Dicas para combater a anemia

• 03 Abril 2020

• Alok Kohli

entre as doenças sanguíneas mais comumente diagnosticadas, a anemia está no topo da tabela. Especialmente, entre mulheres e crianças, a contagem é alarmante. Durante a gravidez, a mulher necessita de mais ferro para fornecer o volume de sangue em expansão e para suportar as necessidades do feto em crescimento e da placenta. É fundamental liderar as estratégias para tratar a deficiência de ferro no início do ciclo de vida; especialmente nas categorias de maior risco – mulheres grávidas, bebês e crianças pequenas. A melhor maneira de lidar com isso é fazer mudanças conscientes na dieta. Alimentos ricos em ferro e outras vitaminas, vitais para a rápida produção de glóbulos vermelhos e hemoglobina, são altamente recomendados para serem incluídos no plano alimentar de uma pessoa anêmica, e também outros. O plano de dieta também deve incluir alimentos que ajudarão o seu corpo a absorver melhor o ferro.

Por falar em alimentos ricos em ferro, existem dois tipos – Heme e Não-Heme. Enquanto Heme é encontrado em alimentos não vegetarianos, como carne, aves e frutos do mar; Non-Heme é basicamente ferro vegetariano, encontrado em alimentos à base de plantas, e alimentos que são fortificados com ferro. No entanto, os ovos podem ser categorizados como ferro Heme e ferro não Heme. O Jaggery (cana) é outra boa fonte de ferro com 11,4 mg/100g. Curiosamente, os corpos humanos tendem a absorver mais facilmente o ferro Héme.

Para obter um aumento significativo de ferro para combater a anemia por deficiência de ferro, precisamos incluir uma série de alimentos em nossa dieta diária, que incluem:

1.Vegetais com folhas

Vegetables are sources of Non-Heme iron. Entre os vegetais, os folhados são as melhores fontes de ferro. Juntamente com o ferro, alguns vegetais folhosos, como a acelga suíça e as verduras colardas, são conhecidos pela presença do folato. As folhas de feno-grego (folhas de Methi) são uma rica fonte de ferro com 33,5 mg/100g. Portanto, é sempre uma boa idéia comer estes verdes para combater tanto a anemia por deficiência de ferro quanto a anemia por deficiência de folato ao mesmo tempo.

2.Carne e aves

Carne e aves são a fonte final de ferro de Heme. Os melhores exemplos são a carne vermelha, o cordeiro e o veado. Aves e frangos contêm quantidades comparativamente mais baixas. Comer carne ou aves de capoeira com alimentos sem ferro Heme, tais como verduras folhosas, pode aumentar a absorção de ferro. Além disso, muitas pessoas, enquanto cozinham carne, descartam as partes dos órgãos, como o fígado. No entanto, o fígado é um dos órgãos mais populares que contém uma enorme quantidade de ferro, bem como de folato. Juntamente com o fígado, o coração e os rins também são altamente ricos em ferro. A maioria dos peixes como as sardinhas enlatadas, atum em lata ou fresco, salmão fresco, etc., contém ferro. Para além destes peixes, alguns frutos do mar como ostras, amêijoas e camarões são também ricos em ferro de engomar.

3.Alimentos fortificados

Devido à indisponibilidade de recursos frescos no mercado, muitas pessoas são privadas de uma dieta nutritiva adequada. No entanto, a fortificação dos alimentos vem como um salvador em tais situações. Neste processo
, os alimentos são fortificados com a nutrição necessária para satisfazer as necessidades diárias de ingestão de ferro de uma pessoa. Alimentos fortificados com ferro, tais como suco de laranja fortificado, arroz branco fortificado,
e os similares estão facilmente disponíveis no mercado, para aqueles que lutam para preencher a deficiência de ferro no corpo.

4.feijões
feijões são a fonte mais barata e comum de ferro, tanto para vegetarianos como para não-vegetarianos. Eles também estão disponíveis em muitas variedades, como feijão vermelho, ervilhas de olhos pretos, grão-de-bico, soja, feijão preto, etc., o que também aumenta a sua versatilidade.

5.Nozes e sementes

Existem muitas nozes e sementes, como sementes de abóbora, caju, amêndoas, pistácios, sementes de cânhamo, e os gostos podem ser fontes deliciosas de ferro. Estas nozes e sementes sabem muito bem sozinhas, e também podem ser polvilhadas em saladas e outros pratos.

6.Dark Chocolate

O chocolate preto é outro recurso para pessoas que sofrem de anemia por deficiência de ferro. Os que contêm muitos sólidos de cacau são geralmente considerados a melhor fonte de ferro.

Comer uma dieta saudável cheia de ferro contribui muito para controlar a anemia de forma mais eficiente. No entanto, comer apenas alimentos ricos em ferro não é suficiente para curar a anemia. O tratamento da anemia é geralmente individualizado, o que difere de caso para caso. Caso você sinta que está sofrendo de deficiência de ferro, a melhor coisa a fazer é consultar um especialista. Não se auto-diagnostique, a qualquer custo, pois pode levar a consequências indesejáveis.

(O autor é Diretor de Negócios, DSM Produtos Nutricionais, Índia)

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