The Best Basic Muffin Recipe | Plus Tips & Variations
Our go-to basic muffin recipe is tried, tested and loved by everyone! Mieszaj i łącz z ulubionymi nadzieniami, aby uzyskać doskonałe muffiny za każdym razem!
- Składniki podstawowego przepisu na muffiny
- Najpopularniejsze warianty muffinów
- Easy Blueberry Muffins
- White Chocolate & Raspberry Muffins
- Apple & Cinnamon Muffins
- Banana Muffins
- Apple &Oat Muffins
- More Muffin Variation Ideas
- Wskazówki dotyczące pieczenia idealnych muffinów
- Porada 1 – Nie przesadzaj z mieszaniem składników
- Porada 2 – Seperate The Wet & Dry Ingredients
- Porada 3 – Chrupiące muffiny z wierzchu
- Porada 4 – Foremki do muffinów
- Porada 5 – Umieść ryż na dnie foremki
- Porada 6 – Nie przepełniaj otworów na muffinki
- Porada 7 – Chłodzenie Muffinek
- Porada 8 – Przechowywanie Muffinek
- Porada 9 – Zamrażanie Muffinek
- Więcej przepisów na muffiny
- Najlepszy podstawowy przepis na muffiny
- Składniki
- Instrukcje
- Metoda konwencjonalna
- Thermomix Metoda
- Przypisy
- Nutrition
Składniki podstawowego przepisu na muffiny
Nasz podstawowy przepis na muffiny wykorzystuje tylko 5 składników (a co najlepsze – są to przyjazne dla budżetu zszywki ze spiżarni/ lodówki!):
- mąka samoziarnista – inaczej znana jako mąka samopoziomująca. Jeśli nie masz mąki samopoziomującej, możesz zrobić swoją własną, dodając 2 łyżeczki proszku do pieczenia do 1 szklanki zwykłej mąki.
- cukier puder – inaczej nazywany cukrem superfine.
- olej – do moich muffinów używam oleju roślinnego. Możesz również użyć oleju kokosowego, jednak konsystencja będzie inna. Unikaj oliwy z oliwek, ponieważ jej smak jest zbyt mocny.
- jaja
- mleko – najlepsze jest pełnotłuste/pełnotłuste śmietankowe.
Najpopularniejsze warianty muffinów
Nasz podstawowy przepis na muffiny można mieszać i dopasowywać z dowolnymi ulubionymi dodatkami. Oto kilka z naszych najpopularniejszych wariantów muffinów:
Easy Blueberry Muffins
To jest taki klasyczny przepis na muffiny! Dodaj wiórki z białej czekolady, jeśli czujesz się niegrzeczny!
White Chocolate & Raspberry Muffins
Jeden z moich ulubionych przepisów na muffiny ever…. i są tak proste!
Apple & Cinnamon Muffins
Doskonałe do małych lunch boxów – te zawsze są hitem!
Banana Muffins
Doskonały przepis na muffiny bananowe – świetny do wykorzystania resztek bananów!
Apple &Oat Muffins
Oats and apple make a delicious muffin combo.
More Muffin Variation Ideas
- chocolate chips
- chopped daktyle i pekany
- truskawki i kokos
- zmieszane jagody i wiórki ciemnej czekolady
Cokolwiek zdecydujesz się dodać do swojej podstawowej mieszanki muffinów – wiedz, że będzie to całkowicie pyszne.
Wskazówki dotyczące pieczenia idealnych muffinów
Porada 1 – Nie przesadzaj z mieszaniem składników
Najważniejszą rzeczą ze wszystkich jest upewnienie się, że nie przesadzasz z mieszaniem składników! Zbyt mocno wymieszane muffiny będą gęste i twarde… fuj! Delikatnie wymieszaj składniki razem, aż się połączą (kilka grudek jest w porządku), a następnie ostrożnie przełóż przez swoje dodatki.
Porada 2 – Seperate The Wet & Dry Ingredients
Mieszaj suche składniki razem w misce i mieszaj mokre składniki w innej misce. Oznacza to, że kiedy wlejesz płyn do suchych składników, będziesz musiał tylko delikatnie wymieszać je razem.
