Zalety zdrowotne Apple Mint

Mięta jabłkowa znana naukowo jako Mentha suaveolens jest również znana jako mięta ananasowa, mięta wełnista lub mięta okrągłolistna. Należy do naukowej rodziny Lamiaceae, która obejmuje również wiele innych ważnych aromatycznych ziół kuchennych, takich jak bazylia, rozmaryn, szałwia, oregano i kocimiętka. Jest to roślina wieloletnia należąca do rodzaju Mentha. Roślina ta pochodzi z południowej i zachodniej Europy, w tym z regionu śródziemnomorskiego, i jest rozpowszechniona w środkowej i północnej części Europy. Inne nazwy używane sporadycznie to mięta jabłkowa, mięta ananasowa, mięta okrągłolistna, mięta okrągłolistna, mięta wielkolistna, mięta końska i mięta wełnista.

Nazwa rodzaju pochodzi od Minthe lub Menthe, nimfy wodnej w mitologii greckiej, która została przekształcona przez Persefonę w roślinę miętową w zemście za trwający romans Minthe z Hadesem (mężem Persefony). Specyficzny epitet oznacza słodko pachnący. Zarówno liście, jak i łodygi mięty jabłkowej są pokryte delikatnymi włoskami, stąd jej przydomek mięta wełnista. Warto rozważyć sadzenie mięty jabłkowej obok kapusty, grochu, pomidorów i brokułów, aby poprawić ich smak.

Opis rośliny

Mięta jabłkowa jest silnie rosnącą, kłączową, gęsto owłosioną, wyprostowaną byliną zielną o wysokości od 40 do 100 centymetrów. Roślinę można znaleźć rosnącą w wilgotnej ziemi, która często wysycha latem. Rośnie dobrze w ciężkich glebach gliniastych i zwykle preferuje bogate, wilgotne i dobrze odsączone gleby. Roślina ta jest najczęściej uprawiana jako zioło kulinarne i/lub roślina okrywowa. Rozprzestrzenia się przez kłącza, tworząc atrakcyjną pokrywę ziemi. Liście są koloru jasnozielonego. Kształt liści waha się od podłużnego do jajowatego i dorastają do 3 cm do 5 cm (1,2 cala do 2,0 cali) długości i są około 2 cm do 4 cm (0,8 cala do 1,6 cala) szerokości. Liście mięty jabłkowej mają lekko owłosioną górną powierzchnię, na spodniej stronie są puchate i mają ząbkowane brzegi. Liście mają owocowy zapach i smak, mogą być używane do aromatyzowania herbat, do sałatek lub jako dekoracja.

Kwiaty

Kwiaty mięty jabłkowej pojawiają się w terminalnych kłosach, które mają około 4 cm do 9 cm długości i składają się z kilku okółków białych lub różowawych kwiatów. Ziele kwitnie od połowy do końca lata. Kwiaty rosną w stożkowatym kłosie, a okółki są oddalone od siebie. Roślina ma owocowy i miętowy smak zapachu.

Zalety zdrowotne mięty jabłkowej

Liście mięty jabłkowej mają pewne właściwości lecznicze. Poniżej wymieniono niektóre z popularnych korzyści zdrowotnych płynących z mięty jabłkowej

1. Zastosowanie jako herbata ziołowa

Mięta jabłkowa jest najczęściej stosowana jako herbata lecznicza. Liście mięty jabłkowej są suszone i sproszkowane. Następnie zaparza się ją jako herbatę, która może leczyć gorączkę, ból głowy, różne problemy trawienne i różne inne drobne dolegliwości.

2. właściwości antyseptyczne

Liście zioła można zmiażdżyć i wyekstrahować z nich olej. Olej ten ma właściwości antyseptyczne i jest szeroko stosowany do wielu celów medycznych.

3. leczy problemy trawienne

Kwiaty mięty jabłkowej mogą być używane do produkcji herbaty, która leczy problemy związane z układem trawiennym, takie jak rozstrój żołądka, niestrawność i robaki w jelitach. Herbata ta jest również bardzo orzeźwiająca w swojej naturze, która ma moc leczenia bólu głowy.

4. Zmniejsza szanse zachorowania na raka

Mięta jabłkowa jest bogata w witaminę A i C, a także zawiera minimalną ilość witaminy B2. Działają one jako przeciwutleniacze, które pomagają w zapobieganiu powstawania komórek rakowych w okrężnicy i odbytnicy.

