Vegan Churros
Hands down, these are the best BEST ever churros made with simple ingredients. Chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku, a ich przygotowanie zajmuje mniej niż 20 minut! Vegan, Gluten Free, Dairy free.
- Vegan Gluten Free Churros
- Co to jest churro?
- Składniki do zrobienia wegańskich churros
- Do churros
- Do ciepłego sosu czekoladowego
- Jak zrobić churros?
- Czy mogę upiec te churros?
- Czy mogę je zrobić bez cukru?
- Czy churros są wegańskie?
- Wskazówki, jak zrobić najlepsze wegańskie churro
- Jak przechowywać churros?
- Więcej pysznych wegańskich deserów do wypróbowania
- Best Ever Churros (Vegan, Gluten Free)
- Składniki
- Dla sosu czekoladowego
- Instrukcje
- Dla sosu czekoladowego
- Przypisy
- Nutrition
Vegan Gluten Free Churros
Jeśli chodzi o ulubione desery z dzieciństwa, churros były ZAWSZE moim numerem jeden.
Tak bardzo jak kocham lody i żelki, jeśli kiedykolwiek zobaczyłabym gdzieś churros, moje serce byłoby na nie nastawione.
Zawsze kojarzyłam churros z czymś, co można by dostać na targach lub w Disneylandzie (tak, poszłam tam). Jednak szybko zdałam sobie sprawę, jak łatwo można je zrobić w domu i nie używać żadnych szalonych składników!
Wiele popularnych przepisów na churros wymaga jajek i drożdży, aby osiągnąć ciastowatą i puszystą konsystencję, ale ja ODMAWIAM tego robić.
Serio, kto powiedział, że jajka i drożdże są obowiązkowe do churros? Nie dzięki… Będę trzymać się mojej wegańskiej i bezmlecznej wersji tutaj.
Co to jest churro?
Dla tych, którzy nie są zaznajomieni z churros, są to przekąski wykonane ze smażonego ciasta, pokryte cynamonem i cukrem. Chociaż są podobne do pączków, ich tekstura jest bardziej chrupiąca na zewnątrz, a nie tak ciastowata w środku. Są one najczęściej podawane z sosem czekoladowym do maczania.
Churros mają słodki i lekki smak cynamonu, bez bycia obezwładniającym. Pochodzą z Hiszpanii, a obecnie są popularnym deserem w wielu krajach zachodnich!
Składniki do zrobienia wegańskich churros
Tutaj znajdują się składniki, których będziesz potrzebować do zrobienia tych wegańskich i bezglutenowych churros. Proszę unikać wymieniania składników, chyba że podano inaczej.
Do churros
- Olej- Można użyć dowolnego oleju o neutralnym smaku. Olej roślinny, rzepakowy i krokoszowy są świetnymi opcjami.
- Cukier- Biały cukier, brązowy cukier, lub cukier kokosowy może być użyty. Zobacz moje wskazówki poniżej, aby zrobić churros bez cukru.
- Woda- Aby wymieszać wszystko razem!
- Mąka- Albo mąka uniwersalna albo mąka bezglutenowa może być użyta. Jeśli używasz opcji bezglutenowej, upewnij się, że mieszanka mąki zawiera gumę ksantanową, w przeciwnym razie twoje churros będą gumiaste.
- Cynamon- Zmieszany z odrobiną cukru, aby obtoczyć gorące churros!
Do ciepłego sosu czekoladowego
- Śmietanka kokosowa- Śmietanka kokosowa w puszce. Upewnij się, że używasz wersji pełnotłustej, a nie o obniżonej zawartości tłuszczu. Ta ostatnia spowoduje, że sos będzie bardziej wodnisty.
- Wiórki czekoladowe do wyboru- Wiórki czekoladowe lub Twoja ulubiona tabliczka czekolady.
Jak zrobić churros?
Zacznij od przygotowania ciasta na churros. W małym rondelku, dodaj olej, cukier i wodę, a następnie doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu, zdejmij z ognia i delikatnie wmieszaj mąkę. Mieszaj dalej, aż powstanie gęste ciasto, a następnie przelej je do dużego worka do dekoracji wyposażonego w końcówkę gwiazdkową.
Rozgrzej 1-2 cale oleju w głębokim garnku lub rondlu. Sprawdź, czy olej jest gorący, dodając do niego kroplę ciasta i sprawdzając, czy skwierczy. Gdy będzie już gorący, ostrożnie wylej ciasto na patelnię, na długość około 4-5 cali. Uformuj 3-4 churros na partię i smaż każde z nich na złoty kolor. Kiedy każda partia churros jest już usmażona, pozwól im usiąść na ręczniku papierowym, aby wchłonęły nadmiar oleju. Po 1-2 minutach, szybko zanurz każdy z nich w mieszance cynamonu i cukru. Smacznego z ciepłym sosem czekoladowym.
