Gin znów jest cool – oto wszystko, co musisz wiedzieć o tym wyrafinowanym duchu

Gin – ta magiczna destylowana mikstura z jagód jałowca – znów jest cool. Przeżywa rozkwit, ponieważ przemysł destylacji małych partii rozkwita, a fani miksologii mogą odwiedzać knajpki, w których gin jest jedynym alkoholem w menu.

Jasny trunek jest destylowany z jagód jałowca, co zapewnia mu wyjątkowy smak. Jednak ten smak spowodował, że gin stał się przedmiotem sporów między koneserami trunków i zwykłymi piwoszami. Nie jest on dla wszystkich, ale ostatnio coraz więcej osób zbliża się do ostrego, musującego smaku.

Istnieją dwa kryteria, które muszą być spełnione, aby alkohol mógł być sklasyfikowany jako gin – jeśli zgadłeś, że lokalizacja jest jedną z Twoich odpowiedzi, będziesz w błędzie (cóż, w przeważającej części, ale dojdziemy do tego później). Po pierwsze, musi mieć co najmniej 40% ABV (80 proof). Gin jest mocnym trunkiem. Tak więc, możesz ugryźć się w język następnym razem, gdy będziesz chciał wcisnąć swojemu przyjacielowi kit, że zamówił gin z tonikiem, podczas gdy ty będziesz pił Fireballa. Drugą kwestią jest włączenie jałowca do procesu destylacji. Bez niego, i innych składników botanicznych, jesteś w zasadzie picia vodka.

Gin jest popularnym produktem w mniejszych lub nowych destylarni, ponieważ (jak w przypadku każdego białego spirytusu) można sprzedać to, co robisz i butelki tego samego dnia. Każda whisky, szkocka lub bourbon musi się starzeć. Tak więc gorzelnik może zrobić gin i sprzedawać go od razu, podczas gdy on lub ona odkłada na półkę kilka beczek z trunkiem na kilka lat, aby dodać brązowy alkohol do rodziny. W końcu, gin staje się kluczowym elementem zarówno dla miłośników trunków, jak i ludzi sprzedających butelki.

Gin 101

Jeśli chcesz nadać sens sekcji ginu w swoim lokalnym sklepie monopolowym, będziesz chciał podszlifować trochę rodzaje ginu, które są dostępne. Oto, co musisz wiedzieć:

• London Dry – Wbrew temu, co mogłoby się wydawać, London dry nie oznacza, że pochodzi z Londynu. Jest on uważany za najbardziej „oryginalną” formę ginu, ponieważ ilość aromatów, barwników i cukru jest ograniczona. London Dry gin jest pełny w smaku i przypomina picie sosnowego lasu.
• Plymouth – Aby otrzymać etykietę Plymouth, ten gin musi być wyprodukowany w Plymouth, w Anglii (tutaj Twoja odpowiedź dotycząca lokalizacji nie jest błędna). The Black Fairs Distillery jest ostatnią pozostałą w Plymouth i jedynym miejscem, które wciąż produkuje Plymouth gin. Smak jest podobny do London Dry, ale nieco słodszy.
• Navy Strength – Jeśli chcesz przypiąć spodnie na imprezę, gin Navy Strength może pomóc kopnąć noc w biegu w pośpiechu. Navy Strength to gin na sterydach. Kategoryzacja wynika po prostu z tego, że jest on bardziej alkoholowy. Navy Strength ma 57% ABV lub około 110 proof. Istnieje wiele opowieści na temat pochodzenia Navy Strength, ale nasza ulubiona (i najbardziej wiarygodna) brzmi: aby zaoszczędzić miejsce na i tak już ciasnych statkach marynarki wojennej, stworzono gin Navy Strength, aby upić wszystkich marynarzy ograniczoną ilością alkoholu.
• Old Tom – Uważany za jeden z najlepszych ginów do napojów mieszanych ze względu na jego słodszy i łagodny smak botaniczny. Nie za słodowy, nie za pikantny, profil smakowy ginu jest świetny zarówno dla osób pijących gin po raz pierwszy, jak i dla miksologów.

