Did You Know About These 6 Benefits of Ginger?
Ginger is a bold, aromatic spice that once might have been only associated with the holiday season (think gingerbread) but has since made its way into mainstream health trends (such as drinking ginger tea or ginger water to help digestion). E eleva facilmente os produtos cozidos, os pratos salgados e as bebidas.
“O gengibre é realmente uma planta, e o tempero de gengibre que usamos na culinária vem da raiz da planta”, diz Amber Pankonin, M.S., RD, proprietária da Stirlist.
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Não só é delicioso, como também tem alguns benefícios fantásticos para a saúde.
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“O gengibre tem sido tradicionalmente conhecido como um carminativo ou uma substância que acalma o trato intestinal”, diz Sonya Angelone, M.S., RDN, e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética. “Mais recentemente, descobriu-se que o gengibre tem efeitos anti-inflamatórios”
É também uma boa fonte de fitonutrientes (compostos produzidos naturalmente nas plantas).
“O próprio gengibre não é uma grande fonte de qualquer nutriente em particular, mas contém fitoquímicos, que são encontrados tanto na versão fresca como na seca”, diz Pankonin.
- Benefícios do gengibre
- Quanto gengibre devo comer?
- As melhores receitas de gengibre para corredores
- Panecas de Gengibre com Pedacinhos de Chocolate e Chocolate Integral
- Lombo de porco com chutney de cereja
- Prerun Sweet Potato Ginger Energy Bites
- Easy Weeknight Quinoa Stir Fry
- Aveia Crockpot de pão de gengibre
- Salada de Laranja de Batata Doce com Molho de Mostarda de Mel
- Fácil de ovo Noodle Stir-Fry with Veggies and Chicken
Benefícios do gengibre
→ O gengibre pode ajudar com o desgaste dos joelhos.
Em um estudo feito em pessoas com osteoartrite, descobriu-se que o gengibre fresco pode ajudar a diminuir a dor e incapacidade da artrite.
“Como esta é uma condição de desgaste, os corredores podem descobrir que o gengibre pode ajudar a dor no joelho, e é mais seguro do que tomar medicamentos anti-inflamatórios não esteróides”, Angelone.
→ Pode ajudar a melhorar a digestão em geral.
Runners podem lidar com uma gama de problemas intestinais, desde diarréia à constipação, o que pode impactar o seu treinamento.
O gengibre tem mostrado ajudar a melhorar a motilidade gástrica, o que basicamente significa que pode ajudar com o movimento dos alimentos da boca para o intestino grosso, diz Pankonin. Este é importante para os corredores porque um sistema digestivo saudável pode ajudar a melhorar o desempenho.
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→ Pode ajudar a tratar enxaquecas.
Ginger foi mostrado para ajudar a reduzir as dores de enxaqueca tanto quanto os medicamentos de prescrição médica neste estudo publicado na Phytotherapy Research em 2014. As enxaquecas são uma dor de cabeça para todos, especialmente se elas se atravessam no seu caminho de treinamento.
“Uma pequena quantidade de gengibre em pó pode fazer o truque e colocá-los de volta na estrada”, diz Angelone.
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→ O gengibre pode ajudar a reduzir as náuseas.
O gengibre tem propriedades antieméticas que podem aumentar o esvaziamento gástrico (esvaziamento de alimentos do estômago para o intestino delgado). Basicamente, o gengibre funciona para melhorar a saúde geral do seu aparelho digestivo, o que pode ajudar a aliviar as náuseas, diz Pankonin.
→ Pode ajudar com cãibras menstruais.
Se as cólicas o impedem de registar as suas milhas, o gengibre pode ajudar.
Há alguma pesquisa que mostra que o gengibre pode ser eficaz na diminuição da dor durante os primeiros três a quatro dias de um ciclo menstrual, diz Pankonin.
→ O gengibre pode reduzir a inflamação.
Os compostos anti-inflamatórios encontrados em gengibre-gingeróis e shogaols- podem ser úteis na recuperação após longos períodos quando químicos inflamatórios se instalam, diz Angelone.
Quanto gengibre devo comer?
