Jak zrobić mleko migdałowe łatwy sposób (Vitamix Recipe!)

Jeśli nigdy nie zrobiłeś mleko migdałowe w domu, to brakuje ci! Domowe mleko migdałowe jest bardzo łatwe do zrobienia, a smakuje o wiele lepiej niż cokolwiek, co można kupić w sklepie. Dodatkowo, możesz kontrolować, co dokładnie wchodzi w jego skład, więc wiesz, że ma tylko najlepsze składniki.

Mój ulubiony przepis mleko migdałowe używa tylko cztery proste składniki mieszane razem w Vitamix. Czytaj dalej, aby zobaczyć, jak zrobić mleko migdałowe w prosty sposób!

Ten post może zawierać linki afiliacyjne. Zobacz moje pełne ujawnienie tutaj.

Uwielbiam robić domowe mleko migdałowe, ale nie zawsze tak było. Widzisz, kiedyś byłam typem dziewczyny kupionej w sklepie, ponieważ nie sądziłam, że mam wystarczająco dużo czasu, aby zrobić własne. Byłem doskonale w porządku kupując niesłodzone oryginalne mleko migdałowe myśląc, że to zdrowe.

Tak jest, dopóki nie przyjrzałam się bliżej etykiecie składników i zauważyłam wątpliwe składniki, takie jak karagen, naturalne aromaty, guma gellan i inne.

I tak zacząłem robić swoje własne.

Ale szaloną rzeczą jest to, że kiedy zrobiłem moją pierwszą partię, nie mogłem uwierzyć, jak łatwo to było! Zdałem sobie sprawę, że to nie ma sensu dla mnie, aby kupić komercyjne rzeczy, gdy trwa mniej niż dwie minuty, aby whip up partii domowej roboty almond milk.

Więc pozwól mi pokazać, jak zrobić własne mleko migdałowe łatwy sposób, dzięki czemu można wyeliminować niektóre z tych wątpliwych składników, oszczędzając czas i pieniądze.

Możesz znaleźć pełny przepis z wersji przyjaznej dla drukarki na końcu tego postu, ale polecam przeczytać przez moje wskazówki pierwszy. Moja metoda mleka migdałowego jest trochę inna niż inne przepisy i metody widziałem, więc upewnij się, aby przeczytać przez te wskazówki i określić, czy trzeba dokonać pewnych dostosowań do przepisu.

Co trzeba zrobić domowe mleko migdałowe

Wysokiej mocy blender taki jak Vitamix

Mleko migdałowe jest super łatwe do zrobienia samemu, ale trzeba wysokiej mocy blender, aby uzyskać najlepsze wyniki. Podstawowy blender z Walmart prawdopodobnie nie przyniesie najlepsze mleko migdałowe, więc należy pamiętać, że sprzęt może zrobić różnicę w produkcie końcowym.

Ja osobiście kocham mój Vitamix blender i chętnie shell out kolejne kilkaset dolarów na nowy, jeśli coś kiedykolwiek stało się z tym jednym. Jest po prostu tak dobry! Jest to prawdziwy koń roboczy w mojej kuchni i z całego serca polecam ten blender każdemu, kto poważnie myśli o włączeniu do swojej diety więcej pokarmów pochodzenia roślinnego.

Torba na mleko orzechowe, jeśli planujesz przecedzić mleko migdałowe (więcej o tym później)

Jeśli planujesz przecedzić mleko migdałowe, wtedy będziesz również potrzebował torby na mleko orzechowe, aby złapać drobne cząstki migdałów. Można również użyć cheesecloth lub kawałek czystego muślinu tkaniny i uzyskać similar results.

Do You Have to Soak the Almonds First?

Okay, to jest prawdopodobnie, gdzie moja metoda najbardziej zauważalnie idzie przeciwko ziarna. Ja osobiście nie moczyć moje migdały przed robię mleko migdałowe. Kiedyś to robiłam, ale po tym jak zdałam sobie sprawę, że nie widzę różnicy między namoczonymi i nienamoczonymi migdałami w końcowym efekcie, przestałam poświęcać czas na ich namaczanie.

HOWEVER, większość ludzi zaleca, aby najpierw namoczyć migdały. Dlaczego? Ponieważ moczenie orzechów sprawia, że są one łatwiejsze do strawienia. Namaczanie pomaga zneutralizować inhibitory enzymów i rozbić zawartość kwasu fitynowego w orzechach.

W prostych słowach? Twoje ciało może lepiej wchłaniać składniki odżywcze, a ty unikasz potencjalnych wzdęć, gdy namaczasz migdały.

To powiedziawszy, nie zauważam żadnych problemów z trawieniem nienamoczonego mleka migdałowego, więc zazwyczaj nie poświęcam czasu na ich namaczanie. Zdecyduj sam, jeśli chcesz moczyć migdały lub nie.

