Top 5 korzyści zdrowotnych z selera

BY admin

| 24 grudnia, 2021

Co to jest seler?
Zalety odżywcze selera
Jakie jest 5 najważniejszych korzyści zdrowotnych selera?
Może wspomagać zdrowie serca
Może wspomagać funkcje trawienne
Może być przeciwzapalny
Może poprawiać pamięć
Może poprawić zarządzanie poziomem cukru we krwi
Czy seler jest bezpieczny dla każdego?
Przepisy na seler

Co to jest seler?

Seler jest rośliną bagienną, która pochodzi z tej samej rodziny co marchew i pietruszka. Ma długie, twarde, jasnozielone, włókniste łodygi i rośnie w pęczkach po około osiem do dziesięciu sztuk. Na szczycie łodygi zwężają się w liście. Chociaż większość ludzi wyrzuca liście, są one również jadalne. Seler ma łagodny, ziemisty, lekko pieprzny smak.

Reklama

Odkryj naszą pełną gamę poradników dotyczących korzyści zdrowotnych i sprawdź niektóre z naszych ulubionych zdrowych przepisów na seler, w tym zupę z selera i sałatkę bulgur z selera.

Zalety odżywcze selera

Jedna porcja 80g (surowa) zawiera:

6 kcal / 24 kJ
0.4g białka
0,2g tłuszczu
0,7g węglowodanów
1,2g błonnika
256mg potasu

Jakie jest 5 najważniejszych korzyści zdrowotnych selera?

Może wspomagać zdrowie serca

Pomimo że seler ma wysoką zawartość wody, zawiera liczne witaminy i minerały, w tym potas i wapń, które są ważne dla zdrowia serca. Zawiera również folian i witaminę K, które są wymagane do tworzenia czerwonych krwinek i skutecznego krzepnięcia krwi. Seler jest również dobrym źródłem ochronnych związków roślinnych zwanych flawonoidami, które mają działanie przeciwzapalne i ochronne na układ sercowo-naczyniowy. Diety o wysokiej zawartości włóknistych pokarmów, takich jak seler, są związane z niższym ryzykiem chorób serca.

Może wspomagać funkcje trawienne

Seler jest dobrym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika, który jest ważny dla funkcji trawiennych. W badaniu na zwierzętach z 2010 r. z wykorzystaniem ekstraktu z selera sugerowano również, że jego zawartość fitoskładników może być korzystna dla ochrony błony śluzowej przewodu pokarmowego, a w rezultacie może chronić przed wrzodami żołądka.

Może być przeciwzapalny

Bogaty w związki roślinne o właściwościach przeciwzapalnych, seler może być użytecznym włączeniem dla osób z przewlekłymi stanami zapalnymi, takimi jak zapalenie stawów.

Może poprawiać pamięć

W badaniu na zwierzętach z 2017 r. stwierdzono, że ekstrakt z selera wydawał się poprawiać funkcje poznawcze związane ze starzeniem się i depresją. Podobnie, badanie przyglądające się neuroprotekcyjnym korzyściom ekstraktu z selera zauważyło pozytywne wyniki u uczestników z demencją i chorobą Alzheimera.

Może poprawić zarządzanie poziomem cukru we krwi

Z niskim indeksem glikemicznym (IG) i wysoką zawartością błonnika, seler jest przydatny dla tych, którzy muszą monitorować poziom cukru we krwi. Badania sugerują również, że może być skuteczny w obniżaniu poziomu glukozy we krwi.

Czy seler jest bezpieczny dla każdego?

Dla większości z nas seler jest zdrowym składnikiem diety, ale niektórzy ludzie mogą być uczuleni na seler. Łagodna reakcja może obejmować objawy takie jak swędzenie ust lub języka, kichanie lub katar.

Należy również pamiętać, że seler jest bogaty w szczawiany i może nie być odpowiedni dla osób z kamieniami nerkowymi lub chorobami związanymi z nerkami. Zawsze skonsultuj się ze swoim lekarzem rodzinnym, jeśli masz obawy lub problemy zdrowotne związane z nerkami.

Odwiedź stronę internetową NHS, aby dowiedzieć się więcej o alergiach.

Jeśli masz obawy dotyczące alergii pokarmowych, skonsultuj się ze swoim lekarzem rodzinnym lub zarejestrowanym dietetykiem w celu uzyskania wskazówek.

Przepisy na seler

Zupa z selera
Seared steak with celery &paprykowa caponata
Feta frittatas z marchewką &sałatka z selera
Marynowana makrela z zieloną oliwką &dresing z selera
Sok z selera

Ten artykuł został zweryfikowany 23 lutego 2021 przez Kerry Torrens.

Nicola Shubrook jest terapeutką żywieniową i pracuje zarówno z klientami prywatnymi, jak i z sektorem korporacyjnym. Ona jest akredytowanym członkiem British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) i Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Dowiedz się więcej na urbanwellness.co.uk.