Pieczone Spaghetti (Epickie!)
Pieczone Spaghetti to wszystko, co wiesz i kochasz o Bolognese w formie epickiego, soczystego makaronu z dodatkową warstwą roztopionego sera w środku!
To jedno z tych rzadkich dań, które jest naprawdę wspaniałym posiłkiem do zamrażarki i utrzymuje się przez wiele dni w lodówce!
Pieczone Spaghetti
Nazywam to zapiekanką, nazywam to plackiem, nazywam to makaronowym wypiekiem.
Właściwie nie wiem, czy jest na to odpowiednia nazwa, ale wiem jedno:
Będziecie to uwielbiać.
Bo to ulubione Spaghetti Bolognese wszystkich – PLUS SER. Czy muszę mówić więcej? 🤷🏻♀️
Więc teraz, nawet jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś czegoś takiego, wiesz dobrze, że to będzie home run, prawda?
How to make it
On the face of it, you’re really just making a big batch of Bolognese Sauce then mixing it through pasta and baking it with a generous slug of cheese.
Sos Boloński może być zrobiony w 30 minut (minimum) lub jeśli chcesz iść na całość, gotuj go przez kilka godzin, a zostaniesz nagrodzony głębszymi smakami, bogatszym sosem i rozpływającą się w ustach wołowiną.
A żeby Spaghetti Pie było ultra soczyste, lubię mieszać część sosu z makaronem i zostawić trochę do rozprowadzenia na warstwach.
Dodanie warstwy plasterków sera w środku również pomaga. Możesz użyć rozdrobnionego sera, jeśli wolisz, ale uzyskasz lepsze pokrycie serem przy użyciu mniejszej ilości sera, jeśli użyjesz plasterków. <- Pro cheese tip right there!
What you need
No surprises here – basically, you just need everything you use for Bolognese – plus cheese!
Marchewka i seler są opcjonalne – zwiększają nieco ilość warzyw, ale co ważniejsze, dodają do bazy smakowej sosu.
Cukier??
Tylko w razie potrzeby. Wiele z głównych marek pomidorów w puszkach tutaj w Australii ma tendencję do bycia po kwaśnej stronie, a nie słodkiej i pełnej smaku jak te włoskie.
Więc jeśli jesteś zdecydowany na Aussie-grown, dodaj odrobinę cukru, aby przeciwdziałać kwaśności. This can make all the difference especially if you’re doing a quick simmer rather than slow cooking!
BEST freezer meal!!
Jest wiele przepisów, gdzie mówię „zamraża się dobrze”, ale niewiele, gdzie mówię „zamraża się w 100% idealnie!”
To jest jedna z tych zamrażarkowych piękności. Jest to jedno z tych dań, które wychodzą idealnie nawet po trzymaniu ich miesiącami w zamrażarce.
I chociaż najlepiej gotować je po rozmrożeniu, można je nawet gotować z zamrożenia (chociaż zajmuje to ponad godzinę, będąc potężną bryłą lodu, którą jest prosto z zamrażarki).
Ale najważniejsze jest to, jak zadowolony będziesz się czuł, wiedząc, że masz to w swojej zamrażarce.
Otwórz drzwi zamrażarki, włóż do piekarnika.
Obiad.
Done.
– Nagi x
Więcej przytulnych zapiekanek i wypieków
-
Jednogarnkowa zapiekanka z kurczaka z ryżem brokułowym
-
Cheeseburger Casserole (Homemade Hamburger Helper)
-
Moussaka
-
Baked Ziti
-
Lasagna (and Vegetarian Lasagna is a must try!)
-
Szpinak Ricotta Pasta Bake
-
Seafood Gratin Pasta Bake
-
Przeglądaj wszystkie Zapiekanki i przytulne wypieki
Zobacz jak to zrobić
Głodny więcej? Zapisz się na mój newsletter i śledź mnie na Facebooku, Pintereście i Instagramie po wszystkie najnowsze aktualizacje.
Pieczone Spaghetti
Składniki
Sos Bolognese:
- ▢ 2 łyżki oliwy z oliwek
- ▢ 3 ząbki czosnku , zmielone
- ▢ 1 cebula , drobno posiekana
- ▢ 1 marchew, drobno pokrojona w kostkę (opcjonalnie)
- ▢ 1 seler naciowy, drobno pokrojony w kostkę (opcjonalnie)
- ▢ 750g / 1.5lb mielonej wołowiny (mielonka)
- ▢ 3/4 szklanki (185ml) czerwonego wytrawnego wina (lub zastąpić wodą lub bulionem wołowym)
- ▢ 3 wołowe kostki bulionowe, pokruszone (Uwaga 1)
- ▢ 1.2kg / 2.4 lb zmiażdżonych pomidorów, puszka
- ▢ 1/4 szklanki pasty pomidorowej
- ▢ 1 – 3 łyżki białego cukru , w razie potrzeby (Uwaga 2)
- ▢ 2 łyżki sosu Worcestershire
- ▢ 3 suszone liście laurowe
- ▢ 2 gałązki świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub oregano)
- ▢ Sól i pieprz
Pieczeń z bagietki:
- ▢ 500g/ 1lb spaghetti
- ▢ 8 – 10 plastrów sera szwajcarskiego (lub innego rodzaju), wystarczy na warstwę
- ▢ 2 filiżanki (200g) sera mozzarella, rozdrobnionego
Instrukcje
Sos:
-
Olej rozgrzać w dużym, ciężkim garnku na średnim ogniu.
-
Dodaj czosnek i cebulę, smaż 2 minuty.
-
Dodaj seler i marchewkę, smaż 3 minuty.
-
Zwiększ ogień do wysokiego, dodaj wołowinę i smaż, rozbijając ją w miarę upływu czasu.
-
Gdy wołowina będzie brązowa, dodaj wino. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.
-
Dodać pozostałe składniki sosu, wymieszać.
-
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką. Gotować na wolnym ogniu przez 45 minut (minimum) lub 1,5 – 2 godziny (najlepiej!).
-
Jeśli płyn za bardzo odparuje, dodać wody – powinno być soczyste (patrz film/zdjęcia). Dopasować sól i pieprz do smaku.
Złożyć & Piec:
-
Przygotować piekarnik do 180C/350F.
-
Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, minus 1 minuta.
-
Odcedź, następnie włóż z powrotem do garnka.
-
Dodaj nieco ponad połowę Sosu, wymieszaj.
-
Połowę makaronu rozłóż w naczyniu do zapiekanek, posmaruj połową pozostałego Sosu.
-
Na wierzchu ułożyć plastry sera, następnie pozostały makaron, pozostały Sos, na koniec mozzarellę.
-
Przykryć luźno folią (aby ser się nie przykleił), piec 25 minut.
-
Zdjąć folię (zachować), piec kolejne 10 minut, następnie zdjąć.
-
Przykryć luźno folią, odstawić na 10 – 15 minut. Następnie pokrój nożem plastry i użyj szpatułki, aby podawać kawałki jak lasagne!
Uwagi do przepisu:
Informacje żywieniowe:
Życie Dozera
To jest to, co dzieje się podczas obiadów: wycieranie haniebnej ilości śliny WSZYSTKO po jego czole – dosłownie! 🤤