Jak namoczyć migdały

Jeśli chcesz używać namoczone migdały w mleku migdałowym, po prostu umieścić migdały w misce, przykryć je z chłodną wodą, umieścić pokrywę lub ręcznik nad miską, i niech moczyć przez noc na blacie kuchennym. Po masz niech moczyć przez co najmniej 8 godzin, spuścić migdały i opłukać je dobrze przed umieszczeniem ich w blenderze.

Jeśli nie chcesz, aby je moczyć, lub jeśli zapomnisz je moczyć, to jest w porządku. Wystarczy zobaczyć, jak twoje ciało reaguje, a jeśli zauważysz jakiekolwiek wzdęcia lub problemy z trawieniem mleka migdałowego, to może chcesz zacząć moczyć migdały w przyszłości.

Jeśli chcesz uzyskać efekt namoczonych orzechów w krótszym czasie, zawsze możesz spróbować pokryć migdały wrzącą wodą i pozwolić im siedzieć przez około godzinę przed odsączeniem i płukaniem. Będą one plump up ładnie, ale bez 8-godzinnego czasu commitment.

You do you on this one.

Do You Have to Strain the Almond Milk?

Another sposób, że moja metoda różni się od większości receptur mleka migdałowego jest to, że nie cedzić go przed I use it.

Wiem, jestem buntownikiem!

Może to dlatego, że jestem dość oszczędny, ale po prostu nie mogę znieść myśli o wyrzucaniu doskonale dobrych kawałków migdałów. Tak, możesz użyć resztek miąższu do innych rzeczy, ale ja wolę zostawić je w moim mleku migdałowym, dzięki czemu otrzymam wszystkie białka i składniki odżywcze, które migdały mają do zaoferowania.

Oto jak możesz zdecydować, czy chcesz odcedzić swoje mleko migdałowe, czy nie:

Czy zamierzasz pić swoje mleko migdałowe zwykłe ze szklanki?

Jeśli tak, to może wolisz gładką teksturę odcedzonego mleka migdałowego zamiast łagodnej ziarnistości, która pochodzi z unstrained almond milk.

Czy masz zamiar używać mleka migdałowego w innych przepisach?

Jeśli tak, to prawdopodobnie dobrze jest zostawić mleko unstrained. Używam mleka migdałowego w płatkach śniadaniowych, smoothies i innych przepisach, i nigdy nie mam problemu z miazgą. W rzeczywistości, Josh faktycznie woli to, gdy zostawiam mleko migdałowe bez cedzenia, ponieważ lubi teksturę.

Spróbuj swoje mleko migdałowe na oba sposoby – cedzone i niecedzone – i zobacz, który sposób lubisz najbardziej.

Jak długo domowe mleko migdałowe trwa w lodówce?

Odkryłem, że moje domowe mleko migdałowe zwykle trwa około 5-7 dni w lodówce, zakładając, że nie używamy go wszystkie przed tym.

Zauważyłam, że trwa ono dłużej, gdy używam daktyli do słodzenia mleka. Kiedy zabrakło mi daktyli i użyłam zamiast nich miodu, wydawało się, że zjełczało trochę szybciej.

I recommend making the amount of milk you think you can use within 3-5 days. Jeśli używasz dużo mleka migdałowego, wtedy prawdopodobnie możesz uciec z robieniem większej partii.

How to Make Almond Milk the Easy Way

Dla domowej roboty mleka migdałowego, będziesz potrzebować

• 3 filiżanki przefiltrowanej wody
• ¼ filiżanki całych migdałów, namoczonych lub nienamoczonych (patrz uwagi do przepisu)
• 1 daktyla medjool, wyłuskanego
• 1 szczypta soli

Dodaj wszystkie składniki do Vitamixa (lub innego blendera o dużej mocy) i powoli zwiększaj prędkość, aż będzie wysoka. Mieszaj przez około 60 sekund lub do momentu, gdy kawałki migdałów, które widzisz wirujące wokół są bardzo drobne.

Jeśli chcesz odcedzić swoje mleko migdałowe, zabezpiecz torebkę na mleko orzechowe nad brzegiem miski lub 4-kubkowej miarki. Wlać mleko przez worek mleka orzechowego, a następnie wycisnąć worek, aby uzyskać nadmiar mleka. Miazgę migdałową można wyrzucić lub zachować do wykorzystania w innych przepisach. Przenieś mleko migdałowe do hermetycznego szklanego słoika lub karafki i odstaw do lodówki.

Jeśli nie planujesz odcedzać swojego mleka migdałowego, możesz wlać mleko migdałowe prosto z Vitamix do hermetycznego szklanego słoika lub karafki i odstawić do lodówki. Mleko migdałowe będzie oddzielić (tak jak na zdjęciu powyżej), więc dać mu wstrząsnąć przed każdym use.