Para obter todos os benefícios do gengibre, você não precisa muito.
Em geral, a recomendação média é de cerca de 1 grama de gengibre real por dia para ajudar a aliviar as náuseas, e isso não conta nada que vem de biscoitos ou refrigerantes, diz Pankonin. Existem cápsulas de gengibre disponíveis, mas antes de adicionar qualquer tipo de suplemento de gengibre, você deve consultar seu médico, pois pode interferir com certos medicamentos.
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Quando se trata de cozinhar, diferentes formas de gengibre podem ser melhores para certos pratos, de acordo com Angelone.
Gengibre cristalizado, picado: Em chá (ou em água quente para fazer uma bebida quente), aveia, receitas de biscoitos, batatas fritas de maçã, pão de banana, panquecas, infusão em xarope de ácer.
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Pó de gengibre: Pode ser usado mais em qualquer lugar, especialmente quando se quer misturado.
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Gengibre fresco, ralado: Água quente, chá, legumes, alevins, peixe escalfado, especialmente salmão, arroz cozido ao vapor (cozinhar em conjunto).
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E o tipo de gengibre que usa também pode afectar o quanto usa nas receitas.
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“Sempre que converter de uma especiaria fresca em especiarias secas, a proporção 3:1. Então, se sua receita pedisse 3 colheres de chá de gengibre fresco, você precisaria apenas de 1 colher de chá de gengibre seco”, diz Pankonin.
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As melhores receitas de gengibre para corredores
Aqui estão sete deliciosas receitas cheias de gengibre para ajudar a alimentá-lo para suas corridas.
Panecas de Gengibre com Pedacinhos de Chocolate e Chocolate Integral
Se precisar do petisco de férias perfeito, experimente estas panquecas de pão de gengibre com Pedacinhos de Chocolate e Chocolate Integral. Elas são feitas com iogurte grego para proteína extra, tornando-as a refeição de recuperação perfeita após uma corrida, diz Sarah Schlichter, MPH, RDN, e proprietária da Bucket List Tummy.
Lombo de porco com chutney de cereja
Este lombinho de porco com chutney de cereja contém tanto proteína magra como uma boa fonte de hidratos de carbono saudáveis do chutney de cereja – que também contém gengibre fresco.
“A combinação de carboidratos e proteína magra fornece uma fonte de energia nutritiva para os corredores”, diz Pankonin.
Prerun Sweet Potato Ginger Energy Bites
Estas mordidas de batata-doce ginger energy bites são um recheio de antioxidantes. Elas fazem um ótimo lanche anti-inflamatório para antes, durante ou depois de uma corrida, diz Schlichter. O gengibre pode ajudar a aliviar qualquer náusea relacionada ao exercício, e as batatas doces são uma ótima opção de carboidratos que é fácil no estômago.
Easy Weeknight Quinoa Stir Fry
Esta quinoa stir fry será uma das favoritas da multidão e as chances são de você já ter estes ingredientes em sua despensa e geladeira, diz Pankonin. Além disso, a adição de vegetais da fritada pode até ajudar a reduzir o stress oxidativo após longos treinos.
Aveia Crockpot de pão de gengibre
Esta aveia crockpot de pão de gengibre é uma óptima refeição para uma corrida matinal, cheia de sabores de férias e carboidratos para uma energia rápida!” diz Schlichter.
Salada de Laranja de Batata Doce com Molho de Mostarda de Mel
Se precisar de uma boa fonte de energia para se alimentar antes de uma corrida sem perturbar o seu estômago, experimente esta salada de laranja de batata doce com molho de mostarda de mel. É feita com batata doce (que contém vitamina A e ajuda a manter a saúde imunológica) e gengibre, o que a torna uma ótima refeição, diz Pankonin.
Fácil de ovo Noodle Stir-Fry with Veggies and Chicken
Procura uma refeição rápida de 30 minutos? Este macarrão de ovo frita com legumes e frango faz os jantares de fim-de-semana facilmente, diz Schlichter. A melhor parte: está pronto em uma panela, e tem a mistura perfeita de proteínas, carboidratos e vegetais para uma ótima recuperação e macronutrientes equilibrados.