Full paper/MémoireBixin extraction from defatted annatto seeds

Bixin is the major carotenoid in the seed of the Annatto plant (Bixa orellana L.). Celem pracy było uzyskanie ekstraktów zawierających biksyny z nasion, które zostały częściowo odtłuszczone w procesie ekstrakcji cieczą w stanie nadkrytycznym. Zastosowano metody ekstrakcji cieczą pod ciśnieniem (PLE) i niskociśnieniowej ekstrakcji rozpuszczalnikowej (LPSE). Oceniano wpływ rozpuszczalnika, temperatury, ciśnienia, stosunku masy rozpuszczalnika do masy wsadu (S/F) i ultradźwięków na ogólną wydajność (X0(%)) i wydajność biksyny (BY(%)). Dla metod PLE i LPSE ustalono warunki ekstrakcji pozwalające na uzyskanie wysokiej wydajności biksyny. W celu zbadania wpływu poszczególnych zmiennych ekstrakcyjnych w LPSE i PLE zastosowano analizę wariancji. W przypadku LPSE istotne efekty stwierdzono dla rozpuszczalnika, temperatury oraz interakcji temperatury z rozpuszczalnikiem i temperatury z S/F. Rozpuszczalnik był jedyną zmienną, która miała znaczący wpływ na X0(%) i BY(%) w przypadku PLE. Podczas gdy ultradźwięki nie wpłynęły znacząco na X0(%) lub BY(%), analiza skaningowej mikroskopii elektronowej ujawniła zmiany strukturalne w matrycy roślinnej po tej obróbce.

.