Gryka | Woolworths SMAK

Gryka jest uprawiana dla swoich nasion przypominających ziarno, ale pomimo swojej nazwy nie jest spokrewniona z pszenicą, ponieważ nie jest zbożem ani trawą. Zamiast tego, gryka jest spokrewniona ze szczawiem, rdestem i rabarbarem.

Mąka gryczana jest drobno zmieloną ciemną mąką o wysokiej zawartości witamin i minerałów, zawierającą 25 mg wapnia, 2,4 mg żelaza, 150 mg magnezu i 346 mg potasu na pół filiżanki. Zawiera również zdrowe ilości miedzi, manganu, niacyny i folianów.

Kubek mąki gryczanej zawiera 12 gramów błonnika, który pomaga utrzymać zdrowy układ trawienny i odgrywa rolę w zmniejszaniu ryzyka cukrzycy i chorób serca, zgodnie z The Harvard School of Public Health. Gryka zawiera również przeciwutleniacz rutynę, który może wspomóc krążenie i pomóc w zapobieganiu blokowania naczyń krwionośnych. Ze względu na zawartość tłuszczu, gryka szybko jełczeje, dlatego najlepiej przechowywać ją w szczelnie zamkniętej torbie w lodówce, aby zużyć ją w ciągu kilku miesięcy. Znajdziesz ją w sklepach ze zdrową żywnością.

Spróbuj: rozmarynowe naleśniki gryczane ze zwiędniętym szpinakiem, butternut i jabłkiem.