Odżywianie i Athletic Performance

Zależność między odżywianiem i sportowej wydajności jest tak pewne, jak związek między treningu fizycznego i sportowego sukcesu. Fizyczne wymagania wszystkich sportów wymagają konsumpcji zdrowej żywności, z prawidłowej proporcji węglowodanów, białek i tłuszczów. Rodzaje żywności spożywane muszą również zawierać optymalne ilości witamin i minerałów, wszystkie wspierane przez odpowiednie i spójne poziomy nawodnienia w organizmie.

Athletic wydajność jest wyrażenie, które różni się od wielu szerszych pojęć sportowych nauki, takie jak zdrowie, fitness, lub długowieczność. Wydajność sportowa opisuje wysiłki podejmowane przez sportowca w celu osiągnięcia określonych celów wydajności w danym okresie czasu. Naturalny talent lub sprawność fizyczna sportowca wpływają na poziom wydajności; wszyscy sportowcy ostatecznie mierzą wydajność według własnych standardów. Wydajność jest zwykle postrzegana jako suma indywidualnych wyników, takich jak wydajność w ciągu miesiąca lub sezonu zawodów, w przeciwieństwie do pojedynczej lub wyizolowanej aktywności. Wydajność sportowa obejmuje nie tylko ocenę konkretnego wyniku, ale także koncepcję regeneracji; jak szybko sportowiec może wrócić do regularnego treningu lub rutyny jest ważnym czynnikiem wydajności, ponieważ regeneracja będzie dyktować, jak sportowiec jest w stanie przygotować się do następnego wydarzenia. Odżywianie stawia istotną rolę w poprawie każdego aspektu performance.

Nie ma jednego cud żywności lub cud suplement, który zagwarantuje doskonałe odżywianie dla sportowca. Nauka ustaliła, że podczas gdy istnieje wiele sposobów, aby odżywczo wzmocnić dietę, która jest niewystarczająca w odniesieniu do jednego lub więcej składników, najlepsze podejście dla sportowców i nie-sportowców podobnie jest spożywanie tradycyjnej zrównoważonej diety, odmiany z których zostały promowane przez większość rządów na świecie od ponad 40 lat. Istnieje również silne poparcie naukowe dla tezy, że z zastrzeżeniem modyfikacji spożycia kalorii, ze względu na wymagania energetyczne sportu, rodzaj diety, która zapewnia wartość odżywczą dla sportowców jest bardzo podobny do tego spożywanego przez zdrowego non-athlete.

Zrównoważona dieta jest zwykle wyrażona w jeden z dwóch sposobów: jako stosunek węglowodanów, białka i tłuszczu grup żywności, lub jako piramidy żywności, gdzie zalecane dzienne spożycie różnych rodzajów żywności w ramach trzech grup żywności jest zdefiniowany przez porcje lub ilości. Kanadyjski przewodnik żywieniowy (Canada Food Guide) oraz sformułowanie nazwane MyPyramid, opracowane i opublikowane przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), stanowią dwa przykłady. W każdym zaleceniu, dzienne ilości pełnych ziaren, nabiału, warzyw, owoców, ryb i produktów mięsnych są określone, podobnie jak sugerowane metody gotowania i przygotowania żywności, które zmaksymalizują wartość odżywczą każdej żywności.

Jest to główne założenie zrównoważonej diety, czy postrzegane z podziału węglowodanów, białek i tłuszczów, lub przez typ żywności i porcji, że jeśli właściwe rodzaje żywności są spożywane, osoba będzie niezmiennie uzyskać inne kluczowe korzyści odżywcze, w tym niezbędne ilości witamin, minerałów, błonnika i płynów. Węglowodany, takie jak całe ziarna, owoce i warzywa są wszystkie doskonałe źródła witamin i minerałów, przykłady są całe ziarna, które zapewniają zarówno witaminy B kompleks i błonnik, aby pomóc w trawieniu, a owoce cytrusowe, z których wszystkie są bogate w witaminę C.

Opracowanie konkretnego planu żywieniowego dla elity-level sportowca będzie reprezentować odmian, w przeciwieństwie do jakichkolwiek hurtowych zmian, do podstawowych podejść żywieniowych. Wspólne przekonanie wśród sportowców siłowych, takich jak podnoszenie ciężarów lub tych, którzy chcą budować mięśnie, jest to, że ich dieta musi odzwierciedlać ich szkolenia poprzez większe spożycie białka, niezbędne do budowy i naprawy mięśni, zarówno przez żywność i suplementy diety. Podczas gdy w sytuacjach krótkoterminowych sportowiec może zwiększyć białko, aby pomóc w programie wagi, jako ogólna propozycja ci sportowcy wymagają tylko minimalnie większe ilości białka na co dzień, aby wspierać ich poziom szkolenia niż innych sportowców.

Niektórzy sportowcy akcji tego samego błędnego przekonania dotyczącego tłuszczu składnik zrównoważonej diety, tłuszcze muszą być zmniejszone, w przekonaniu, że ciało będzie szczuplejsze. Takie podejście pomija, że tłuszcze są same w sobie doskonałym źródłem energii dla organizmu, zwolniony z ich przechowywania w tkankach tłuszczowych jako kwasy tłuszczowe, które są wykorzystywane przez komórki do produkcji energii, i glicerolu, który jest przetwarzany przez wątrobę do glikogenu. Co ważne, gdy sportowcy starają się zmniejszyć ilość tłuszczów od tego sugeruje w zrównoważonej diecie, potencjalnie upośledzają zdolność organizmu do wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, w tym witaminy D, krytyczny dla zdolności organizmu do korzystania z wapnia w budowie i naprawie kości.

Jedna klasa sportowca, który może wymagać bardziej znaczące odchylenie od wzorców zdrowej diety jest młody sportowiec, którego ciało będzie doświadczać normalnego wzrostu i podlega wymaganiom aktywności sportowej. Odżywczo diety dźwięku dla tego sportowca będzie często wymagają zarówno większe ilości każdej grupy żywności, jak również staranną uwagę na poziomach minerałów, takich jak wapń i magnez, które są niezbędne do wzrostu układu mięśniowo-szkieletowego.

Zobacz także Węglowodany; Dieta; Minerały; Nutrition.

.