Gdzie dostać najlepsze ciastka krabowe w Baltimore

Prawda Nomsters, dostaliśmy wiadomości na lewo i prawo na ten temat, więc jesteśmy bardzo podekscytowani, aby podzielić się z wami dzisiejszym postem. Poprosiliśmy 4 z naszych ulubionych Maryland foodies, aby porozmawiać o najlepszych ciastach krabowych w Baltimore, i na pewno będziesz chciał zobaczyć, kto dokonał cięcia. Tak więc, bez dalszych ceregieli, wykopmy rzeczy z Fleet Street Write Up.

Wszędzie idę na ciasto krabowe, nie tylko idę na rozmiar, ale idę na mniej nadzienia i więcej mięsa kraba. Jedyne miejsce, jakie znam w Baltimore, które nie śpi na mięsie kraba, to Timbuktu.

Wiele miejsc nakłada zbyt dużo nadzienia lub zbyt dużo musztardy, której tak naprawdę nie lubię w moim cieście krabowym. Lubię chodzić na dużo grubego, wysokiej jakości mięsa krabowego, a Timbuktu robi to dobrze. Pakują tak dużo mięsa krabowego razem, co powoduje, że cały placek krabowy jest OGROMNY. Ja dosłownie mogę przejeść tylko pół placka krabowego. Podoba mi się również, jak masz opcję uzyskania crabcake smażone lub broiled, ale wszyscy wiemy, że broiled jest sposób, aby przejść!

Follow Fleet Street Write Up on: Instagram || Blog || Facebook

2. @danahn17: Faidley’s

Pytanie o najlepsze crab cakes w Baltimore jest trochę jak pytanie nowojorczyków, kto serwuje najlepszą pizzę lub filadelfijczyków, gdzie jest najlepszy cheesesteak – na pewno dostaniesz namiętne opinie i rekomendacje.

Moje ulubione crab cakes w Baltimore pochodzą z Faidley’s Seafood, restauracji/rynku znajdującego się w historycznym Lexington Market. Są tak dobre, w rzeczywistości, że wciąż pamiętam pierwszy raz, kiedy miałem jumbo lump crab cake tam. Byłem świeżo upieczonym absolwentem Uniwersytetu Johnsa Hopkinsa i mój przyjaciel z wyższej klasy zabrał mnie po „najlepsze ciastka krabowe w historii”

Pojechaliśmy do Lexington Market trochę przed południem, aby pokonać tłumy na lunchu i zamówiliśmy jumbo lump crab cakes. Podnieśliśmy nasze jedzenie na bordowych plastikowych tacach, przenosząc je na wysokie stoły i przygotowali się do jedzenia ciastek krabowych.

Wziąłem jeden kęs miękkiej piłki wielkości jumbo lump ciasto krabowe i był natychmiast wierzący. Chociaż dorastałem w Maryland, po raz pierwszy miałem ciasto krabowe, które zamiast tony składników wypełniających, miało znaczne kawałki delikatnego i słodkiego mięsa kraba. To była miłość od pierwszego ugryzienia.

To było ponad dziesięć lat temu.

A moja historia miłości do Faidley’s jest nadal silna. Jest to nadal miejsce, do którego chodzę, gdy chcę ciastka krabowe, jak również miejsce, do którego zabieram moich przyjaciół spoza miasta, gdy proszą o smak Baltimore. Więc jeśli nie byłeś w tej instytucji Baltimore, naprawdę powinieneś zrobić swój sposób na Faidley’s.

Nie daj się zastraszyć przez sąsiedztwo (jest bezpieczne) i upewnij się, że dostaniesz jumbo lump crab cake (nie backfin)-jest warte dodatkowych kosztów. A jeśli masz więcej czasu, sprawdź resztę Lexington Market – to zabawne miejsce do wędrowania: będziesz mógł zobaczyć i kupić wszystko, od najświeższych owoców morza w Harbor Fish do słynnych ciasteczek Berger w Berger’s Bakery, a nawet szopy i piżmaki (w sezonie) w Faidley’s!

