White Cheddar Avocado Mac and Cheese
Prosty przepis na mac and cheese z awokado z kremowym sosem avocado white cheddar. Gotowe w 30 minut. Wegetariańskie. Ten post zawiera linki partnerskie, co oznacza, że jeśli coś kupisz, zarobię niewielką prowizję bez żadnych kosztów dla Ciebie.
Lubisz ten przepis? Nie przegap Mac and Cheese 101!
Nie spieszysz się? Kliknij tutaj, aby przejść od razu do przepisu!
To drugi dzień TYGODNIA MAC AND CHEESE (aka najlepszy pomysł, jaki kiedykolwiek miałem w historii).
Dzisiaj makaron z awokado i ser z białym cheddarem do wygrania!
Są tu trzy główne składniki:
- Pyszny, al dente makaron (mój osobisty ulubiony = ten makaron cavatappi)
- Łatwy kremowy sos z awokado z czosnkiem i kolendrą
- Szybki sos z białego sera cheddar
I BAM! Kremowy, kolorowy makaron z awokado do Twoich usług.
Kremowy sos do makaronu z awokado, którego tutaj używamy, oznacza, że jest trochę mniej mleka i sera niż zwykle w tym przepisie na makaron i ser, który jest idealny, jeśli próbujesz jeść mniej nabiału (lub, y’know, po prostu jeść WIĘCEJ awokado).
Wynikiem jest ultra-kremowy, lekko zabarwiony na zielono (ale, jak, w DOBRY sposób) makaron i ser, który na pewno będzie hitem.
Uwielbiam łagodny smak białego cheddara w tym przepisie podkreśla delikatne, maślane awokado, ale możesz użyć dowolnego sera, który lubisz. Pepper jack jest dobrym wyborem dla dodatkowego kopa, lub możesz dodać trochę gruyere, koziego sera, sera śmietankowego lub parmezanu, aby go trochę wymieszać.
Dodaj trochę rozdrobnionego kurczaka dla dodatkowego białka lub wrzuć jakiekolwiek warzywa, które masz pod ręką, aby uczynić to trochę serdeczniejszym – jest to świetny przepis na „czyste płótno”, abyś mógł zacząć!
Nie zapomnij sprawdzić reszty naszej linii tygodnia makaronu i sera poniżej, i upewnij się, aby zatrzymać się w Mac and Cheese 101!
Drukuj
Opis
Proste, kremowe mac and cheese z awokado z prostym sosem do makaronu z białego cheddara z awokado.
Składniki
Skala1x2x3x
Dla makaronu:
- 3/4 lb. makaronu (uwielbiam cavatappi)
DLA SAURONU AVOCADO:
- 2 duże awokado, obrane i wydrążone
- 1 filiżanka świeżej kolendry, plus dodatkowa do dekoracji (opcjonalnie)
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z limonki. sok z limonki
- sól i pieprz do smaku
Dla sosu serowego:
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 1.5 szklanki mleka
- 1.5 filiżanek rozdrobnionego białego sera cheddar
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
DLA PASTY:
- Ugotuj makaron zgodnie z przepisem lub wskazówkami z opakowania, aż będzie al dente (ja zawsze gotuję makaron w bardzo osolonej wodzie – to wydobywa jego smak).
DLA SOSU AVOCADO:
- Połącz wszystkie składniki sosu z awokado w robocie kuchennym lub blenderze.
- Pulsuj, aby rozbić składniki, a następnie użyj szpatułki, aby zeskrobać boki miski i ponownie pulsuj, aż uzyskasz gęsty, kremowy sos. Odstaw na bok.
DLA SOSU CHEESE &Sposób przygotowania:
- W dużym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
- Wmieszaj mąkę do masła, aby utworzyć zasmażkę i gotuj przez 1 minutę.
- Wmieszaj mleko do zasmażki po trochu, aż usuniesz wszystkie grudki. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj, często mieszając, aż mieszanina zgęstnieje, około 6-8 minut.
- Wrzuć sos z awokado do mieszaniny mleka. Gotować przez kolejne 2-3 minuty, aż sos ponownie zgęstnieje.
- Zdjąć sos z ognia. Wymieszać z białym serem cheddar, solą i pieprzem. Mieszać, aż ser się rozpuści.
- Dodać makaron do sosu i mieszać, aż makaron będzie równomiernie pokryty.
- Podsumować makaron i ser świeżą kolendrą (opcjonalnie) i podawać natychmiast.
Przypisy
Jeśli masz szczególnie duży robot kuchenny, być może będziesz musiał zeskrobać boki kilka razy lub dodać dodatkową odrobinę soku z limonki, aby pomóc ostrzom szybciej zebrać mieszankę.
Użyj dodatkowego rozdrobnionego sera cheddar, jeśli chcesz!
Dodaj dowolne białko lub warzywa, które masz pod ręką, aby uczynić ten posiłek bardziej treściwym.
Mieszaj sery, jeśli chcesz – pepper jack, kozi, gruyere i parmezan są smacznymi dodatkami do tego przepisu.
Ten przepis został niedawno zaktualizowany o nowe zdjęcia i uproszczone instrukcje.