Ta amerykańska Apple Brandy to jesień w szklance
Najprzyjemniejsze jesienne koktajle zaczynają się od 92-proof apple brandy.
Niezależnie od tego, czy w Twoim zakątku kraju jest sezon na grzebanie w liściach lub zbieranie jabłek, czy nie, Październik to idealny czas na jesienne smaki. A jeśli chodzi o koktajle, jesteśmy jak najbardziej za jabłkową brandy – szczególnie za nową American Craft Apple Brandy z destylarni Copper & Kings z Kentucky.
Gdy niektóre alkohole jabłkowe są połączeniem jabłkowej brandy i neutralnego spirytusu zbożowego, ta butelka Copper & Kings to nic innego jak owoce. Ich świeżo tłoczony sok jabłkowy jest fermentowany, a następnie destylowany przez amerykańską miedzianą destylarnię. Starzony zarówno w beczkach po bourbonie, jak i w nowych beczkach z amerykańskiego dębu, nabiera starzonego charakteru i odcienia whisky, ale zachowuje jasny, soczysty smak jabłka.
Przy 92 proof, jest przyjemnie gładki jako sipper, ale pięknie nadaje się również do koktajli. Oto trzy oryginalne napoje, które eksponują jego żywy jabłkowy smak.
Łatwe: Apple-Ginger Cooler
Czy to w świeżym soku, czy w cieście z okazji Święta Dziękczynienia, czy w koktajlu, jabłko i imbir mają do siebie naturalne powinowactwo. W tym napoju, który czerpie inspirację z klasycznego Mule lub Dark & Stormy, po prostu łączymy jabłkową brandy z ostrym, pikantnym piwem imbirowym, z wyciśniętą limonką dla jasnego wybuchu kwasowości. Przygotowanie zajmuje 30 sekund, a smakuje o wiele bardziej skomplikowanie niż jest.
Instrukcje: W wysokiej szklance z lodem, połącz półtorej uncji jabłkowej brandy i cztery uncje piwa imbirowego. Wymieszaj krótko i udekoruj plasterkiem limonki, wciśniętym do drinka przed podaniem.
Pośrednik: Apple Manhattan
Starzona zarówno w beczkach po bourbonie, jak i nowych beczkach dębowych, ta jabłkowa brandy ma wagę i ciężar dobrej amerykańskiej whiskey. Nie jest więc zaskoczeniem, że doskonale sprawdza się w Manhattanie. W tym przypadku korzystamy z szablonu, który barmani nazywają „Idealnym Manhattanem”, używając zarówno słodkiego, jak i wytrawnego wermutu, a nie tylko słodkiego. Pomarańczowa goryczka dodaje głębi i równowagi.
Instrukcje: W szklance mikserskiej z lodem wymieszaj razem dwie uncje jabłkowej brandy, pół uncji słodkiego wermutu i pół uncji wytrawnego wermutu. Dodaj odrobinę bitterów pomarańczowych. Mieszać aż do całkowitego schłodzenia, następnie przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego. Udekoruj skręconą cytryną, spryskując powierzchnię drinka olejkami cytrusowymi przed podaniem.
Zaawansowane: Cydr na cydrze
O tej porze roku dzbanki ze świeżym cydrem jabłkowym znajdziesz w każdym supermarkecie. Uwielbiamy go podgrzewać z odrobiną whiskey, ale cydr może również występować w schłodzonych koktajlach. Tutaj podkręcamy smak jabłek i równoważymy go cytryną oraz ciepłymi przyprawami Angostura bitters.
Instrukcje: W shakerze koktajlowym z lodem połącz półtorej uncji jabłkowej brandy, dwie uncje świeżego cydru jabłkowego, ćwierć uncji świeżego soku z cytryny i ćwierć uncji prostego syropu, wraz z odrobiną Angostura bitters. Wstrząsaj, aż będzie bardzo dobrze schłodzony, a następnie przelej do szklanki typu rocks ze świeżym lodem. Dodaj jedną uncję sody klubowej i zamieszaj krótko. Udekoruj kilkoma plasterkami jabłka rozłożonymi na wierzchu.
Wszystkie tematy dotyczące koktajli i napojów alkoholowych
Zapisz się do The Dish
Dostarczaj codziennie najlepsze przepisy sezonowe!