Paleo Pumpkin Pancakes
Masz resztki dyni z puszki po Święcie Dziękczynienia? Jeśli nie, możesz chcieć złapać trochę następnym razem, gdy będziesz w supermarkecie, ponieważ w środku znajduje się wspaniałe śniadanie…
Ten przepis przyszedł mi do głowy dopiero po Święcie Dziękczynienia…więc moje wyczucie czasu nie było zbyt gorące.
Oto co się stało…
Otworzyłam lodówkę w niedzielę rano, kiedy mój piastun pytał „Co jest na śniadanie?”
Nie sądzę, żeby zadowolił się resztkami indyka, więc nie mam pojęcia…
…dopóki nie wypatrzyłam resztek purée z dyni.
Szczerze mówiąc, nigdy wcześniej nawet nie próbowałam paleo naleśników dyniowych. Ale pomyślałam, że skoro potrafię zrobić całkiem dobry chleb z dyni paleo, to czy placki z dyni mogą być naprawdę takie trudne? Duh… mogę to zrobić!
Nie zastanawiałam się zbytnio nad tym przepisem… użyłam tylko garści pysznych składników, a dyniowe hotcakes wyszły w sam raz – pysznie gęste z bogatym smakiem dyni.
Musisz je wypróbować! Tylko słowo porady: Gotuj je na wolnym ogniu. Dokładnie odwrotnie niż w przypadku naleśników pszennych, gdzie chcesz, aby grill skwierczał. Jeśli ciepło jest zbyt wysokie, to się spalą. Po prostu nie spiesz się, a cierpliwość się opłaci 🙂 Te są super yummy.
Są świetne zwykłe, ale możesz je polać czym tylko chcesz. Trochę miodu. Trochę syropu klonowego. Dodaj do tego obfity kawałek bekonu i masz niesamowite śniadanie na ciepło z grilla.
Ten przepis wystarczy na lekkie śniadanie dla dwojga, więc nie krępuj się podwoić lub potroić przepisu, jeśli potrzebujesz.
Dość powiedziane.
Jedzcie!
Składniki
- 2 jajka, ubite
- 1/2 szklanki purée dyniowego (lub dyni z puszki)
- 2 łyżki surowego miodu
- Szczypta czystego ekstraktu waniliowego
- 2/3 szklanki mąki migdałowej
- 1 tsp pumpkin pie spice
- 1/4 tsp baking soda
- Some coconut oil to grease your griddle or pan
Instructions
- In a small bowl, połącz dwa ubite jajka, purée dyniowe, miód i wanilię
- W średniej wielkości misce, wymieszaj razem mąkę migdałową, przyprawę do ciasta dyniowego i sodę oczyszczoną
- Wlej połączone mokre składniki do średniej miski z suchymi składnikami, i wymieszaj do postaci ciasta
- Wyłóż łyżką na NISKO rozgrzaną kratkę lub patelnię, wyrównaj warstwę
- Pozwól na powolne gotowanie, aż naleśniki będą przyrumienione po obu stronach
- Uwaga: Rozmiar naleśnika powinien być mniejszy niż szpatułka, aby ułatwić przewracanie
- Przepis daje 5-6 naleśników
https://www.paleonewbie.com/paleo-pumpkin-pancakes-recipe/
.