Recipe Notes

1) ¼ filiżanki migdałów jest mniej niż inne przepisy znajdziesz online, ale wolę konsystencję mleka migdałowego, gdy używam mniej migdałów. Jest to prawdopodobnie dlatego, że przyzwyczaiłam się do chudego mleka, kiedy kupowałam mleko mleczne. Więcej migdałów przyniesie gęstsze mleko, więc jeśli wolisz mleko migdałowe, które jest podobne w konsystencji do 2% lub pełnego mleka mlecznego, a następnie można podwoić lub nawet potroić ilość migdałów.

2) Przeczytaj sekcję „Czy trzeba namoczyć migdały pierwszy?”, jeśli nie masz jeszcze, aby zdecydować, czy chcesz moczyć swoje migdały first.

3) Ten przepis sprawia, że lekko słodkie mleko migdałowe. Właściwie porównałabym je do niesłodzonego rodzaju, który można kupić w sklepach.

Jeśli chcesz słodsze mleko migdałowe, można dodać inny dzień lub dwa, aby uczynić go słodsze. Jednak pamiętaj, że mleko migdałowe jest bardziej uniwersalne (tj. działa lepiej w przepisach), gdy jest tylko lekko słodkie.

Printable Almond Milk Recipe

Easy Homemade Almond Milk

Summer Sebastian

This homemade almond milk is so easy to make! Wszystko, czego potrzebujesz to kilka składników i blender Vitamix, aby w mgnieniu oka przygotować świeżą porcję pysznego mleka migdałowego.

Czas przygotowania 3 min

Czas gotowania 1 min

Czas całkowity 4 min

.

Kurs Napoje

Kuchnia Amerykańska

Porcje 3

Kalorie 94 kcal

Składniki

• 3 szklanki przefiltrowanej wody
• 1/4* szklanki całych migdałów namoczonych lub nienamoczone**
• 1 daktyl medjool bez pestki
• 1 szczypta soli

Instrukcje

• Dodaj wszystkie składniki do Vitamixa (lub innego blendera o wysokiej mocy).blendera) i powoli zwiększaj prędkość, aż do uzyskania wysokiego poziomu. Mieszaj przez około 60 sekund lub do momentu, gdy kawałki migdałów, które widzisz wirujące wokół są bardzo drobne.
• Jeśli chcesz odcedzić swoje mleko migdałowe, zabezpiecz torebkę do mleka orzechowego nad brzegiem miski lub 4-cup miarki. Wlej mleko przez worek do mleka orzechowego, a następnie ściśnij worek, aby pozbyć się nadmiaru mleka.
• Przeniesienie mleka migdałowego do hermetycznego szklanego słoika lub karafki i przechowywanie w lodówce do 5 dni.

Przypisy

* ¼ filiżanki migdałów daje konsystencję podobną do chudego mleka mlecznego. Więcej migdałów da gęstsze mleko, więc jeśli wolisz mleko migdałowe, które jest podobne w konsystencji do 2% lub pełnego mleka mlecznego, to możesz podwoić lub nawet potroić ilość migdałów.

** Jeśli chcesz użyć namoczonych migdałów w swoim mleku migdałowym, po prostu włóż migdały do miski, przykryj je chłodną wodą, przykryj miskę pokrywką lub ręcznikiem i pozwól im moczyć się przez noc na blacie kuchennym. Po tym, jak pozwolisz im moczyć się przez co najmniej 8 godzin, odcedź migdały i dobrze je opłucz przed włożeniem do blendera.

Słowa kluczowe roślinne, szybkie, wegańskie, Vitamix

Final Thoughts on Homemade Almond Milk

Więc teraz już wiesz, jak zrobić mleko migdałowe! To naprawdę jest super proste, zwłaszcza po zrobieniu go kilka razy i dostać swój rytm w dół.

Be sure to experiment with your almond milk to find what works best for you. Spróbuj go odcedzonego i nie odcedzonego. Spróbuj dodać wanilię lub kakao w proszku dla odmian smakowych. Naprawdę, niebo jest granicą, kiedy robisz swoje własne!

Cheers!

Inne artykuły o zdrowym odżywianiu, które możesz polubić

• Sweet Berry Oatmeal
• Sinfully Delicious Chocolate Banana Smoothie
• 15 Plant-Based Recipes You Need to Try
• 15 Must-Have Kitchen Items Every Plant-Based Kitchen Needs
• How to Freeze Fruit: The Complete Beginner’s Guide
• Myślisz o przejściu na dietę roślinną? Ten przewodnik dla początkujących powie ci wszystko, co musisz wiedzieć.
• Poradnik planowania posiłków, którego potrzebujesz, aby planowanie posiłków stało się przyjemnością
• Brudna dziesiątka i czysta piętnastka (darmowa lista do wydrukowania!)

.