Top Six in the 6: Best bakeries to get that grain
Nie ma nic lepszego niż zapach świeżo upieczonego chleba… no, poza jedzeniem go, oczywiście. Przez pewien czas, radość z chleba budziła popłoch – ludzie szli pod prąd, dosłownie. Bochenki siedzące w alejkach sklepów spożywczych są wysoko przetworzone, o niskiej zawartości składników odżywczych i mają nienaturalnie długi okres przydatności do spożycia. Na szczęście, dobry chleb rzemieślniczy powraca i daje nam ciasto, na które wszyscy zasługujemy. Oto lista najlepszych piekarni w całym mieście, aby załadować węglowodany z zerowym żalem.
Blackbird Baking Co.
Blackbird Baking Co. to Michael Jordan torontońskich piekarzy, GOAT glutenu, – to jest po prostu naprawdę dobre, ok? Od otwarcia w Kensington prawie dziesięć lat temu, utalentowany zespół Blackbird pracuje na okrągło, aby zapewnić Torontończykom ręcznie robione bochenki i świeże wypieki z lokalnych składników.
Blackbird był pierwszym kanadyjskim uczestnikiem belgijskiej biblioteki zakwasu (gdzie przechowywane są startery z całego świata), którą można zwiedzać wirtualnie. W świetle obecnej sytuacji Blackbird oferuje teraz dostawę online do domu.
blackbirdbakingco.com
Primrose Bagel Co.
Nie wybraliśmy życia bajgla, to bajgielskie życie wybrało nas. Co zaczęło się jako seria pop-up i imprez na podwórku wzrosła do „bajgla stylu życia marki” z własnym sklepie na St Clair West.
Primrose’s ręcznie walcowane, słodu gotowane kręgi ciastowatej dobroci są pieczone codziennie i podawane z ich podpisem schmears jak serek kremowy wasabi-tobiko i buraków cytrusowych łososia gravlax. Primrose przyjmuje wyłącznie zamówienia przedpremierowe online, które można odebrać w sklepie.
primrosebagel.com
Drake Commissary
Colin Faulkner
Colin Faulkner
.
Colin Faulkner
Zostawcie to ludziom zza Drake’a, żeby wymyślili jedno z najfajniejszych miejsc do łamania się chlebem. W tym tętniącym życiem zakątku Trójkąta Junction, szefowie kuchni, piekarze, patroni i artyści spotykają się nad jakimś cholernie dobrym ciastem.
The Commissary to więcej niż piekarnia, to 8000 stóp kwadratowych społeczności i centrum kulinarne w odnowionej fabryce przypraw. The Commissary oferuje obecnie małe menu na wynos wraz z dostawą przez Uber Eats.
thedrake.ca/drakecommissary
Brodflour
.
Dobry chleb zaczyna się od dobrej mąki. Brodflour pozyskuje organiczne, kanadyjskie ziarna najwyższej jakości, które są delikatnie mielone na miejscu w kamiennym młynie na świeżą mąkę. Od codziennego ciasta na zakwasie do chałki, zakres chlebów i smakołyków, które powstają z różnych mąk jest tak różnorodny, jak są one smaczne.
Zainspirowany skandynawskimi piekarniami, które utrzymują bliskie relacje od młyna do ust, Brodflour na nowo odkrywa najwspanialszą rzecz od czasu krojonego chleba – świeże, żywe ciasto. Brodflour jest otwarty na bezdotykowy odbiór i dostawę przez Uber Eats i Foodora.
brodflour.com
Mabel’s Bakery and Specialty Foods
Mabel’s jest jak ten przyjazny sąsiad, który piecze dla Ciebie placki od podstaw (ktoś ma takiego sąsiada?). Wszystko w Mabel’s, od ich słynnego ciasta truskawkowo-rabarbarowego do ich zakwasu – jeszcze ciepłego z pieca – jest robione na świeżo, bez konserwantów.
Kiedy wejdziesz do którejkolwiek z czterech lokalizacji Mabel’s Bakery w całym mieście, natychmiast zostaniesz przeniesiony w czasie do osobliwej, małej, domowej piekarni z dawnych lat. Lokalizacje Dundas West, Roncesvalles i Queen West są otwarte dla klientów na wynos, a towary Mabel można również kupić online w Fresh City.
mabelsbakery.ca
Forno Cultura
.
Pół piekarnia, pół laboratorium, ten tętniący życiem włoski dom węglowodanów specjalizuje się w klasycznych bochenkach, od Colomba Classico po innowacyjny chleb na zakwasie Nero di Sepia Squidink. (Nie przejmuj się kolorem, nie jest spalony, jest naturalnie zabarwiony na czarno z atramentu kałamarnicy.)
Forno Cultura nieustannie przesuwa granice piekarnictwa. Ich chleby są wyrabiane ręcznie i na naturalnym zakwasie, pozwalając fermentacji budować smak i rosnąć. Do tego mają najlepszą focaccię w mieście. Obie lokalizacje, przy King i Queen Street, są otwarte na dowóz.
fornocultura.com