Szybka i brudna historia ginu

Jeśli pamiętacie z wcześniejszych lat, jałowiec jest jednym z dwóch kryteriów potrzebnych do sklasyfikowania ginu. W 1600 roku, Holendrzy stworzyli spirytus o nazwie jenever, co jest holenderskim słowem na jałowiec (marketing był wtedy trochę szorstki). Składający się z podstawy w postaci wina słodowego, jenever sprawiał, że włosy jeżyły się na klatce piersiowej, zwalał z nóg, lub używał innych określeń, aby opisać ten okropny, obezwładniający smak. Do podstawy wina słodowego dodawano sporą mieszankę jagód jałowca, aby zamaskować niektóre z tych zgrzytów. Ta mikstura była podstawą tego, co teraz znamy jako gin.

Od tego miejsca, gin ma mglistą i dziwaczną historię. Mniej więcej w czasie wojny trzydziestoletniej, gin przedostał się do Anglii. W szalonej mieszance popularności i obfitości ginu między 1720 a 1750 rokiem, narodził się szał na gin i prawie rozerwał Londyn. Do 1751 roku, Gin Act został uchwalony przez parlament, aby rozprawić się z nadmierną konsumpcją ginu i pomóc odwrócić ponurą przyszłość Londynu.

W połowie XIX wieku, Aeneas Coffey (na zdjęciu powyżej) wynalazł kolumnę wciąż (continuous still), która zrewolucjonizowała sposób produkcji ginu (kolumny wciąż są używane do dziś). Still umożliwił producentom zrobić gin szybciej, z czystsze i lepszy flavor.

Perhaps ostateczny czynnik, który dał początek gin niezaprzeczalną popularność była brytyjska Royal Navy. Aby zwalczyć choroby podczas pobytu za granicą, marynarze otrzymywali racje chininy. Chinina smakowała okropnie, więc woda tonizująca (lub indyjska woda tonizująca) została stworzona, aby rozpuścić i zamaskować gorzki smak chininy. A ponieważ gin był już popularny w Brytyjskiej Królewskiej Marynarce Wojennej, marynarze zaczęli dodawać go do wody tonizującej, aby nadać jej więcej smaku. I tak oto powstał najbardziej rozpoznawalny dziś napój gin.

Jak powstaje gin?

W przeciwieństwie do tego, w co może wierzyć większość fanów Phish, istnieje więcej sposobów na stworzenie ginu niż tylko w wannie. Dwa najpopularniejsze sposoby to parowanie (bardziej tradycyjny sposób destylacji) i infuzja.

Metoda parowania jest tym, na co wygląda – spirytus bazowy umieszczany jest w garnku wraz z jagodami jałowca i innymi profilami smakowymi w celu parowania. Nie ma dokładnej ilości czasu, w którym składniki botaniczne muszą być nasączone spirytusem bazowym – niektórzy destylatorzy pozwalają składnikom botanicznym nasączać się przez kilka dni, podczas gdy inni destylują je w ciągu kilku godzin. Po zakończeniu procesu destylacji dodaje się wodę, aby obniżyć zawartość alkoholu i profil smakowy. Beefeater używa tego procesu destylacji od około 200 lat.

W procesie destylacji infuzji parowej, rośliny nie wchodzą w bezpośredni kontakt z podstawowym spirytusem. Zamiast tego, rośliny są zawieszone w koszu w destylatorze, ponad bazą. Kiedy spirytus bazowy jest podgrzewany, opary unoszą się przez kosz. Kiedy para ochładza się i skrapla z powrotem do cieczy, profile smakowe z kosza są przenikane do alkoholu. Dzięki temu gin zyskuje bardziej subtelny i łagodny smak. Bombay Sapphire jest znany z korzystania z metody infuzji destylacji.

Steeping i infuzji są dwa najbardziej popularne sposoby, ale nie są to jedyne sposoby, aby gin. Gin Hendricks i gin SipSmith V.J.O.P wykorzystują unikalne połączenie obu tych metod, aby osiągnąć swoje unikalne profile smakowe.

Popular Gin Cocktails

Gin i wódka są bardzo bliskimi krewnymi – jałowiec jest głównym rozróżniaczem – więc nie jest niespodzianką, że istnieje garść koktajli, w których wódka i gin są wymienne. Ale dla większości wielbicieli ginu, nie ma substytutu dla ginu w koktajlach.

