Are Eggs Paleo?

Why Are Eggs Paleo?

Eggs são paleo porque são uma das fontes de proteína mais nutritivas, acessíveis e fáceis de preparar que existem. Na verdade, muitas pessoas se referem aos ovos como “o alimento perfeito da natureza”. Enquanto as claras de ovos fornecem proteína e são muito baixas em calorias e gordura, nós recomendamos que você coma o ovo inteiro, incluindo a gema, porque a gema contém vitaminas e minerais importantes.

Eggs são consumidos há milhares de anos em diferentes partes do mundo. Hoje eles são um dos alimentos paleo mais queridos que existe. A razão pela qual muitas pessoas se voltam para os ovos como uma fonte de proteína saudável é porque eles contêm algumas das moléculas protéicas mais fáceis de usar de qualquer alimento, batendo carne, soja, aves e laticínios em termos de utilização da proteína do corpo (quão facilmente o corpo pode usar a proteína em um alimento). Os ovos têm uma composição química ideal, bem como todos os nove aminoácidos essenciais, por isso o corpo é muito eficiente em usá-los para o crescimento muscular, reparação e funções corporais em geral.

Um ovo grande tem aproximadamente:

• 80 calorias
• 7 gramas de proteína
• 6 gramas de gordura
• Zero gramas de carboidratos ou açúcar
• Muitas baixas quantidades de sódio

Acredita-se que os ovos contêm pelo menos quinze tipos diferentes de vitaminas e minerais, a maioria dos quais são encontrados na gema. Os ovos são uma das melhores fontes de colina, que é um nutriente importante para a saúde do coração e função cerebral, e para manter a estrutura das membranas celulares. A colina é encontrada dentro da gema do ovo. Ela ajuda a manter o fígado saudável e as artérias livres do acúmulo de colesterol, por isso, enquanto muitas pessoas evitam a gema do ovo porque temem que ela possa causar o aumento do nível de colesterol, a colina encontrada na gema na verdade faz o oposto. Na verdade, todos os estudos feitos até hoje sugerem que comer mais ovos inteiros não leva a nenhum problema com o aumento dos níveis de colesterol (a maioria mostra o oposto para ser verdade, ou seja, que os ovos ajudam a manter o peso corporal e, portanto, a saúde em geral sob controle). As gemas dos ovos também contêm luteína e zeaxantina, que são importantes para a saúde dos olhos. Além disso, os ovos contêm uma boa quantidade de vitamina B12, riboflavina, selênio e enxofre (o que lhes confere seu cheiro distinto).

Ao escolher quais ovos comprar, você sempre quer procurar ovos rotulados como “orgânicos” e “sem gaiolas”. Isto assegura que os ovos provêm de galinhas que estão em liberdade (não amontoadas em gaiolas apertadas e sujas) e que não recebem hormônios ou antibióticos. As galinhas saudáveis produzem os melhores ovos com mais nutrientes. Os ovos provenientes de galinhas criadas em liberdade são normalmente muito mais elevados em ácidos gordos ómega 3 do que os ovos normais, sem gaiolas. Os ovos de galinhas saudáveis também representam uma ameaça muito menor de contaminação por salmonelas ou outras bactérias. Sempre que uma galinha precisa de receber produtos químicos ou medicamentos para sobreviver e produzir mais ovos (o que muitas galinhas criadas convencionalmente requerem), irá ingerir esses mesmos produtos químicos quando comer os ovos da galinha, por isso seja sensato em relação aos ovos que escolher e gaste os poucos dólares extra para obter ovos de qualidade.

Eggs são normalmente bastante baratos, fáceis de encontrar e fáceis de usar. Há infinitas maneiras de ser criativo com os ovos. Experimente-os em omeletes, em saladas, em produtos cozidos em paleo e muito mais. Eles são especialmente ótimos para começar o seu dia, pois a proteína e a gordura do recheio da gema ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ao longo do dia, eliminando os desejos e ajudando a manter a energia alta.

Existe alguma confusão quando se trata de ovos sendo paleo?

Não. Todos concordam que os ovos são uma escolha de proteína aprovada pela paleo-proteína que vem com muitos benefícios, por isso coma! Procure ovos orgânicos, sem gaiolas sempre que possível e planeje comer o ovo inteiro, incluindo a gema saudável.

So Are Eggs Paleo?

Sim. Os ovos são paleo. Boa qualidade, os ovos inteiros são naturais e altamente nutritivos, ajudam-nos a absorver vitaminas e minerais, permitem que o nosso corpo funcione adequadamente graças aos seus nutrientes, e ajudam-nos a ficar cheios entre as refeições também.

Como saber o que é e o que não é Paleo

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Foto crédito: Ritesh Man Tamraker