“Good Food” e “Bad Food” – Center For Discovery

Existe algo como boa comida e má comida?

Existe uma quantidade crescente de foco na “obesidade” na cultura americana. Frases como “a guerra contra a “obesidade” são comumente usadas pelos meios de comunicação social (DePhillis, 2013). Em 2013 “obesidade” foi oficialmente categorizada como uma doença, e em 2012, a diretoria de saúde da cidade de Nova York aprovou a proibição de bebidas açucaradas em recipientes acima de 16 onças, num esforço para ajudar a evitar a epidemia da “obesidade” (Pollack, 2013 e Lerner, 2012). As pessoas têm muitas vezes a ideia de que há alimentos bons e alimentos maus. Isto é evidente na forma como falamos dos alimentos. Os chips são rotulados como “junk food”, a fast food como “não saudável” e outros alimentos são simplesmente rotulados como “maus para si”. Por outro lado, há vários alimentos que são rotulados com palavras e frases positivas como “saudável”, “bom” e “puro”.”

Por favor, os termos “obeso” e “obesidade” têm sido criticados como estigmatizantes e imprecisos. Embora utilizemos os termos para citar o trabalho de outros, “obesidade” e “obesidade” são termos que o Center For Discovery rejeita.

Qual é a diferença entre boa e má comida?

Nada. Os alimentos não devem ser considerados como bons/mal. Cada alimento, não importa sua categorização, fornece nutrição e sustento ao organismo. Portanto, não há alimentos “maus”. Algumas pessoas podem dizer que certos alimentos não são nutritivos. No entanto, se olharmos para os factos nutricionais, a quantidade de proteínas, açúcar, hidratos de carbono, fibras, etc., não seria zero. Os alimentos ainda fornecem estes nutrientes. O nosso corpo precisa de proteínas, fibras, açúcar e até de gordura para sobreviver. Alguns alimentos, é verdade que contêm níveis mais elevados de proteína ou gordura do que outros alimentos. No entanto, as pessoas deveriam comer uma variedade de alimentos para obter todos os nutrientes e vitaminas que precisam. Não devemos comer os mesmos alimentos em todas as refeições. Quando a ingestão de alimentos é variada, e os alimentos são consumidos com moderação, comer um alimento rico em açúcar ou gordura não irá afectar negativamente a nossa saúde. Muito de tudo, incluindo os bons alimentos, e incluindo a água, pode ser prejudicial ao nosso corpo (Ballatyne, 2007). Todos os alimentos devem ser consumidos com moderação. Todos os alimentos são combustíveis são para o nosso corpo. Não há distinção entre boa comida e má comida. Tudo bom é bom, porque todos os alimentos alimentam o nosso corpo. Esta é uma mensagem estrangeira para a maioria das pessoas. A mensagem de que os alimentos são bons ou maus é constantemente transmitida através de livros, instrutores de fitness, programas de televisão, dietas de celebridades, a internet e legisladores. O problema é que esta mensagem leva à restrição e a restrição alimentar é frequentemente um sinal de desordem alimentar.

Muitos dos clientes com quem trabalho vêem os alimentos como bons ou maus, e os alimentos da categoria “maus” são frequentemente uma fonte de ansiedade para eles. Esses alimentos são evitados ao ponto de, se não houvesse mais nada para comer, eles prefeririam passar fome. O seu corpo, portanto, não recebe qualquer combustível. A mensagem de que os alimentos são bons ou maus não é útil. Da mesma forma, a mensagem de que a proibição de certos alimentos tornará as pessoas mais saudáveis é falsa e inútil. Saúde é mais do que apenas o que você faz e não come. Esta mensagem pode estar a tornar-nos menos saudáveis, limitando a variedade de alimentos que comemos e contribuindo para uma alimentação desordenada, (Hauser, 2012).

Qual é a Alternativa à Boa Mentalidade Alimentar/Mal Alimentares?

A ideia de que os alimentos são combustíveis, que todos os alimentos vão alimentar o corpo, e que a variação e a moderação são chaves importantes para alimentar bem o corpo. Para nos libertarmos desta mentalidade, temos de mudar a nossa linguagem em torno dos alimentos. Preste atenção se as descrições dos alimentos são positivas ou negativas. Contrarie as muitas mensagens da mídia dizendo em resposta: “Comida é combustível”! Lembre-se que não importa o que você está comendo, ele está fornecendo nutrientes para o seu corpo. Toda a comida é boa comida, então bon appétit!

Fontes

Ballatyne, Coco. “Estranho, mas é verdade: Beber demasiada água pode matar.” Cientificamente americano. 21 de Junho, 2007. 3 de Agosto, 2013.

DePhillis, Lydia. “‘Parece que os EUA estão a ganhar a sua guerra à “obesidade” infantil.” Washington Post. 12 de Junho de 2013. 3 de Agosto de 2013.

Hauser, Annie. “Os programas anti-“obesidade” estão a causar distúrbios alimentares?” Saúde diária. 27 de Janeiro de 2012. 3 de Agosto de 2013.

Lerner, George. “O Conselho de Saúde de Nova Iorque aprova a proibição dos refrigerantes grandes.” Saúde da CNN. 14 de Setembro de 2012. 3 de Agosto de 2013.

Pollack, Andrew. “A.M.A. reconhece a “obesidade” como uma doença.” New York Times. 18 de junho de 2013. 3 de Agosto, 2013.