Monitoruj zdrowie swojej społeczności tutaj
Alergie na owoce morza są najczęstszymi alergiami pokarmowymi Występują, gdy czyjś układ odpornościowy błędnie interpretuje białka zawarte w rybach, takich jak sardele, jako substancje szkodliwe, według The Online Allergist, strony internetowej napisanej i edytowanej przez alergologów z certyfikatem zarządu 1.
Jeśli doświadczasz poważnych objawów medycznych, natychmiast szukaj pomocy w nagłych wypadkach.
Objawy alergii na ryby są podobne do objawów innych alergii pokarmowych i dotyczą układu pokarmowego, skóry i układu oddechowego.
Alergie na sardele mogą być szczególnie problematyczne, ponieważ sardele są „ukrytymi” składnikami innych pokarmów, takich jak sos Worcestershire, sos sałatkowy Caesar i koktajle Bloody Mary.
Atopowe zapalenie skóry
Dzieci z alergią na ryby mogą mieć wypryski na powiekach, dłoniach i podeszwach stóp.
Testy skórne mogą pomóc potwierdzić, jaki pokarm wywołuje alergię, podobnie jak próba prowokacyjna, która polega na podaniu pokarmu podejrzanego o wywołanie reakcji, aby sprawdzić, czy wywołuje on objawy alergii.
Krzywka
Ryby &Opuchnięte oczy
Dowiedz się więcej
Krzywka, powszechnie znana jako pokrzywka, występuje jako czerwone, obrzęknięte, swędzące pręgi na skórze. Pokrzywka jest reakcją alergiczną skóry niektórych osób na substancję lub składnik żywności, który jest nieszkodliwy dla większości osób. Pokarmy takie jak sardele, które są bogate w histaminy, mogą wywołać reakcję chemiczną, która skutkuje pokrzywką u osób wrażliwych. Pokrzywka może pojawić się nagle i zazwyczaj trwa tylko kilka godzin, chociaż czasami może utrzymywać się przez ponad sześć tygodni.
- Pokrzywka, powszechnie znana jako pokrzywka, występuje jako czerwone, obrzęknięte, swędzące pręgi na skórze.
- Pokarmy takie jak sardele, które są bogate w histaminy, mogą powodować reakcję chemiczną, która powoduje pokrzywkę u osób wrażliwych.
Astma
Alergiczna astma jest obturacją dróg oddechowych i stanem zapalnym, który może być częściowo odwracalny za pomocą leków. Astma alergiczna i niealergiczna mają podobne objawy, takie jak kaszel, świszczący oddech, duszność i ucisk w klatce piersiowej.
Anafilaksja
Łosoś &Wysypka skórna
Dowiedz się więcej
Najgroźniejsze objawy alergii na ryby wpływają na oddychanie i mogą powodować spadek ciśnienia krwi prowadzący do wstrząsu, znanego jako anafilaksja, która jest najcięższym rodzajem reakcji alergicznej. Asthma and Allergy Foundation of America wyjaśnia, że alergie pokarmowe są główną przyczyną reakcji anafilaktycznych leczonych w amerykańskich oddziałach ratunkowych 4. Alergie na owoce morza są najczęstszą przyczyną alergii pokarmowej i mogą trwać przez całe życie 4.
Problemy trawienne
Reakcje alergiczne na sardele występują zazwyczaj po zjedzeniu ryby, przy czym ciężkie reakcje rozpoczynają się kilka minut po spożyciu pokarmu. Niektórzy ludzie doświadczają zaburzeń trawiennych, w tym bólu brzucha, skurczów, biegunki lub wymiotów. U innych osób objawy są wywoływane, gdy białko rybne z sardeli jest wdychane podczas procesu gotowania lub gdy ryba wchodzi w bezpośredni kontakt ze skórą osoby uczulonej.
Alergie na owoce morza trwają przez całe życie, w przeciwieństwie do większości alergii pokarmowych, z których dzieci wyrastają. Kobiety są bardziej narażone na alergie na ryby niż mężczyźni i nie jest rzadkością, że alergia na ryby pojawia się w wieku dorosłym, według Alergologa Online 1.
- Reakcje alergiczne na sardele zazwyczaj występują, gdy ryby są spożywane, z ciężkimi reakcjami zazwyczaj rozpoczynają się kilka minut po spożyciu żywności.
Reakcje na inne pokarmy
Osoby z alergiami pokarmowymi muszą uważać na wszystko, co jedzą, zwłaszcza jeśli są uczulone na sardele i inne składniki, które mogą być ukryte w różnych pokarmach. Czytanie etykiet może być ratunkiem dla życia. Federal Food Allergen Labeling and Consumer Protection „wymaga, aby każdy pakowany produkt spożywczy, który zawiera ryby jako składnik, musi wymieniać nazwę konkretnej ryby na etykiecie.”