5. Inne korzyści zdrowotne

Zgniecione liście tej rośliny mają eliminować ból spowodowany użądleniem przez pszczoły, osy i inne ukąszenia owadów. Wywołują efekt chłodzenia w dotkniętej części ciała.

Tradycyjne zastosowania i korzyści z mięty jabłkowej

• Mięta jabłkowa, podobnie jak wielu innych przedstawicieli tego rodzaju, jest często stosowana jako domowy środek ziołowy, ceniona szczególnie za swoje właściwości antyseptyczne i korzystny wpływ na trawienie.
• Herbata z liści większości gatunków mięty była tradycyjnie stosowana w leczeniu gorączki, bólów głowy, zaburzeń trawienia i różnych drobnych dolegliwości.
• Olejek eteryczny zawarty w liściach jest antyseptyczny, choć w dużych dawkach jest toksyczny.
• Mnichy używały go do leczenia ataków epileptycznych, ponieważ uważano go za orzeźwiający dla mózgu.
• Liście mięty jabłkowej pomagają również w rozkładaniu tłuszczu i przyspieszają przemianę materii.
• Liście mają właściwości antyrakowe.
• Sproszkowane liście mogą być używane do wybielania zębów.
• Olejek eteryczny wyekstrahowany z liści jest używany w aromaterapii do leczenia trądziku, kolki, skurczów, przeziębień, grypy, stresu, szoku, astmy i choroby lokomocyjnej.
• Roślina ma właściwości antyseptyczne, poprawia trawienie, obniża gorączkę, bóle głowy, zaburzenia trawienia i inne drobne dolegliwości.
• Olej wyekstrahowany z liści jest stosowany w aromaterapii do leczenia trądziku, skurczów, przeziębień, grypy, stresu, szoku, astmy i choroby lokomocyjnej.
• Mnisi wierzyli, że można używać zioła do leczenia zmęczenia, które następuje po napadach padaczkowych.
• Kwiaty mogą być używane do robienia herbaty, która po spożyciu wspomaga trawienie, leczy wiele dolegliwości, takich jak problemy z jelitami, bóle brzucha i odświeża umysł.
• Badacze stosujący olejek eteryczny z mięty jabłkowej wykazują obiecujące działanie w leczeniu kandydozy pochwy.
• Herbata pomaga również w łagodzeniu bólów żołądka, różnych dolegliwości, takich jak zaburzenia jelitowe i szeregu innych schorzeń.
• Ta herbata ziołowa pomaga również w rozkładaniu spożytych tłuszczów i zwiększa poziom metabolizmu.

Sposoby przechowywania mięty jabłkowej

Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby przechowywać miętę jabłkową.

• Opłucz liście w chłodnej wodzie i wysusz je.
• Zbierz gałązki mięty w mały i luźny pęczek.
• Ułóż liście w papierowym worku z otworami umożliwiającymi cyrkulację.
• Liście powinny być trzymane do góry nogami, z podstawą łodyg na górze.
• Zwiąż podstawę łodyg i zamknij worek.
• Umieść worek w suchym, wentylowanym miejscu, aby liście stały się chrupiące.
• Później potrząśnij workiem, aby poluzować liście z łodygi i przesyp je do szczelnego naczynia.
• Przechowuj hermetyczne naczynie w chłodnym, ciemnym i suchym pomieszczeniu.

Sposoby uprawy mięty jabłkowej

Jeśli chcesz uprawiać miętę jabłkową w swoim gospodarstwie lub na podwórku, te podstawowe zasady przydadzą się do tego.

• Mięta jabłkowa powinna być uprawiana w bogatej, wilgotnej i dobrze zdrenowanej glebie.
• Zawsze sadzić zioło w pełnym słońcu do częściowego cienia.
• Zabezpiecz podwórko tworząc głęboką barierę w glebie, aby korzenie nie rozprzestrzeniały się daleko.
• 1 do ½ przestrzeni musi być zachowana między roślinami.
• Zbyt dużo nawozów lub świeżego obornika będzie zachęcać do rdzy, która jest szkodliwa dla rośliny.
• Częste przycinanie lub koszenie pozwoli utrzymać miętę przyciętą i przyspieszy wzrost.

Mięta jabłkowa powinna być zbierana tuż przed sezonem kwitnienia. Liście należy zbierać w południe, kiedy stężenie olejków eterycznych jest wysokie. Można zbierać pojedyncze liście lub ścinać łodygi, aby uzyskać duże zbiory. Usuwaj pąki kwiatowe, gdy pojawią się późnym latem. Te pąki sprawiają, że smak jest gorzki.

