Full paper/MémoireBixin extraction from defatted annatto seeds

Bixin is the major carotenoid in the seed of the Annatto plant (Bixa orellana L.). O objetivo deste estudo foi obter extratos contendo bixina de sementes que haviam sido parcialmente desengorduradas por extração de fluido supercrítico. Foram utilizados métodos de extração por líquido pressurizado (PLE) e extração por solvente de baixa pressão (LPSE), e os efeitos da relação solvente, temperatura, pressão, massa solvente/massa de alimentação (S/F) e ultra-som foram avaliados para o rendimento global (X0(%)) e o rendimento de bixina (BY(%)). Foram estabelecidas condições de extração produzindo altos rendimentos de bixina tanto para os métodos PLE como LPSE. A análise de variância foi utilizada para examinar a influência das variáveis de extração individuais no LPSE e no APA. Para LPSE; foram encontrados efeitos significativos para o solvente, temperatura e as interações da temperatura com o solvente e temperatura com S/F. Solvente foi a única variável que afetou significativamente X0(%) e BY(%), para APA. Enquanto a ultra-sonicação não afetou significativamente X0(%) ou BY(%), a análise por microscopia eletrônica de varredura revelou mudanças estruturais na matriz vegetal após este tratamento.