Woda alkaliczna – czy jest to cudowny napój?
Woda jest dla Ciebie naprawdę dobra. Jako konsumenci mamy do wyboru wiele odmian wód butelkowanych: „naturalne” wody źródlane, wody z witaminami lub z minerałami, wody smakowe z naturalnymi esencjami owocowymi, z dodatkiem dwutlenku węgla i alkaliczne. Przemysł wody butelkowanej wzrosła każdego roku od 1977, topping out na 20 miliardów dolarów rocznego przychodu.
Zdrowie świadomi ludzie szukają produktów, aby być bardziej funkcjonalne i zapewnić więcej korzyści. Mówi się, że woda alkaliczna sprawia, że jesteś zdrowszy i bardziej nawodniony oraz zapewnia wiele innych korzyści zdrowotnych. Najbardziej wspólne roszczenia zdrowotne wśród producentów wody alkalicznej jest obietnica detoksykacji organizmu i walki z kwasowości zachodniej diety. Jest to oparte na przekonaniu, że kwaśne właściwości w organizmie i krwi są przyczyną złego stanu zdrowia i chorób i muszą być zneutralizowane.
Co to jest woda alkaliczna?
Skala pH waha się od 0 do 14, i jest oparta na stężeniu jonów wodoru w czystej wodzie, która jest neutralna – pH 7. pH poniżej 7 jest uważane za kwaśne, a powyżej 7 pH jest określane jako zasadowe. Woda alkaliczna ma zwykle pH 8 lub 9. Woda zawsze zawiera pewną ilość rozpuszczonych substancji stałych (soli nieorganicznych takich jak wapń, magnez, potas), ale im wyższa całkowita ilość rozpuszczonych substancji stałych, tym bardziej alkaliczna jest woda. Niektóre wody są naturalnie alkaliczne (twarda woda ma więcej wapnia i magnezu w porównaniu z miękką wodą, a zatem wyższy poziom pH). Jonizator wody wytwarza wodę alkaliczną poprzez przepuszczanie wody przez elektrody dodatnie i ujemne. Niektóre filtry wody dodają alkalizujące minerały i wodę w procesie odwróconej osmozy. Dodanie sody oczyszczonej do wody może uczynić ją bardziej alkaliczną.
Czy można „zoptymalizować” alkaliczność organizmu?
Szeroki zakres wartości pH, od silnie kwaśnych do umiarkowanie alkalicznych, można znaleźć w różnych częściach ciała. Płyny żołądkowe są silnie kwaśne, ponieważ rozkładają żywność i ograniczają wzrost niepożądanych mikrobów. Gdy zawartość żołądka dostaje się do jelita cienkiego, jest alkalizowana przez soki trawienne z trzustki.
Preparat pH ludzkiej krwi jest ściśle utrzymywany, ponieważ wyniki zmian pH krwi są niebezpieczne dla życia. Nerki są głównie odpowiedzialne za utrzymanie poziomu pH krwi pomiędzy 7,35 a 7,45. Spożyte pokarmy i napoje nie wpływają na zmianę pH krwi. Zmiana pH krwi może wystąpić w przypadku ciężkiej infekcji lub niewydolności oddechowej (oba stany zagrażają życiu) i konieczna jest natychmiastowa hospitalizacja i leczenie w celu skorygowania pH krwi za pomocą dożylnego wlewu roztworów i innych zabiegów medycznych. Picie wody alkalicznej w tym przypadku jest jak walka z pożarem lasu za pomocą węża ogrodowego.
Woda alkaliczna i rak
W odniesieniu do raka, przegląd 252 artykułów literaturowych w celu oceny dowodów nawet na związek przyczynowy między dietetycznym kwasem/alkalią i wodą alkaliczną został przeprowadzony i zgłoszony w British Medical Journal. Nie ma prawie żadnych rzeczywistych badań, aby albo wspierać lub obalić pomysł, że dieta alkaliczna i woda alkaliczna odgrywa jakąkolwiek rolę w zapobieganiu lub leczeniu raka.
Take home message
Kiedy słyszysz wiele zdrowia i wellness roszczeń może być dość frustrujące, jeśli czujesz, że trzeba wydać więcej pieniędzy, aby pozostać zdrowym. Dobre odżywianie nie jest tak skomplikowane, jak wiele raportów sprawia, że czujesz. Zwykła woda z kranu dobrze nadaje się do nawadniania. Wiemy, że proste zalecenia żywieniowe mogą mieć ogromny wpływ na Twoje zdrowie: Ciesz się szeroką gamą warzyw, owoców, pełnych ziaren i fasoli; Ogranicz spożycie czerwonych i przetworzonych mięs; Ciesz się alkoholem z umiarem, jeśli w ogóle.
Jeśli pijesz wodę alkaliczną, ponieważ sprawia, że czujesz się dobrze lub lubisz jej smak, wtedy możesz pić więcej wody i pozostać lepiej nawodnionym. To jest jedyna „magia” w wodzie alkalicznej (ale jest również prawdziwa dla każdej formy wody, którą wybierzesz).