Jaka jest różnica między Bourbon i Whiskey?

Zawsze cytowane Mark Twain raz powiedział: „Za dużo czegokolwiek jest złe, ale za dużo dobrej whiskey jest ledwo wystarczy.” Jest to sentencja, która z pewnością odbiła się echem w czasie – samo słowo pochodzi z różnych celtyckich interpretacji łacińskiej fazy aqua vitae, „woda życia”. Ale z dziesiątkami stylów rozsianych po całym świecie, whisky może być prawie tak zagmatwana, jak smaczna. Jedna z najczęstszych zagadek? Zrozumienie różnicy między whiskey a bourbonem. Jeśli sam czujesz się trochę niewyraźnie w tym temacie lub po prostu chcesz poznać kilka zabawnych faktów, którymi będziesz mógł się podzielić, gdy następnym razem otworzysz butelkę, oto przewodnik po tym niezbędnym brązowym trunku.

Whiskey

Najwcześniejsza pisemna wzmianka o produkcji whiskey pochodzi z końca 1400 r. i choć jej rzeczywiste początki są niejasne, zarówno Szkoci, jak i Irlandczycy roszczą sobie prawo do jej wynalezienia. Fermentowana z zacieru z ziaren zbóż (pszenica, jęczmień, kukurydza, żyto) i dojrzewająca w drewnianych beczkach, jest jednym z najbardziej zróżnicowanych i szeroko rozpowszechnionych alkoholi na świecie. Największymi producentami komercyjnymi są Szkocja, Irlandia, Kanada, Japonia i Stany Zjednoczone.

Pomimo, że poszczególne style mogą narzucać określone specyfikacje (irlandzka whiskey, na przykład, musi być produkowana ze słodowanego jęczmienia i dojrzewać w dębie przez co najmniej trzy lata), a nawet różne pisownie (spodziewaj się zobaczyć „whisky” na butelkach ze Szkocji, Kanady i Japonii, podczas gdy Amerykanie i Irlandczycy idą z „whiskey”), jest to ostatecznie bardzo elastyczna kategoria, która obejmuje wiele kultowych stylów, w tym szkocką, żytnią i bourbon.

whisky z lodem
David CrockettGetty Images

Bourbon

Zgadza się, bourbon to whiskey. Jeden z najwybitniejszych stylów whiskey, w rzeczywistości – amerykańska whiskey, której najsłynniejszym stylem jest bourbon, napędził sprzedaż o wartości prawie 4 miliardów dolarów w Stanach Zjednoczonych w 2019 roku; więcej niż kanadyjska whiskey, irlandzka whiskey i żyto razem wzięte.

Uważane za jeden z niewielu prawdziwych amerykańskich alkoholi, bourbony muszą spełniać pewne precyzyjne standardy, aby zasłużyć na nazwę, w tym być destylowane z zacieru zawierającego co najmniej 51% kukurydzy, starzone w zwęglonych nowych dębowych beczkach i butelkowane przy minimum 40% ABV. Wysoki procent kukurydzy i związki waniliny wydobyte ze zwęglonego dębu podczas starzenia nadają bourbonowi nuty karmelu, wanilii, suszonych owoców i przypraw. I pomimo faktu, że jest on niemal synonimem Kentucky (stan ten produkuje aż 95% światowej podaży), bourbon może być legalnie produkowany w dowolnym miejscu w USA.

Related Story

Jak go pić

Nie ma złego sposobu na delektowanie się dobrą whiskey (oczywiście w odpowiedzialnych ilościach), ale aby wydobyć każdy niuans, profesjonaliści zalecają wypicie co najmniej jednego lub dwóch łyków prosto. Jeśli uznasz, że jest to zbyt mocne dla twojego gustu, kilka kostek lodu lub kropli wody zapewni pewne rozcieńczenie, które sprawi, że doświadczenie będzie gładsze na podniebieniu i może faktycznie ujawnić subtelne smaki, które alkohol mógłby zamaskować.