1. Gin and Tonic – Technicznie rzecz biorąc jest to highball ze swoimi dwoma składnikami i najpopularniejszy, najbardziej rozpoznawalny i najtrudniejszy do spieprzenia drink w świecie ginu. To dosłownie dwa składniki: woda z tonikiem i gin. Oczywiście, limonka jest często dodawana dla orzeźwiającego kwaśnego smaku. Jest to go-to gin drink na wszystkie pory roku i okazje.

2. Gin Martini – Istnieje duża szansa, jeśli nie określić „gin martini” w barze, masz zamiar być podawane martini wódki. Dla miłośników ginu, jest to po prostu nie do przyjęcia. Prostota jest kluczem do klasycznego martini z ginem: gin z górnej półki i wytrawny wermut to wszystko, czego naprawdę potrzebujesz. A jeśli masz zamiar skorzystać z jakiejkolwiek rady, weź ją od Bonda… James Bond, „wstrząśnięte, nie mieszane.”

3. Gimlet – Podobnie jak letnie martini, gimlet jest kolejnym koktajlem o prostej odmianie. Gin, sok z limonki i prosty syrop zmieszane w shakerze tworzą zachwycająco lekki i orzeźwiający koktajl. Aby dodać mu klasy, można go ozdobić kółkiem z ogórka na brzegu szklanki.

4. Negroni – Gorzki koktajl w porze kolacji, Negroni nie jest tak łatwy do picia jak gin z tonikiem. Jest to gin zmieszany ze słodkim wermutem i Campari, włoskim aperitifem (gorzkim). Jest słodki i gorzki w tym samym czasie i z pewnością jest to smak, który można sobie wyrobić.

5. Monkey Gland – Koktajl ginowy tak pyszny, jak absurdalna jest jego nazwa, małpi gruczoł to mieszanka ginu, soku pomarańczowego i grenadyny. Jeśli masz ochotę przenieść ten koktajl na inny poziom, dodaj do mieszanki odrobinę absyntu. Uważaj jednak, nie dlatego, że będziesz miał halucynacje, ale dlatego, że absynt ma wyraźny smak, który może szybko zepsuć ten wspaniały koktajl, jeśli doda się go zbyt dużo. Czy spodziewalibyście się czegoś innego po napoju o nazwie „Monkey Gland?”

What are The Best Brands of Gin?

Zrozumienie dlaczego gin stał się bardziej popularny jest całkiem proste: jest pyszny i wyjątkowy. Można go pić prosto, jak whisky, ale gin naprawdę błyszczy w koktajlach, takich jak gin z tonikiem, martini i gimlet.

Teraz, gdy zwiększyłeś swoją wiedzę na temat ginu, nadszedł czas, aby wyjść i spróbować tego napoju. Zebraliśmy kilka najlepszych ginów na rynku, aby uaktualnić swój wieczorny drink lub imprezę koktajlową. Czytaj dalej, aby odkryć najlepsze marki ginu z całego świata.

Hendrick’s

Czy jesteś nowy w ginie, czy szukasz lepszej butelki, Hendrick’s jest świetną opcją. Jest to krok w górę od podstawowych marek ginu, ale nadal nie jest zbyt drogi. Biorąc pod uwagę, że Hendrick’s ma zaledwie 20 lat, to dość imponujące, że można go zobaczyć w prawie każdym barze na całym świecie. Marka ta zrewolucjonizowała rynek ginu za pomocą dwóch prostych ulepszeń – ogórka i róży – które zapoczątkowały cały renesans, w którym teraz żyjemy.

Tanqueray London Dry Gin

W dzisiejszych czasach można dość głęboko zagłębić się w świat ginu rzemieślniczego, ale uważamy, że każdy powinien mieć klasyczną butelkę ginu w swoim barze. Nasz ulubiony? Tanqueray Imported. Jest dość przystępny cenowo, ale może poszczycić się gładkim, jałowcowym smakiem, który stanowi dobrą bazę do degustacji bardziej eksperymentalnych ginów. Dzięki temu świetnie nadaje się również do koktajli, takich jak Gin Fizz czy Tom Collins. Mimo to, najlepszym sposobem na delektowanie się Tanqueray może być klasyczny Gin z Tonikiem. Zawartość alkoholu 47,3% sprawia, że jest to mocny alkohol, więc popijaj powoli.

