Substytuty dla Angostura Bitters
Angostura bitters jest wymaganym składnikiem wielu klasycznych koktajli, takich jak Manhattan i Pisco Sour. Jeśli nie masz go pod ręką, znalezienie odpowiedniego substytutu może być trudne, ponieważ przepis na ten złożony alkohol na bazie ziół i kory jest ściśle strzeżoną tajemnicą. Możesz podać inne rodzaje bitterów w jego miejsce lub sporządzić eliksir z przyprawami, aby naśladować smak Angostury.
Inne bittery
Smak Peychaud’s bitters jest porównywalny do Angostury, choć jest nieco słodszy i ma bardziej kwiatowy aromat. Użyj równych ilości w każdym koktajlu, który wymaga Angostury. Inną opcją jest bitters pomarańczowy, choć jego nuty cytrusowe są bardziej dominujące niż w bittersie Angostura. Drinki zawierające wódkę, gin, biały rum i whisky są najlepiej sparowane z pomarańczowym gorzkim substytutem; po prostu zamień równe ilości pomarańczowego na Angostura bitters.
Make Your Own
W miejsce kupionych w sklepie bitters, stwórz miksturę, która naśladuje smak. Wymieszaj szczyptę cynamonu, goździki, buzdyganek i gałkę muszkatołową z pokrojoną w drobną kostkę skórką pomarańczową lub cytrynową i śliwkami w 2 łyżkach wódki lub rumu. Spróbuj i dostosuj składniki, aż uzyskasz odpowiednią w smaku alternatywę dla Angostury. Na wszelki wypadek użyj odrobiny lub dwóch sosu Worcestershire zamiast Angostury, ale tylko w pikantnych drinkach.