Porada 3 – Chrupiące muffiny z wierzchu
Aby uzyskać pyszne chrupiące muffiny z wierzchu, posyp je odrobiną surowego cukru tuż przed pieczeniem. Mniam!
Porada 4 – Foremki do muffinów
Użyj foremek do muffinów – nie musisz się martwić o ich mycie (a dodatkowo ładnie wyglądają!).
Porada 5 – Umieść ryż na dnie foremki
Aby uniknąć sytuacji, w której papierowe foremki do muffinów staną się wilgotne i tłuste, umieść niewielką ilość nieugotowanego ryżu na dnie każdego otworu w foremce. Wyrzuć go po upieczeniu muffinek.
Porada 6 – Nie przepełniaj otworów na muffinki
Wypełnij swoje papilotki na muffinki ⅔ do pełna – to pozwoli Ci uzyskać doskonałe muffinki bez rozsypywania ich po całej blasze.
Porada 7 – Chłodzenie Muffinek
Pozwól muffinkom ostygnąć przez 5 minut w foremce, zanim przeniesiesz je na druciany stojak, aby ostygły całkowicie.
Porada 8 – Przechowywanie Muffinek
Muffinki najlepiej jeść w dniu, w którym zostały upieczone, jednak można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Porada 9 – Zamrażanie Muffinek
Zamrażaj muffinki w szczelnych plastikowych torebkach lub zawiń w folię i umieść w szczelnym pojemniku. Zamrożone muffiny są idealne do pudełek na lunch – zostaną rozmrożone przed przerwą!
Więcej przepisów na muffiny
Aby poznać więcej szybkich i łatwych przepisów na muffiny, przejrzyj całą naszą kolekcję muffinów tutaj.
Chcesz jeszcze więcej pysznych przepisów? Zapisz się do mojego newslettera lub śledź mnie na Facebooku lub Instagramie. A jeśli uwielbiasz piec, dołącz do mojej grupy klubu kulinarnego na Facebooku lub subskrybuj mój kanał na YouTube.
Najlepszy podstawowy przepis na muffiny
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 265 g (2 filiżanki) mąki sam.mąka
- ▢ 170 g (¾ szklanki) cukru pudru
- ▢ 1 jajko
- ▢ 50 g (¼ szklanki) oleju roślinnego
- ▢ 240 g (1 szklanka) mleka
Instrukcje
Metoda konwencjonalna
-
Przygotować piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza (180 w przypadku używania wentylatora).wymuszony).
-
Wypełnić formę do muffinów z 12 otworami foremkami do muffinów.
-
Przesiać mąkę do dużej miski.
-
Dodać cukier i wymieszać razem.
-
W środku suchej mieszanki zrobić wgłębienie.
-
W osobnej misce ubij razem jajko, olej i mleko.
-
Wlej płyn do studni i bardzo delikatnie złóż mieszaninę (ciasto powinno być lekko grudkowate – nie przesadzaj z mieszaniem).
-
Delikatnie wmieszaj wszelkie dodatki.
-
Wypełnij foremki do muffinów (wypełnij je ⅔ do samej góry).
-
Piec przez 20-25 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru.
-
Pozwolić na ostygnięcie w formie przez 5 minut przed przeniesieniem na stojak druciany do całkowitego ostygnięcia.
Thermomix Metoda
-
Przygotować piekarnik do 200 stopni Celsjusza (180, jeśli jest to piekarnik z termoobiegiem). Wyłożyć formę do muffinów z 12 otworami foremkami do muffinów.
-
Włożyć mąkę samopoziomującą do miski TM i przesiać, naciskając 5 razy przycisk Turbo.
-
Dodać pozostałe składniki i mieszać na prędkości 5 przez 5 sekund. Zeskrobać brzegi miski i powtórzyć czynność przez kolejne 5 sekund (ciasto powinno być grudkowate).
-
Użyć szpatułki, aby delikatnie wmieszać wszystkie dodatki.
-
Wypełnij foremki do muffinek (wypełnij je po brzegi).
-
Piecz przez 20-25 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru. Pozostawić do ostygnięcia w blasze przez 5 minut przed przeniesieniem na stojak druciany do całkowitego ostygnięcia.