Beefeater

Jeden z najstarszych działających London Dry Gins, Beefeater jest podstawą w społeczności ginów. Ten kultowy gin uzyskuje swój pikantny, a zarazem słodki smak dzięki unikalnemu procesowi namaczania, w którym składniki botaniczne są namaczane przez 24 godziny w neutralnej bazie spirytusu zbożowego przed destylacją. Proces ten wydobywa profile składników botanicznych i nadaje mu określony smak Beefeater, do którego przyzwyczaili się miłośnicy ginu.

Tanqueray No. Ten

Tanqueray istnieje od 1830 roku i w tym czasie gorzelnicy udoskonalili sztukę wytwarzania doskonałego ginu. W 2000 roku Tanqueray wypuścił No. Ten, nazwany tak od małej partii still „number 10”, z której pochodzi. Jest to Tanqueray klasy premium, wszechstronny gin, który stanowi doskonałą bazę dla koktajli ginowych lub wody z tonikiem i plasterkiem grejpfruta. Smakuje świeżymi cytrusami, jałowcem i lukrecją, jest nieco bardziej mokry i słodszy niż większość londyńskich ginów. Ten produkowany w małych partiach gin jest doskonałym wyborem w każdej kolekcji alkoholi.

Plymouth Gin

Plymouth Gin jest popularnym alkoholem do robienia koktajli ginowych, ponieważ jego owocowe nuty smakowe wraz z tak łagodnym ukąszeniem sprawdzają się w każdym zastosowaniu. Z jałowcem, kolendrą i kardamonem jako nutami smakowymi, ma w sobie odrobinę pikanterii, ale ogólnie rzecz biorąc, ten gin jest bardziej cytrusowy i ziemisty. Plymouth istnieje od zawsze – od 1793 roku – a trunek ten zdobył niemal wszystkie nagrody, jakie może zdobyć gin. Jeśli jesteś miłośnikiem ginu, to jest to obowiązkowa pozycja w twoim domowym koszyku barowym.

Bombay Sapphire

Każdy potrzebuje kamienia milowego; twoje pierwsze piwo prawdopodobnie nie było podwójnym IPA, które rozerwałoby twoje kubki smakowe. Bombay Sapphire wykorzystuje 10 składników roślinnych, które są poddawane działaniu pary wodnej w procesie destylacji. To ostatecznie prowadzi do łagodnego, cytrynowego smaku, który szybko się pojawia i szybko znika. Nie ma tu ostrej gryzącej nuty ani zbyt mocnych smaków, co sprawia, że jest to świetny trunek do eksperymentowania, gdy otwierasz drzwi do rozległego świata dżinów.

The Botanist Islay Dry Gin

Jako jedyny gin na świecie, który pochodzi z maleńkiej wyspy znanej jako „Isle of Islay” u wybrzeży Szkocji, ten wytrawny gin jest naprawdę rarytasem, który każdy miłośnik ginu musi dostać w swoje ręce (lub kubki smakowe) przynajmniej raz w życiu. Każda butelka kryje w sobie niezwykle smakowity aromat, na który składają się 22 składniki roślinne zbierane ręcznie na całej wyspie. Jest to całkowicie gładki napój, który naprawdę powali Cię na kolana.

Brooklyn Gin

Ale Brooklyn Gin nie istnieje prawie tak długo jak Tanqueray czy Beefeater – ma zaledwie 200 lat, ale kto by tam liczył – szturmem zdobył rynek małych partii ginu. Destylatorzy ręcznie obierają pomarańcze używane do infuzji ginu, co nadaje mu niepowtarzalnie świeży, cytrusowy smak. Pozostałe składniki botaniczne to jałowiec, korzeń arcydzięgla, cytryna, skórka limonki i lawenda. Jest to bardzo czysty gin, którym można delektować się na świeżo z lodem. Destylatorzy poświęcają trochę więcej czasu świeżym składnikom i to się naprawdę opłaca.

Fords Officers Reserve Gin

Fords Officers Reserve to „over-proofed” aka „Navy Strength” gin, co oznacza, że postawi trochę włosów na twojej klatce piersiowej, kiedy go wypijesz. Ta receptura London dry gin zawiera dziewięć składników botanicznych. Dżin ten jest następnie finiszowany w dębowych beczkach, a końcowym rezultatem jest odważny, 109-proof gin. Mimo że jest mocniejszy niż większość ginów, nadal zachowuje wspaniały kwiatowy i cytrusowy aromat.

