Praski Smash Becherovka Przepis

Po raz pierwszy odkryłam Becherovkę w czeskim barze w Montrealu. Podawano ją w prosty sposób, z tonikiem i pomarańczowym twistem, a barmanka z czarującym francusko-kanadyjskim akcentem nazwała ją „Bé-ton”. Było to około 10 lat temu, kiedy Becherovka była jeszcze dość trudna do znalezienia w Stanach Zjednoczonych. Niedawno Pernod Ricard USA podpisał krajową umowę dystrybucyjną z producentem tego gorzkiego likieru ziołowego, dzięki czemu ten liczący sobie dwa wieki eliksir stał się znacznie szerzej dostępny w naszym kraju.

Pronounced „beck-ur-OHV-kuh,” aperitif/digestif został po raz pierwszy stworzony przez Josepha Bechera, czeskiego aptekarza, i jego partnera lekarza, Christiana Frobriga. Para miała misję stworzenia leczniczej eau de vie, „wody życia”, która pomogłaby w leczeniu ówczesnych dolegliwości. Ich sekretna receptura zawierała 20 różnych ziół, przypraw i olejków aromatycznych zmieszanych z bogatą w minerały wodą z czeskiego uzdrowiska Karlovy Vary. Receptura jest do dziś pilnie strzeżona przez rodzinę Becherów, a Becherovka stała się popularnym i uwielbianym trunkiem, zarówno w Czechach, jak i poza nimi.

Złoty płyn pachnie cynamonem i goździkami, smakuje słodko-gorzkimi ziołami i przyprawami do pieczenia, z nutami imbiru i skórki pomarańczowej. Jest na tyle złożony, że można się nim delektować w sposób, w jaki po raz pierwszy piłem go w Montrealu, z tonikiem i twistem. Po obiedzie można go nawet pić bez dodatków, aby uspokoić pełny brzuch. Oczywiście teraz, gdy jest tak łatwo dostępna w Ameryce, barmani odkryli ją jako składnik koktajli. W samym Nowym Jorku można ją znaleźć w takich barach jak Amor y Amargo, Hospoda, Bohemian Beer Hall czy Maison Premiere. Tad Carducci z koktajlowej firmy konsultingowej Tippling Brothers sugeruje, by Becherovkę dodać do orzeźwiającego Smasha, z liśćmi świeżej mięty, sokiem cytrusowym i ananasowym. Przepisem na swój Praski Smash dzieli się tutaj.