How to Cook Broccoflower
Może zostałeś zwabiony przez niektóre z bajecznych produktów sezonowych na rynku rolników. Może dołączyłeś do CSA. Może słyszałaś dobre rzeczy o brokułach, albo próbowałaś ich w restauracji i chciałabyś wprowadzić je do rotacji domowych posiłków.
A może nie wiesz dokładnie, jak gotować (albo kupować, przechowywać czy przygotowywać) niektóre z warzyw i owoców, które kupiłaś do domu. Jak na przykład brokuły.
Tak bardzo możliwe do naprawienia! Let’s go!
And then you might also be curious about:
- How to Cook Butternut Squash
- How to Cook Pears
- How to Cook Pumpkins
- How to Cook Zucchini and Summer Squash
- How to Cook Kohlrabi
What Is Broccoflower?
Brokuły i kalafior są kuzynami w rodzinie krzyżowych, Brassica oleracea, która obejmuje brokuły, kalafior, kapustę i jarmuż. Jest to wynik zapylenia krzyżowego brokułów i kalafiora, warzywo hybrydowe. Nie jest to warzywo GMO, ponieważ do stworzenia tej hybrydy nie zastosowano żadnej technologii, lecz było to celowe zapylenie krzyżowe. Rezultatem są te dwie atrakcyjne i pyszne odmiany brokułów.
What Does Broccoflower Look Like?
Istnieją dwa zielono zabarwione kalafiorowate warzywa, które można zobaczyć oznaczone jako brokuły. Jeden wygląda zasadniczo jak głowa zwykłego białego kalafiora, który został zabarwiony na żywy zielony kolor. Drugi wygląda jak spiczasty zielony kalafior, zwykle jaśniejszy odcień, z kolczastym wyglądem przypominającym piramidę (patrz wyżej) i płatkami, które są również poszarpane w kształcie. Jest to również znane jako Romenesco Broccoli, lub Roman Cauliflower.
What Does Broccoflower Taste Like?
Obie odmiany mogą być gotowane lub jedzone na surowo, i mają nieco słodszy i mniej gorzki smak niż zwykły kalafior lub brokuł. Tekstura jest miła i jędrna.
How Do You Cook Broccoflower?
Niekoniecznie musisz znaleźć przepis na brokuły. Mogą być gotowane w taki sam sposób, jak brokuły i kalafior – na parze, gotowane, pieczone, sautéed – a więc mogą być zastąpione w każdym całkiem dużo przepisów, które wzywa do jednego lub drugiego. I oni robią miłą rozmowę składnik (zielony kalafior? kolce?!), i może intrygować dzieci także.
How Do You Know Which Broccoflower to Buy (and Where is Broccoflower in the Market)?
Szukaj brokułów w alejce z produktami, zwykle w pobliżu kalafiorów i brokułów. Szukajcie ścisłych, jędrnych główek bez brązowych plam. Głowy powinny być ciężkie jak na swój rozmiar. Jeśli są dołączone liście, upewnij się, że wyglądają świeżo i chrupiąco.
How Do You Store Broccoflower?
Broccoflower może być przechowywany w plastikowej torbie do 6 dni w lodówce. Nie płucz wodą, dopóki nie będziesz gotowy do przygotowania.
When Is Broccoflower in Season?
Kwiat brokułu jest w sezonie od jesieni do połowy lub późnej zimy, a w niektórych cieplejszych strefach klimatycznych sezon trwa do wczesnej wiosny.
Is Broccoflower Nutritious?
Kwiat brokułu jest bogaty w witaminę C i witaminę A oraz jest dobrym źródłem kwasu foliowego i innych minerałów. Jest również bogaty w błonnik i niskokaloryczny; 35 kalorii w filiżance. Uważa się, że warzywa krzyżowe zawierają związki, które pomagają organizmowi oprzeć się niektórym rodzajom raka.
Spróbuj brokuły w tych przepisach, zamiast brokułów lub kalafiora!:
- Roasted Cauliflower, Brussels Sprouts and Leeks with Spicy Drizzle
- Farro with Grilled Broccoli and Sweet Onions
- Roasted Cauliflower and Carrots with Olive Drizzle
- Braised Cauliflower with Anchovies and Capers
- Sauteed and Braised Cauliflower with Mustard Seeds and Green Peppercorns
.