Uwielbiamy Fords Officers Reserve, ponieważ profil degustacji pozwala na użycie go jako bazy do napojów mieszanych. Zaskakujące jest również to, jak dobrze ten gin współpracuje z mikserami ze względu na swój obszerny profil botaniczny, ale dzięki pewnej magii ginu, wszystko to wydaje się działać. Jest to tajna broń barmana i gorąco polecamy dodanie jej do swojej szafki z alkoholami.

SipSmith VJOP London Dry Gin

VJOP w nazwie SipSmith oznacza „Very Junipery Over Proof”. Ten gin nie tylko smakuje i wydziela dodatkowy sosnowy aromat, ale jest też mocniejszy niż większość ginów. Dodatkowy jałowiec daje również pieprzne wykończenie, które pozostawia trochę ciepła w ustach. Ten gin obejmuje „trójfazowy” proces produkcji jałowca. Jałowiec dodawany jest na trzy dni do spirytusu bazowego, dodając więcej smaku po maceracji. Następnie, para wodna jest używana do infuzji jeszcze większej ilości jałowca, zanim zostanie zabutelkowana. To jest dla tych, którzy nie mogą się nasycić sosną.

Four Pillars Navy Strength Gin

Żeglarze stworzyli gorzałkę „Navy Strength” jako sposób na upicie się bez zajmowania zbyt wiele miejsca na swoich statkach. Jest to najmocniejszy z mocnych, jeśli chodzi o procentową zawartość alkoholu. A ten gin od Four Pillars z pewnością spełnia wymogi etykiety Navy Strength. Jego zawartość alkoholu wynosi 58,8% i jest wypuszczany na rynek tylko raz w roku. Ten bardzo mocny gin produkowany jest w Australii i powstaje z pomarańczy, limonki, kurkumy i kolendry. Ten potężny gin uzyskał status Master na Global Gin Masters w ciągu ostatnich pięciu lat. Jest mocny, pyszny i bardzo poszukiwany.

Gordon’s London Dry Gin

Jeśli zaopatrujesz się w gin na imprezę lub po prostu robisz zakupy w ramach budżetu, wybierz Gordon’s. Jest to klasyczny London Dry Gin, i choć jest niedrogi i szeroko dostępny, nadal oferuje przyjemne doświadczenie ginu. Receptura Gordona uaktualnia smak jałowca z odrobiną skórki pomarańczowej i anyżu, tworząc śmiały smak, który zdobył ten gin Double Gold na 2017 San Francisco World Spirits Competition.

Ransom Old Tom Gin

Większość ginów to albo klasyczny London dry gin, albo jego lekka odmiana. Istnieje jednak również Old Tom Gin, który pojawił się przed London Drys, które zazwyczaj pijemy dzisiaj. Pomyśl o starych Tomach jako o hipsterskich ginach. Jeśli chcesz trochę przygód, podnieś butelkę tego Ransom Old Tom gin. Jest on starzony w beczkach po winie (co nadaje mu ten dziwny karmelowy kolor) i wykorzystuje brzeczkę bazową ze słodowanego jęczmienia, aby uzyskać wyjątkowy słodowy smak.

Nolet’s Silver Dry Gin

Jak wspomniano, gin wywodzi się z holenderskich alkoholi. Więc to jest tylko dopasowanie, że Nolet’s, jeden z najlepszych ginów na rynku, pochodzi z Holandii. Ten gin premium wykorzystuje różę, brzoskwinię i malinę, aby uzupełnić smak jałowca, tworząc coś, co można naprawdę usiąść i sączyć. Jest to również doskonały prezent dla miłośników ginu, ponieważ prawdopodobnie nie próbowali oni jeszcze tego importowanego ginu.

Madam Pattirini Gin

Z inspiracją zaczerpniętą z Dzikiego Zachodu, gin Madam Pattirini jest ikoną wózków barowych, która posiada dość tajemniczy smak, jak sama legenda. Ten gin ma niezwykle śmiały smak dzięki połączeniu delikatnych smaków jałowca, nigeryjskiego imbiru, kardamonu i sycylijskiej cytryny, tworząc miksturę niepodobną do żadnej innej. Ten towar jest wyprodukowany w Utah w całości i działa jak pyszny prezent dla każdego miłośnika ginu.

