourish, Flourish i Fly, mówi tak i nie. „Każda 'dieta’, do której się zobowiązujesz, będzie działać – nie ma co do tego wątpliwości – ale jeśli nie zmienisz swojego stylu życia i nie będziesz dążyć do długoterminowego, zrównoważonego podejścia do swojego holistycznego zdrowia, sukces będzie krótkotrwały.”

Mówi, że od wieków próbujemy kontrolować nasze nawyki żywieniowe w szalony sposób. „W 1727 roku Thomas Short zauważył, że grubi ludzie żyją w pobliżu bagien. Jego traktat zatytułowany The Causes and Effects of Corpulence wprowadził jedyną logiczną wskazówkę dotyczącą utraty wagi, jaką mógł wydedukować: oddalić się od bagien.”

Zmiana stylu życia oznacza, że zobowiązujesz się do trwającego całe życie sposobu odżywiania i życia, który czyni cię długoterminowo dobrym

Jo Owen, holistyczny trener zdrowia i odżywiania

Owen mówi, że sama próbowała diet niskotłuszczowych, wysokowęglowodanowych, zupy kapuścianej i chudej kuchni, aż zdała sobie sprawę, że musi przyjąć bardziej holistyczne podejście. „Ludzie, którzy przechodzą na dietę zawsze postrzegają ją jako stałą, skończoną rzecz – 'Jestem na diecie, dopóki nie stracę 10 lub 20 funtów’.”

Słowo „dieta” nie jest pomocne, albo, dodaje. „kojarzy się z restrykcyjną mentalnością 'zakazanych owoców’ lub poczuciem braku.” To, co się dzieje, to ludzie próbują diety przez pewien czas, a następnie wracają do życia dokładnie tak, jak wcześniej, lub nawet przesadzają z nią przez jakiś czas z powodu uczucia ograniczenia, a następnie kończą z powrotem tam, gdzie zaczęli.

„Zmiana stylu życia, z drugiej strony, oznacza zaangażowanie się w sposób odżywiania i życia na całe życie, który przynosi długotrwałe korzyści.

„Wiem, że może się to wydawać niemożliwe, ponieważ nadal myślisz o tym jako o byciu na 'diecie’ przez resztę swojego życia, ale to po prostu nie jest to samo. Czyste, pełne żywności podejście do odżywiania nie tylko wpływa na twoją wagę, ale na całe twoje życie – jest dobre dla twojego fizycznego, psychicznego i emocjonalnego samopoczucia.”

Sugeruje, aby zacząć od małych rzeczy. Na przykład na początku możesz wprowadzić do swojego repertuaru kilka nowych potraw, a następnie stopniowo zacząć wypierać niezdrowe zachowania zdrowymi nawykami.”

„Codziennie powinnaś jeść smaczne posiłki, po ich zjedzeniu powinnaś czuć się zadowolona, a Twój brzuszek nie powinien burczeć z głodu w ciągu kilku godzin – inaczej niż w przypadku diet.”

Fakt czy fikcja? Picie większej ilości wody pomaga zrzucić kilogramy.

Picie wody rzeczywiście pomaga zwiększyć twój metabolizm, mówi Hanna. Oczyszcza również organizm z odpadów i toksyn, a także może działać jako środek hamujący apetyt, ponieważ zajmuje miejsce w żołądku.

„Czasami możesz również pomylić pragnienie z głodem, a wypicie szklanki wody przed sięgnięciem po coś do jedzenia może pomóc ograniczyć niepotrzebne podjadanie i zarządzać zachciankami.

„Upewnij się, że zawsze pozostajesz dobrze nawodniony, pijąc co najmniej dwa litry wody dziennie.”

Fakt czy fikcja? Picie octu jabłkowego codziennie rano pomaga mi schudnąć.

Może to mieć umiarkowany efekt, mówi Aoun, ale nie rezygnuj z innych ćwiczeń lub zdrowych nawyków żywieniowych już teraz. „Randomizowane, kliniczne badanie opublikowane niedawno w Journal of Functional Foods wykazało, że ocet jabłkowy może pomóc w utracie wagi”. Uczestnicy badania pili 15 mililitrów rzeczy – w sumie dwie łyżki stołowe – z obiadem i kolacją, a także jedli dietę, która była o 250 kalorii mniejsza niż ich dzienne szacowane zapotrzebowanie.

Obecne badania pokazują, że ocet jabłkowy sprzyja pełności, hamuje apetyt i poprawia poziom cukru we krwi

Nadine Aoun, dietetyk kliniczny, Medcare Women and Children Hospital

„Badacze odkryli, że ocet jabłkowy znacząco zmniejszył wagę.” Osoby przyjmujące go straciły średnio około czterech kilogramów w ciągu 12-tygodniowego okresu badań, podczas gdy ci, którzy go nie przyjmowali, stracili tylko nieco ponad 2 kilogramy. Naukowcy twierdzili, że składnik ten pomógł ograniczyć apetyt, potencjalnie prowadząc do większej utraty wagi.