Śledź Dan Ahn na: Instagramie || Blogu || Facebooku || Twitterze

3. @charmcityfoodadventures: Pappas

Często jestem pytany o najlepsze crab cakes w Baltimore. Podczas gdy ja miałem setki ciastek krabowych, często trudno jest porównać ciastko krabowe, które jadłem wczoraj z tym, które jadłem rok lub dwa lata temu. Jednakże, jeden szczególny crab cake często przychodzi na myśl.

W zeszłym miesiącu, zdecydowałem się odświeżyć moją paletę i powrócić do niektórych z najlepszych miejsc Baltimore crab cake. Ponownie potwierdziłem, że mój najlepszy wybór nadal trzyma koronę. Jumbo lump. Sprawdź. Minimalne spoiwo. Sprawdzone. Doskonale przyprawiona. Sprawdzone. Cholernie wielkie. And checkmate.

And the best crab cake in Baltimore is… Pappas!

Pappas has been serving up crab cakes for decades and is often touted as Oprah’s favorite crab cake. Ich crab cakes są dostępne w wielu miejscach, w barze, w jadalni, na wynos, a nawet wysyłane. Jeśli jesteś na poszukiwaniach najlepszego ciasta krabowego, zdecydowanie umieść Pappas na swojej liście.

Follow Charm City Food Adventures on instagram!

4. @foodnomad: Gertrude’s & The Avenue

Baltimore restaurants is chock full of good crab cakes. To prawie zbyt wiele z barierą wejścia dla nowej restauracji służyć w górę ciasto kraba, ponieważ Baltimore jest intensywnie lojalny wobec ich ulubionego miejsca na crab cakes.

Flip side do dobroci ciastek krabowych jest to, że ze spadkiem populacji Maryland Blue Crab, spadek wiz imigrantów do zbierania krabów i różnorodność innych ofert w mieście, cena ciastek krabowych ma soured do 25 dolarów do 30 dolarów poziom w kilku restauracjach. W pisaniu tego kawałka, szukałem wielkiego ciasta krabowego w dostępnym punkcie cenowym, który był jeszcze stosunkowo wewnątrz Baltimore City limits.

Gertrude’s.

Na wtorkowe noce, można dostać ciasto krabowe (z coleslaw i smażone) w Gertrude’s za jedyne 15 dolarów. Chef Douglas Wentzel przejął na Baltimore legendy, Chef John Shields, ale ich kultowe ciasto krabowe pozostaje taka sama i pozostaje popularnym wyborem dla ich wtorki z Gertie specjalne menu.

Ciasto krabowe jest broiled z mieszanką bryły i płetwy tylnej. Jest to około ćwierć funta i uderza we wszystkie kremowe, słodkie nuty, które chcesz w cieście krabowym. Jeśli nie możesz zrobić wtorki, Gertrude’s teraz ma patio partii w środy, gdzie można znaleźć ciasto krabowe twórczo prezentowane w banh mi stylu kanapki. Gertrude’s znajduje się w Baltimore Museum of Art, więc upewnij się, że weźmiesz w niektórych eksponatach przed lub po swoim odpustem z ich ciastem krabowym.

The Avenue Kitchen and Bar

Kucharz Audiel Vera położył pieczęć na tej stosunkowo nowej destynacji Hampden. Przestrzeń, w której wcześniej mieścił się Le Garage i The Avenue kontynuuje swoją reputację dobrego jedzenia, dobrego picia i dobrej zabawy.

W środy, możesz dostać ich 1/2 funtowe ciasto krabowe za jedyne 15 dolarów. To pieczone piękno jest całe jumbo lump crab i podczas gdy trzeba zamówić strony oddzielnie, tak naprawdę nie potrzebujesz stron. Wszystko, czego naprawdę potrzebujesz to kieliszek wina ($20 butelki w środy też) lub piwo (Naragansett Beers są $2.50 całą noc) i to masywne piękno ciasto krabowe.

To też ma wszystkie kremowe słodkie smaki, które szukasz, gdy chcesz łaknąć Maryland ciasto krabowe. The Avenue prowadzi specjalne cztery inne noce w tygodniu (w tym noc homara), ale ciasto krabowe jest zdecydowanie atrakcją.

Follow Food Nomad: Instagram || Blog || Twitter || Facebook