Użycia kulinarne

• Liście mogą być spożywane na surowo lub gotowane jako zioło.
• Jest używane jako dodatek smakowy do sałatek lub gotowanych potraw.
• Liście mają podobny smak do mięty i są uważane za lepsze w smaku od tego gatunku, ale są również owłosione, co sprawia, że nie nadają się do dekoracji.
• Z liści przygotowuje się herbatę ziołową.
• Liście tej rośliny mogą być używane do produkcji galaretki z mięty jabłkowej.
• Jest używana jako aromat w potrawach takich jak kuskus z mięty jabłkowej.
• Mięta jabłkowa może być używana do przygotowywania dżemów, galaretek, herbaty, sosów i deserów.
• Suszona forma liści mięty jabłkowej może być używana do przygotowania pysznego potpourri.
• Liście mogą być również używane do robienia sałatek owocowych.
• Mogą być dodawane do twarożków i serków śmietankowych.
• Są lepkim dodatkiem do kuchni śródziemnomorskiej, winegretów i sosów.
• Są również używane do wyrobu cukierków i czekoladek miętowych.
• Niektóre napoje alkoholowe zawierają szczyptę mięty jabłkowej.

Przepisy

Fool z mięty jabłkowej i różowego grejpfruta

Składniki

• 1 lb. tartych jabłek, obranych i pokrojonych
• 8 oz. segmentów różowego grejpfruta
• 3 łyżki czystego miodu
• 2 łyżki. wody
• 6 dużych gałązek mięty jabłkowej, plus więcej do dekoracji
• 2/3 szklanki podwójnej śmietany
• 1 ¼ szklanki kremu

Przykłady

1. Umieść jabłka, grejpfruta, miód, wodę i miętę jabłkową w rondlu, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż będą miękkie.
2. Zostawić na patelni do ostygnięcia, a następnie wyrzucić miętę jabłkową.
3. Oczyść masę w robocie kuchennym.
4. Ubijaj podwójną śmietanę, aż do uzyskania miękkich szczytów i dodaj do kremu, zachowując 2 łyżki do dekoracji.
5. Śmietanę ostrożnie dodaj do masy jabłkowo-grejpfrutowej.
6. Podawaj w pojedynczych szklankach, schłodzoną i udekorowaną wirami śmietany i małymi gałązkami mięty jabłkowej.

Miętowe ciasto jabłkowe Angel Food Cake

Składniki

• 1 szklanka mąki cukierniczej
• 2 łyżki. skrobia kukurydziana
• 5 dużych białek jaj
• 2/3 szklanki cukru
• starta skórka z połowy limonki
• 1 łyżka drobno posiekanej mięty jabłkowej

Zalecenia

1. Przygotuj piekarnik do 350 F.
2. Wyłóż dno formy do pieczenia aniołków nieprzywierającym papierem do pieczenia, ale nie natłuszczaj jej.
3. Przesiej mąkę i skrobię kukurydzianą z 1 łyżką cukru.
4. Białka ubić na sztywno, następnie dodawać stopniowo resztę cukru, ubijając aż masa będzie bardzo gęsta.
5. Wsypać mąkę, startą skórkę i miętę.
6. Włożyć do formy i piec 35-40 minut.
7. Przełóż ciasto w formie na stojak do studzenia, ale nie wyjmuj z formy aż będzie zimne.
8. Podawaj posypane cukrem pudrem.
9. Ciasto powinno być zjedzone wkrótce po upieczeniu, ponieważ nie przechowuje się dobrze.

Pudding jabłkowo-miętowy

Składniki

• 2 szklanki mleka
• ¾ szklanki cukru
• 2 łyżki. skrobia kukurydziana
• ¼ łyżeczki sól
• 2 żółtka, ubite
• 2 łyżki masła
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka. mięty jabłkowej, drobno zmielonej
• gałązki świeżej mięty, do dekoracji

Przykłady

1. Połącz mleko, cukier, skrobię kukurydzianą i sól w średnim rondlu.
2. Mieszaj aby dobrze wymieszać.
3. Gotuj mieszankę na średnio-niskim ogniu, cały czas mieszając, aż będzie gęsta.
4. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
5. Niewielką ilość gorącej masy budyniowej wlać do ubitych żółtek i wymieszać.
6. Wlać masę jajeczną do masy budyniowej i gotować przez 2 minuty.
7. Odstawić z ognia.
8. Dodać masło, wanilię i miętę; wymieszać.
9. Wlać do indywidualnych naczyń deserowych.
10. Schłodzić i podawać z gałązką mięty.