Aby zrobić sos czekoladowy, podgrzej śmietankę kokosową, aż będzie ciepła. Gdy będzie ciepła, dodaj czekoladę i pozostaw na 5 minut, a następnie ubijaj razem, aż będzie gęsta i gładka.
Czy mogę upiec te churros?
Ponieważ te churros są zrobione bez jajek i mleka, mogą być dość kruche i suche po upieczeniu. Nie byłam wielką fanką ich tekstury, a mieszanka cynamonu i cukru nie trzymała się zbyt dobrze.
Jeśli chciałbyś je upiec, zalecam, abyś miał na nie oko i spryskał churros sprayem do gotowania, przed pokryciem mieszanką cynamonu i cukru.
Czy mogę je zrobić bez cukru?
Tak, jeśli chciałbyś zrobić churros bez cukru, po prostu zamień cukier na słodzik z owoców mnicha lub erytrytol.
Czy churros są wegańskie?
Tradycyjne churros zawierają jajka i ciężką śmietanę. Jednak w moim domowym przepisie nie ma nabiału ani produktów pochodzenia zwierzęcego i są odpowiednie dla diety wegańskiej.
Wskazówki, jak zrobić najlepsze wegańskie churro
- Jeśli posiadasz termometr cukierniczy lub termometr kuchenny, możesz sprawdzić ciepło oleju i zobaczyć, czy osiąga 190C/400F. To jest idealna temperatura do smażenia churros.
- Nie martw się, jeśli nie masz gwieździstej końcówki – możesz po prostu wystrugać churros tak jak jest. Po prostu nie będą miały karbowania po bokach.
- Przesuwaj się szybko podczas obtaczania churros w mieszance cynamonu i cukru. Im dłużej churros będą musiały siedzieć i stygnąć, tym trudniej będzie cynamonowi się do nich przykleić.
Jak przechowywać churros?
- Do przechowywania: Resztki churros powinny być przechowywane w lodówce, pod przykryciem, przez okres do 2 tygodni.
- Aby zamrozić: Umieść churros w torbie ziplock i przechowuj w zamrażarce przez okres do 6 miesięcy. Pozwól im się rozmrozić przez noc w lodówce.
- Aby ponownie podgrzać: Churros są najlepiej odgrzewane na nieprzywierającej patelni lub w piekarniku, aby zachować chrupkość.
Więcej pysznych wegańskich deserów do wypróbowania
- Blondies
- Chocolate Chip Cookies
- Strawberry Cake
- Lava Cake
- Brownies
Best Ever Churros (Vegan, Gluten Free)
Drukuj
Składniki
- 1/4 filiżanki oleju olej roślinny lub rzepakowy
- 1 filiżanka + 3 łyżki stołowe cukier podzielony * Patrz uwagi
- 2 filiżanki woda
- 2 filiżanki mąka uniwersalna gluten free, jeśli potrzeba
- 1 łyżka cynamonu
Dla sosu czekoladowego
- 1/2 szklanki śmietanki kokosowej
- 1 szklanka posiekanej czekolady
Instrukcje
-
W małym rondelku, dodaj olej, wodę i 3 łyżki cukru, a następnie doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia i wymieszaj mąkę, aż utworzy kulę ciasta.
-
W małej misce, wymieszaj pozostały cukier i cynamon do panierki.
-
W głębokim garnku, dodaj 3-4 cale oleju. Podgrzewaj na dużym ogniu, aż osiągnie 190C lub aż kawałek ciasta skwierczy i podnosi się do góry.
-
Przełóż ciasto do worka do dekoracji wyposażonego w dużą końcówkę gwiazdkową. Nałóż ciasto na garnek z olejem na wysokość około 4-5 cali. Wykrawaj po 2-3 churros na raz. Smaż je do uzyskania złotego koloru.
-
Upieczone churros przenieś na ręcznik papierowy na 1-2 minuty, a następnie szybko obtocz je w mieszance cynamonu i cukru. Powtarzaj czynność do momentu, aż zużyjesz całe ciasto. Podawaj z ciepłym sosem czekoladowym.
Dla sosu czekoladowego
-
W małym rondelku lub misce nadającej się do mikrofalówki podgrzej śmietankę kokosową, aż będzie ciepła. Gdy będzie już ciepła, dodaj czekoladę i pozostaw na 2 minuty, po czym wlej ją do śmietanki, aż powstanie gęsty sos czekoladowy.
Przypisy
Nutrition
- Pin
- Share
.