Hanna mówi, że należy przeprowadzić więcej badań, aby udowodnić wpływ, jednak. „Obecne badania pokazują, że ocet jabłkowy cydr promuje pełnię, tłumi apetyt i poprawia poziom cukru we krwi i odpowiedź insulinową. Aby uzyskać maksymalne korzyści, zaleca się mieszanie około jednej do dwóch łyżek stołowych octu jabłkowego z wodą dziennie.

„Chociaż udowodniono, że ma pozytywny wpływ, nadal nie jest to magiczna formuła i istnieją inne czynniki, które należy rozważyć, jeśli chodzi o udaną utratę wagi.”

Fakt czy fikcja? Tłuszcz sprawia, że przybierasz na wadze.

Tak jak powinniśmy spożywać zdrowe węglowodany, powinniśmy również spożywać zdrowe tłuszcze, wyjaśnia Marlowe w swojej książce. „Wspierają one nasze zdrowie. Powinniśmy unikać rafinowanych węglowodanów i olejów, które zarówno sieją spustoszenie w naszym zdrowiu i talii.”

Zdrowe tłuszcze to nierafinowane tłuszcze z natury, mówi. Znajdują się one w żywności, takich jak oliwa z oliwek, awokado, orzechy i nasiona. „Są to rodzaje tłuszczów, które znajdują się w diecie śródziemnomorskiej, uważanej za jeden z najzdrowszych sposobów odżywiania.”

Niezdrowe tłuszcze są na ogół rafinowane i wytwarzane przez człowieka. „Podczas przetwarzania, oleje rafinowane – takie jak olej rzepakowy, kukurydziany, sojowy, słonecznikowy, krokoszowy, bawełniany, arachidowy i roślinny – są podgrzewane do wysokich temperatur i silnie przetwarzane, co powoduje, że nienasycone kwasy tłuszczowe z nasion utleniają się, tworząc produkty uboczne, które są szkodliwe dla ludzkiego zdrowia, w tym tłuszcze trans, które iskrzą stan zapalny, starzeją nas i przyczyniają się do przewlekłych chorób i chorób serca.”

Fakt czy fikcja? Gluten jest dla ciebie zły.

Gluten jest zły dla niektórych ludzi – jest rozróżnienie, mówi Hanna. „Ludzie, którzy cierpią na celiakię, powinni unikać wszelkich artykułów spożywczych zawierających gluten, ponieważ wywołuje on reakcję zapalną w ich jelicie cienkim, powodując złe wchłanianie składników odżywczych. Również osoby cierpiące na niektóre choroby autoimmunologiczne, takie jak zapalenie stawów i choroba Hashimoto, a także osoby z nietolerancją glutenu lub wrażliwością, również skorzystają z unikania glutenu.”

Istnieją pewne teorie, które sugerują, że ludzkie ciało nie może strawić ilości glutenu, które spożywamy w naszych współczesnych dietach, jednak potrzeba więcej badań, aby to potwierdzić, dodaje. „Obecnie najlepszym sposobem, aby wiedzieć, czy należy unikać glutenu jest najpierw wykluczyć celiakię lub jakąkolwiek inną chorobę autoimmunologiczną, która skorzystałaby z diety bezglutenowej, a następnym krokiem jest metoda prób i błędów oraz monitorowanie, czy cierpi się na jakiekolwiek objawy, które mogą wystąpić po ekspozycji na gluten.”

Ważne jest, aby pamiętać, że żywność bezglutenowa jest powszechnie mniej wzmocniona kwasem foliowym, żelazem i innymi składnikami odżywczymi niż regularna, zawierająca gluten żywność, dodaje Aoun. Mogą one również być droższe.

„I bezglutenowe pokarmy mają tendencję do mniej błonnika i więcej cukru i tłuszczu. Kilka badań wykazało tendencję do przybierania na wadze i otyłości wśród osób stosujących dietę bezglutenową.”

Fakt czy fikcja? Sok z selera pomaga zmniejszyć wzdęcia

To jest poniekąd prawda, mówi El Sabbagh. „Ten trend na Instagramie rośnie z dnia na dzień, ale czy istnieją naukowe fakty, które wspierają korzyści płynące z soku z selera? Odpowiedź brzmi tak – i nie.

„Seler jest wypełniony błonnikiem, potasem, folianem i manganem. Są to bardzo ważne składniki odżywcze dla organizmu, które mogą pomóc w wielu dolegliwościach, takich jak stany zapalne, cholesterol, alergie i ciśnienie krwi.”

Ale sztuką nie jest wyciskanie soku z selera, dodaje. „Sokowanie usuwa włókna, które są zasadniczo dlaczego go jeść. Miej seler w całości, a to przyniesie ci o wiele więcej korzyści.”

Updated: April 20, 2020 03:28 PM

.