Ciasto miętowe truskawkowo-jabłkowe

Składniki

• 1 9-calowa pieczona blacha
• 1 filiżanka truskawek, rozgniecionych
• 2 średnie jabłka, posiekane
• 2 łyżki. drobno posiekana mięta jabłkowa
• 1 filiżanka wody
• 1 filiżanka cukru
• czerwony barwnik
• dodatkowe całe jagody

Kierunek

1. Umyj i obierz jagody; zmiażdż tyle, aby uzyskać 1 filiżankę.
2. Zachowaj 6 lub 8 jagód równej wielkości do dekoracji i małe do pokrycia spodu ciasta.
3. Obierz i posiekaj jabłka.
4. W wodzie w rondelku rozpuść cukier i dodaj owoce i miętę.
5. Doprowadź do wrzenia a następnie gotuj na małym ogniu 5 minut.
6. Sprawdź czy nie gęstnieje, a gdy sok gęsto spada z łyżki, zdejmij z ognia, wymieszaj z barwnikiem i schładzaj przez kilka minut.
7. Ułóż warstwę zarezerwowanych jagód na dnie tortownicy i zalej je ciepłą mieszanką.
8. Jak ciasto zacznie tężeć, umieść jagodę na wierzchu dla każdej porcji, w równej odległości od siebie i mniej więcej w połowie drogi od środka.
9. Bita śmietana może być nakładana pipetą wokół jagód lub udekoruj wierzch jak chcesz.

Apple Ale

Składniki

• ½ szklanki cukru
• 1 szklanka wody
• 18 gałązek mięty jabłkowej

.

• 4 cytryny
• 1 kwarta piwa imbirowego

Wskazówki

1. Przygotuj cukier i wodę, aż cukier się rozpuści.
2. Odstawić z ognia i dodać 10 gałązek mięty jabłkowej. Schłodzić.
3. Dodać sok z 4 cytryn i przecedzić.
4. Po wypełnieniu szklanek miętowym julepem z kruszonym lodem, dodać ½ szklanki napoju jabłkowego i dopełnić do pełna napojem imbirowym.
5. Dodać gałązkę mięty jabłkowej i podawać.

Inne fakty

• Z całej rośliny uzyskuje się olejek eteryczny.
• Szczury i myszy intensywnie nie lubią zapachu mięty.
• Roślina była więc używana w domach jako zioło do rozrzucania, a także była rozsiewana w spichlerzach, aby utrzymać gryzonie z dala od ziarna.
• W dawnych czasach Grecy używali mięty jabłkowej do czyszczenia swoich stołów bankietowych, a także dodawali ją do kąpieli, aby odmłodzić swoje ciała.
• Kwiat ten był używany jako kwiatowy spektakl był w pełnym rozkwicie podczas Igrzysk Olimpijskich 2012.
• Olej z mięty jabłkowej jest również używany do produkcji odświeżaczy oddechu, pasty do zębów, gum do żucia, cukierków i czekoladek miętowych.
• Olej jest mieszany z kamperem i używany do produkcji repelentów przeciw komarom.
• Olej miętowy jest również używany jako przyjazny dla środowiska środek owadobójczy ze względu na jego zdolność do zabijania niektórych powszechnych szkodników, takich jak osy, szerszenie, mrówki i karaluchy.
• Zioło było rozrzucane po podłogach, aby ukryć zapach twardej, ubitej ziemi.

Środki ostrożności

• Duże ilości niektórych przedstawicieli tego rodzaju, zwłaszcza jeśli są przyjmowane w postaci wyekstrahowanego olejku eterycznego, mogą powodować poronienia, dlatego zalecana jest ostrożność.
• Spożywanie mięty jabłkowej może być szkodliwe dla osób uczulonych na mentol lub cierpiących na astmę.
• Zużycie mięty jabłkowej w nadmiarze może prowadzić do kilku zaburzeń żołądkowych, bólu mięśni, skurczów, drżenia, senności, biegunki i spowolnienia akcji serca.
• Kobiety w ciąży nie powinny spożywać mięty jabłkowej, ponieważ może ona powodować poronienie.
• Mięta jabłkowa jest wysoce toksyczna, gdy jest przyjmowana w dużych dawkach.

.