Oczywiście, to nie jest jedyny sposób, aby wprowadzić swoje butelki do gry. Whiskey jest podstawą wielu klasycznych koktajli, takich jak Old Fashioned, Manhattan i Sazerac, podczas gdy bourbon służy jako duch w ukochanych koktajlach, takich jak miętowy juelp i boulevardier. Spróbuj swoich sił w kilku z tych ponadczasowych drinków i, aby naprawdę poczuć różne style, poeksperymentuj z tym, jak zmiana rodzaju whiskey może zmienić profil smakowy koktajlu.

Drink, Klasyczny koktajl, Kieliszek do martini, Napój alkoholowy, Manhattan, Koktajl, Rob roy, Koktajl Bacardi, Jack rose, Sok żurawinowy,
Manhattan

Składniki
2 uncje żytniej whiskey
1 uncja słodkiego wermutu
2 kreski Angostura Bitters

Instrukcje
Wymieszać żyto, wermut i bitters w szklance z lodem. Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego i udekorować wisienką maraschino.

Drink, Old fashioned, Zardzewiały gwóźdź, Ojciec Chrzestny, Napój alkoholowy, Mizuwari, Szklanka Old fashioned, Napój destylowany, Amaretto, Likier,
Old Fashioned

Składniki
2 uncje bourbona lub żytniej whiskey
1 kostka cukru lub 1 łyżka cukru
3 kreski Angostura Bitters

Instrukcje
Umieść cukier w szklance Old Fashioned. Połączyć go z trzema kroplami bitterów i wymieszać. Dodaj whiskey, dużą kostkę lodu i wymieszaj. Udekoruj skórką pomarańczową.

Drink, Grog, Punsch, Hot Toddy, Napój alkoholowy, Herbata z palonego jęczmienia, Zardzewiały gwóźdź, Herbata Earl grey, Herbata z chińskich ziół, Napój destylowany,
Hot Toddy

Składniki
8 uncji. gorąca woda
1 torebka herbaty
2 uncje whisky
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 plasterek cytryny

Instrukcje
Wlej gorącą wodę do kubka i parz herbatę przez dwie do trzech minut. Usuń torebkę herbaty i dodaj miód, whisky oraz sok z cytryny. Wymieszać. Udekorować plasterkiem cytryny.

Drink, Napój alkoholowy, Sour, Whiskey sour, Rum swizzle, Żywność, Fuzzy pępek, Napój destylowany, Harvey wallbanger, Koktajl garnir,
Whiskey Sour

Składniki
2 uncje whiskey
.75 oz soku z cytryny
.75 oz syropu prostego
Wiśnia maraschino

Instrukcje
Dodaj whiskey, sok z cytryny i syrop prosty do shakera koktajlowego. Wypełnić shaker lodem i wstrząsnąć. Przecedzić do szklanki typu rocks wypełnionej lodem. Udekorować wiśnią.

Więcej koktajli z whiskey

Więcej koktajli z burbonem

Must-Have Bottles

Whiskey

Green Spot Irish Whiskey

Green Spot Irish Whiskey
reservebar.com

$67.00

The Macallan Sherry Oak 12 Years

The Macallan Sherry Oak 12 Years
reservebar.com

$2,012.00

Michter's US*1 Kentucky Straight Rye

Michter’s US*1 Kentucky Straight Rye
reservebar.com

$2 012.00

Stranahan's Colorado Whiskey

Stranahan’s Colorado Whiskey
reservebar.com

$2 012.00

Bourbon

Woodford Reserve Bourbon

Woodford Reserve Bourbon
reservebar.com

$14.00

Maker's Mark Bourbon Whisky

Maker’s Mark Bourbon Whisky
reservebar.com

$35.00

Hudson Whiskey Bright Lights, Big Bourbon

Hudson Whiskey Bright Lights, Big Bourbon
reservebar.com

$2 012.00

Old Forester 1920 Prohibition Style

Old Forester 1920 Prohibition Style
reservebar.com

$2 012.00

Lauren HubbardWriterLauren Hubbard jest freelancerem i Town & Country contributor, który obejmuje piękno, zakupy, rozrywkę, podróże, wystrój domu, wino i koktajle.
Ta zawartość jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią, a importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom w podaniu ich adresów e-mail. Więcej informacji na temat tej i podobnej zawartości można znaleźć na stronie piano.io

.