Fakty żywieniowe owoców banana

BY admin
|

Selekcja i przechowywanie

owoców banana czerwona-banana-kappa-vazha
Odmiana banana deserowego na liściu platana. Pustynna odmiana czerwonego banana (kappa pazham).

Po dojrzeniu banany należą do bardzo delikatnych owoców, które w krótkim czasie zaczynają się rozkładać. W gospodarstwach, tylko dojrzałe, jędrne i zielone banany są zbierane do owocowania. Ta praktyka pozwala rolnikom na łatwiejszą obsługę i transport.

Aby dojrzeć, są one zazwyczaj poddawane działaniu etylenu w sprayu lub trzymane w pobliżu innych dojrzałych owoców.

Do spożycia banany powinny być jasnożółte i emanować bogatym owocowym aromatem. Dojrzały banan łatwo się obiera. Dojrzałe, świeże owoce są bogatsze w wartości odżywcze i słodsze w smaku od niedojrzałych, surowych zielonych owoców. Enzymy owocowe w dojrzałych bananach sprawiają, że są one słodsze, lekkostrawne i mają większą biodostępność zawartych w nich witamin i minerałów. Mniej dojrzały banan może być pikantny, gryzący, ale może powodować ból brzucha i niestrawność, jeśli jest spożywany w nadmiarze.

W sklepach wybieraj owoce banana na podstawie tego, kiedy chcesz je zjeść; zielone powinny trwać dłużej, podczas gdy żółte i brązowe banany powinny być zjedzone w ciągu kilku dni.

Unikaj mięsistych lub uszkodzonych bananów, ponieważ są one nieapetyczne.

Sposoby przygotowania i podawania

Banany mają utalentowaną przez naturę ochronną skórkę zewnętrzną, dlatego są mniej podatne na zanieczyszczenie zarazkami i kurzem.

  • Jedz owoce banana takie, jakie są, bez żadnych dodatków. Po prostu odrzuć jego skórkę i ciesz się!

  • Pokrojone owoce banana są świetnym dodatkiem do sałatek owocowych.

  • Świeży „banan-milkshake” z syropem cukrowym to orzeźwiający napój.

  • Banany zostały również wykorzystane do przygotowania dżemów owocowych.

  • Grillowane owoce banana mogą być podawane z ciastem/lodami w deserze w stylu karaibskim.

  • Czipsy bananowe (plantanowe) lubiane jako przekąska (produkowane z odwodnionych lub smażonych plastrów banana lub plantana).

  • Dojrzałe, przetarte banany deserowe tworzą doskonałe ciasta, zapiekanki, muffiny, chleb, pudding itp.

  • Plantany i surowe niedojrzałe banany mogą być stosowane jako warzywa w przepisach kulinarnych.

Profil bezpieczeństwa

Spożycie owoców bananowca może powodować skórne i ogólnoustrojowe reakcje alergiczne u nielicznych wrażliwych osób. Stan „zespołu alergii jamy ustnej”, w którym objawy mogą obejmować swędzenie i obrzęk wokół ust lub gardła w ciągu kilku godzin po spożyciu. Stan ten może być związany z krzyżowymi reakcjami nadwrażliwości na brzozę i inne pyłki.

Inny rodzaj reakcji alergicznej jest związany z lateksem. Objawy mogą obejmować pokrzywkę, a czasami potencjalnie ciężkie objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, wymioty i biegunka. (Zastrzeżenie medyczne).

<<-Back to Fruits from Banana Fruit. Odwiedź tę stronę aby zapoznać się z imponującą listą wszystkich odmian owoców wraz z kompletną ilustracją ich wartości odżywczych i korzyści zdrowotnych.

<<-Możesz również przeczytać Plantany fakty żywieniowe

<<-Powrót do strony głównej.

.