Pieczony kurczak z czosnkiem i ziołami
Ten pieczony kurczak jest pokryty masłem czosnkowym i ziołowym, a następnie gotowany do złoto-brązowej perfekcji. Mój pieczony kurczak jest delikatny i soczysty i wychodzi idealny za każdym razem!
Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż cały pieczony kurczak – karmi tłum, wygląda imponująco i smakuje niesamowicie. Podawaj pieczonego kurczaka z zapiekanką kukurydzianą i zapiekanką z cukinii, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.
Pieczony kurczak jest jednym z tych klasyków comfort food, którym nikt nie może się oprzeć. To powiedziawszy, jest tak łatwo albo pod gotować lub nad gotować całego kurczaka. Nikt nie chce kurczaka, który jest super suchy lub surowy w środku! This roast chicken is a foolproof way to have a delicious dinner on the table that will earn you rave reviews.
How do you make roasted chicken?
This recipe starts with an herb and garlic butter, which gets slathered all over a whole chicken. Upewnij się, że poluzowałeś skórę kurczaka, tak abyś mógł wetrzeć trochę masła między skórę a mięso. Kurczak trafia na patelnię i jest pieczony w piekarniku aż do uzyskania złotego koloru.
Jak długo pieczesz kurczaka?
Ogólnie rzecz biorąc, cały kurczak musi się gotować w temperaturze 350 stopni przez 20 minut na funt. Ja gotuję mojego kurczaka w wyższej temperaturze, aby uzyskać ten głęboki złoty brąz skóry, więc powinno to zająć więcej jak 15-17 minut na funt.
Jak przygotować kurczaka do pieczenia?
Aby przygotować kurczaka do pieczenia, będziesz chciał usunąć worek z podrobami, jeśli jest jeden wypchany do jamy kurczaka. Kolejnym krokiem jest schowanie skrzydeł pod piersią, aby zapobiec przypaleniu się końcówek skrzydeł. Na koniec wypełnij jamę kurczaka aromatami takimi jak cebula, cytryna i zioła, a następnie zwiąż nogi razem sznurkiem kuchennym.
Czy trzeba solić pieczonego kurczaka?
Nie trzeba solić kurczaka, co powiedziawszy, gorąco polecam poświęcenie czasu na zrobienie tego. Kurczak jest naturalnie chudym rodzajem mięsa, co oznacza, że jest podatny na wysychanie. Kiedy kurczak jest umieszczony w solance, wchłania część solanki, która pomaga zarówno utrzymać go w stanie wilgotnym, jak również doprawić go przez całą drogę.
Gdy pracujesz z kurczakiem solonym, nawet jeśli trochę przesadzisz z gotowaniem, powinien on nadal wychodzić delikatny i soczysty. W karcie przepisów poniżej zawarłam moją ulubioną solankę do kurczaka. Jeśli zdecydujesz się na solankę do kurczaka, pamiętaj, aby dodać minimalną ilość soli do masła sezonowanego, aby produkt końcowy nie był przesolony.
Skąd wiesz, kiedy pieczony kurczak jest gotowy?
Najprostszym sposobem, aby stwierdzić, kiedy Twój pieczony kurczak jest gotowy, jest użycie termometru. Kurczak jest bezpieczny do jedzenia, gdy termometr włożony w najgrubszą część uda kurczaka wskaże 165 stopni F. Używam elektronicznego termometru z sondą, który wkładam do kurczaka na początku czasu pieczenia i monitoruję postępy przez cały czas, abym wiedziała, kiedy wyjąć kurczaka z piekarnika.
Pozwólcie mi tylko powiedzieć, że ten pieczony kurczak jest najlepszym kurczakiem, jakiego kiedykolwiek jadłam. Warto jest podjąć dodatkowy krok, jakim jest uprzednie solenie kurczaka, ponieważ oznacza to, że mięso będzie doskonale doprawione. Robię tego pieczonego kurczaka prawie co tydzień, a resztki są świetne do kanapek, zup, dań z makaronu i nie tylko. Twoja rodzina na pewno pokocha tego pieczonego kurczaka tak samo jak moja!
Więcej pysznych dań z kurczaka
- Meksykańska zupa z kurczaka
- Kurczak Alfredo Stuffed Shells
- Cajuński makaron z kurczakiem
- Bacon Wrapped Chicken
- Honey Mustard Chicken
Roasted Chicken Video
Print Pin
Roasted Chicken
Składniki
- 1 przepis solanka z kurczaka opcjonalna, ale bardzo zalecana
- 5 lb cały kurczak
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 1 cebula obrana i pokrojona w ćwiartki
- 1 cytryna pokrojona w ćwiartki
- 6 łyżek stołowych zmiękczonego masła
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 2 łyżeczki mielonych świeżych liści tymianku
- 2 łyżeczki mielonych świeżych liści rozmarynu
- 1 łyżka stołowa świeżych liści pietruszki zmielonych
- sól i pieprz do smaku nie przesadzaj z solą, jeśli kurczak jest solony
Instrukcje
-
Przygotuj kurczaka zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie. Po zakończeniu solenia osuszyć kurczaka papierowymi ręcznikami.
-
Przygotować piekarnik do 400 stopni F.
-
Podłożyć skrzydełka kurczaka pod pierś. Nadziewaj jamę kurczaka gałązkami rozmarynu i tymianku, cebulą i cytryną.
-
Zwiąż nogi kurczaka sznurkiem kuchennym.
-
Masło, czosnek, tymianek, rozmaryn i pietruszkę oraz sól i pieprz umieść w misce. Wymieszać do połączenia.
-
Zluzować skórę z piersi kurczaka. Natrzeć masłem całego kurczaka, zarówno na zewnątrz, jak i pod skórą.
-
Umieścić kurczaka w brytfannie. Gotuj przez około 1 godzinę i 20 minut lub do momentu, gdy termometr włożony w najgrubszą część uda zarejestruje 165 stopni F.
-
Sprawdzaj kurczaka co 20 minut – jeśli skóra staje się zbyt ciemna, przykryj kurczaka folią.
-
Pozwól kurczakowi odpocząć przez 10 minut przed pokrojeniem. Podawać z dipami z patelni.