Potato Apple Bread (Kuchnia Irlandzka)

Sharing is caring!

Potato Apple Bread jest podobny do fadge lub irlandzkiego Potato Bread-Boxty. Jest to popularna przekąska śniadaniowa lub smaczny deser wypełniony słodzonymi jabłkami z północno-wschodniej Irlandii, a zwłaszcza w okolicach Halloween.

Apples and Potatoes

Ziemniaki i jabłka są ważną częścią diety Irlandii. Jabłka były uprawiane w Irlandii przez co najmniej 3000 lat i czytałem, że św. Patryk podobno zasadził wiele jabłoni w Irlandii.

Podobnie, Ziemniaki są ważną częścią irlandzkiej diety. Bez Ziemniaków, nie byłoby chipsów lub ryb i frytek. Ziemniaki mogą rosnąć łatwo w dobrej i słabej glebie i wkrótce lata temu, wiele rodzin w całej Irlandii było uzależnionych od ziemniaków.

Mało historii

Biedni ludzie nie uprawiali żadnych innych rodzajów żywności oprócz ziemniaków, a potem zaraza ziemniaczana w 1845 roku zniszczyła uprawy ziemniaków w całej Irlandii i wielu ludzi umarło z głodu, ponieważ nie mieli innego pożywienia do jedzenia. To wydarzenie znane jest jako Wielki Irlandzki Głód i trwało prawie 5 lat. Ludzie, którzy prowadzili gospodarstwa rolne po klęsce głodu, starali się nie polegać wyłącznie na ziemniakach jako pożywieniu.

Leftover Potatoes Recipe

Ten chleb jest robiony z resztek ziemniaków, ale ja nie miałam żadnych, więc zrobiłam go używając świeżych. Podobnie jak Boxty – Irish Potato Flatbread, ten jest najlepszy przy użyciu mączystych ziemniaków. Ziemniaki są tłuczone i mieszane razem z odrobiną masła i mąki.

Proces przygotowania Chleba Jabłkowego z Ziemniakami

Jabłka gotuje się do miękkości. Teraz można albo po prostu pokroić je w plasterki i użyć jako nadzienia, albo zetrzeć je na puree lub pokroić na kawałki wielkości kęsów. Ja pokroiłam je na kawałki, ponieważ lubię je nieco rozdrobnione, dodałam tylko niewielką ilość cukru i cynamonu i gotowe.

Te flatbreads były dość ciężkie z ziemniakami i jabłkiem, ale bardzo nam smakowały na nasz weekendowy brunch. Do podania powiedziałabym, że odrobina kwaśnej śmietany z boku nie zaszkodzi 🙂

Potato Apple Bread

Potato Apple bread jest podobny do fadge lub Irish Potato Bread – Boxty i jest popularny w północno-wschodniej Irlandii w okolicach Halloween.

4 z 1 głosów

Drukuj Pin Zapisz Zapisane!

Opracowanie: Śniadanie, Danie główne, Przekąski

Kuchnia: Irlandzka

Słowa kluczowe: Jabłko, FlatBread, Ziemniaki

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 40 minut

Czas całkowity: 50 minut

Porcje: 4 Flatbreads

Autor: Renu Agrawal-Dongre

Sprzęt

Składniki

Ziemniaczane nadzienie

.

• 1 średniej wielkości jabłko (użyłem normalnego czerwonego jabłka do jedzenia)
• 1/4 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• szczypta soli
• 1-.2 łyżki wody

Do ciasta

• 3/4 filiżanki mąki uniwersalnej
• 2 średniej wielkości ugotowane ziemniaki (około 300 gramów)
• 1 łyżka zmiękczonego masła
• 1 łyżeczka soli (jeżeli masło jest niesolone)
• 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
• 1-.2 łyżki masła do płytkiego smażenia

Instrukcje

Kruche ciasto

• Zatrzeć ziemniaki bardzo drobno, tak aby nie było żadnych grudek.
• Dodaj masło, mąkę i sól i połącz do uzyskania gładkiego ciasta. Odstawić na bok.

Wypełnienie jabłkowe

• Drobno posiekać jabłka (Można też zetrzeć na tarce – zależy jak kto lubi.)
• Na patelni dodać łyżkę wody, jabłka i szczyptę soli.
• Niech się gotuje na wolnym lub średnim ogniu do miękkości (Zależy jak lubisz). To trwa chwilę.
• Gdy są już miękkie, ale chrupiące, dodaj cukier i cynamon. Ja wtedy delikatnie docisnęłam je grzbietem łyżki. Gotuj je jeszcze przez minutę.
• Odstaw do ostygnięcia.
  

Składanie

• Podziel masę ziemniaczaną na kulki równej wielkości (z powyższej mieszanki powstaną 4).
• Rozwałkuj każdą z nich na koła o średnicy 3 cali i grubości 1/4 cala.
• Są dwa sposoby, w jaki to zrobiłam. Jednym z nich jest nałożenie mieszanki na środek jednego chleba i rozprowadzenie jej w poprzek, pozostawiając 1 cm od brzegów.
• Delikatnie połóż drugi chleb na wierzchu, dociśnij i uszczelnij brzegi. Można użyć widelca do zrobienia pięknego wzoru.
• Innym sposobem jest nałożenie nadzienia na środek, i rozprowadzenie go tylko na połowie koła. (Półkole), pozostawiając 1 cm po bokach.
• Przesunąć drugą część na wierzch i zamknąć.
  
• Smażyć na maśle na wolnym lub średnim ogniu aż do ugotowania lub uzyskania złotego koloru z obu stron.
  
• Podawać na ciepło lub z odrobiną kwaśnej śmietany.
  

Próbowałeś tego przepisu? Podziel się swoją opinią @renunad lub oznacz #cookwithrenu

Zrobiłeś to? Upload Your photosMention @cookwithrenu or tag #cookwithrenu

Tried this recipe?Podziel się swoją opinią @cookwithrenu lub oznacz #cookwithrenu

Przepisy w tej serii A-Z Międzynarodowe płaskie chleby

• A- Afghani Bolani
• B- Boxty – Irish Potato FlatBread
• C- Corn Tortilla
• D- Dhal Puri
• E-English Muffins
• F-Farinata Genovese : Liguryjski chleb z ciecierzycą
• Gözleme (Turecki chleb z ziemniakami, szpinakiem, Miętą i serem Feta)
• H- Harcha (marokański chleb płaski)
• I – Injera (etiopski chleb płaski)
• J-Jamaican FlatBread – Bammy
• K-Knäckebröd – szwedzki chleb chrupki z wieloma ziarnami
• L- Lachuch (Yemenite FlatBread)
• M-Manakish Za’atar (Levantine Flatbread)
• N-Noni Afghani (Afghan Flatbread)
• O-Omani Maldouf – A FlatBread made with Dates

Linking this with:

#Foodies_RedoingOldPost_44

Miłość czytania Twoich komentarzy i opinii. Jeśli macie jakieś pytania, proszę pytać w sekcji komentarzy. Postaram się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będę mogła.

Jeśli próbowałeś tego przepisu, proszę skomentuj poniżej i nie zapomnij ocenić przepisu.

Chciałabym również zobaczyć wasze dzieła, zróbcie zdjęcie i oznaczcie mnie @cookwithrenu używając hashtagu #Cookwithrenu na Facebooku, Twitterze i @Renunad na Instagramie.

Zapisz się na moją listę e-mailową, aby otrzymywać nowe przepisy prosto do swojej skrzynki pocztowej.

Sharing is caring!