Suntory Roku

Japońskie trunki wszelkiego rodzaju (zwłaszcza japońska whisky) biorą Stany szturmem. Jedną z największych destylarni w Japonii jest Suntory, i podobnie jak ich wielokrotnie nagradzana whisky, ich gin jest najwyższej klasy. Roku” (po japońsku „sześć”) odnosi się do sześciu unikalnych japońskich składników botanicznych użytych w ginie, choć wykorzystuje on również kilka klasycznych składników botanicznych, takich jak nasiona kolendry i korzeń dzięgielu, jak również. Rezultatem jest lekka mieszanka kwiatowa, cytrusowa i pikantna, która czyni go doskonałym do popijania lub przyrządzania zabójczego ginu martini. Dla wszystkich miłośników koktajli rzemieślniczych, którzy szukają najlepszych marek ginu na świecie, Rok Suntory powinien bezwzględnie znaleźć się na ich półce.

Monkey 47 Dry Gin

Chcesz wypróbować wysokiej klasy butelkę ginu (lub poczęstować miłośnika ginu jednym z najlepszych ginów na świecie)? Spróbuj tego Monkey 47. Wykorzystuje on aż 47 składników botanicznych – wszystkie zebrane ze Schwarzwaldu w Niemczech – aby stworzyć prawdziwie wzniosłe doznania smakowe. Jeden z recenzentów powiedział, że to jak cios w usta (ten dobry rodzaj) z jałowcem, pieprzem, kwiatami i tajną bronią Małpy: borówkami.

Drumshanbo Irish Gunpowder Gin

Herbata gunpowder to tradycyjna brytyjska mieszanka znana ze swojego potężnego smaku. Ciemna i mocna, gunpowder jest zgodna z teorią, że każda filiżanka herbaty, w której widać dno, to tylko gorąca woda. Drumshanbo Irish Gunpowder Gin wykorzystuje tę czarną herbatę jako jeden z dodatków botanicznych, aby nadać ginowi niezwykły kręgosłup i charakter. Drumshanbo dodaje również mieszankę kolendry, kminku, cytryny, grejpfruta, limonki i innych składników, aby zrównoważyć siłę prochu strzelniczego. Wszystko to składa się na wyjątkowy smak.

Malfy Gin

Pochodzący z destylarni w Moncalieri we Włoszech, Malfy Gin przychodzi na świat z regionu znanego tradycyjnie z wina. Lekkie i owocowe odmiany Malfy oddają złotą, magiczną godzinę słońca śródziemnomorskich późnych popołudni pod drzewami. Podczas gdy Malfy oferuje tradycyjną oryginalną mieszankę, wykorzystuje również regionalne produkty do butelkowania cytryn, pomarańczy i grejpfrutów do koktajli.

Portobello Road No. 171 Gin

Pochodzący z londyńskiej ulicy rozsławionej w kinie i piosence, Portobello Road No. 171 Gin jest względnym nowicjuszem w świecie alkoholi. Nawiązuje do tradycyjnego smaku London Dry, ale wzbogaca swoją recepturę o bardziej egzotyczne składniki botaniczne – w tym gałkę muszkatołową, lukrecję, dzięgiel i korzenie orris.

Hayman’s Royal Dock

Dżin z historią, ten alkohol jest dostarczany do Królewskiej Marynarki Wojennej Jej Królewskiej Mości od 1863 roku. Klan Hayman jest najdłużej działającą rodziną produkującą gin w Wielkiej Brytanii, a jego smak jest klasyczny i wytrawny z odrobiną pieprzu. Jest butelkowany z mocą około 100 proof, dzięki czemu jego smak nie zanika podczas mieszania. Jest najlepszy do stosowania w koktajlach, w których gin musi być na pierwszym planie.

St. George Botanivore Gin

Pomimo że jego beatyfikowana nazwa może wskazywać na londyńskie pochodzenie, St. George Botanivore Gin jest amerykańską miksturą pochodzącą z Bay Area. Nazwa „Botanivore” w tytule odnosi się do sklepu z cukierkami, jaki oferuje ojczyzna z zachodniego wybrzeża. Podczas gdy jałowiec jest zawsze najbardziej widocznym składnikiem, lasy północnej Kalifornii nadają temu ginowi nuty sosny i szałwii dla całkowitego efektu aromatycznego.