Odcinek z Buenos Aires
Po tygodniu lub dwóch spędzonych tutaj, nawet tak zagorzali mięsożercy jak ja padną na kolana, modląc się o warzywa.
Eats
Bar Hipopotamo
Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
Co jadł Bourdain: Argentyńska picada (nibbles)
Pyszny, pyszny choripan jest ikoną tutejszego jedzenia ulicznego z powodów, które są natychmiast oczywiste, gdy tylko się w niego wgryzie.
Ribera Sur
Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
Co jadł Bourdain: Pizza i piwo
Don Carlitos
Brandsen 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
Co jadł Bourdain: Empanada, wołowina, kiełbasa z krwi
Los Talas
Av. Brigadier Juan Manuel de Rosas 1391, Jose Leon Suarez
+54-11-4729-8527
Co jadł Bourdain: Parrilla, tradycyjna argentyńska ekstrawagancja z grillowanego mięsa
Jedz dużo mięsa. Czy w tym kraju są w ogóle warzywa?
Sidekicks
Francis Mallmann: światowej sławy mistrz ognia, którego agresywna marka gotowania w otwartym płomieniu pomogła rozszerzyć definicję grillowania. Najsłynniejszy szef kuchni w Argentynie.
Soledad Nardelli: Szef kuchni Chila, jednej z najbardziej ambitnych restauracji w Buenos Aires. Nazwany „Chef of the Future” przez Międzynarodową Akademię Gastronomii.
Jednym ze stereotypów jest to, że Argentyńczycy są zbyt dumni. Że są pełne siebie, próżny, dumny. Jeśli tak jest, to dlaczego psychoterapia jest tak ogromna w tym kraju?