Os Skittles estão livres de glúten? Aqui's What You Should Know
Skittles eram (e ainda são) um dos doces que eu comeria regularmente ao crescer. Eu comia sempre os amarelos e verdes primeiro e guardava os Skittles vermelhos e roxos para o fim porque eu achava que eles tinham um sabor melhor. Mas o que fazem as pessoas que têm restrições dietéticas? Os Skittles estão sem glúten? Eu queria descobrir para que meus amigos intolerantes ao glúten pudessem (espero) desfrutar deste doce comigo.
Antes de dissecarmos o que está dentro do Skittles, devemos ficar mais confortáveis em saber o que uma restrição de glúten implica. Em geral, o glúten vem de proteínas encontradas no trigo e permite que os alimentos mantenham a sua forma. Trigo, cevada e centeio são exemplos de grãos que contêm glúten. Assim, sem glúten constituiria alimentos que não contêm essas proteínas ou trigo.
História de Skittles
Originalmente criado no Reino Unido, Skittles foram importados pela primeira vez para os EUA em 1979. Eram semelhantes aos M&M’s de chocolate na medida em que tinham um exterior colorido, mas os Skittles tinham um sabor totalmente diferente. Em 1982, à medida que os doces se tornaram mais populares em todo o país, começaram a ser fabricados nos EUA. Devido à sua crescente popularidade, novos produtos Skittles foram criados nos anos seguintes, tais como sour Skittles, Skittles com sabor tropical, e Skittles em forma de pastilha elástica.
São Skittles Sem Glúten?
Sim, os Skittles são sem glúten e sem gelatina. Eles orgulhosamente imprimem isto na parte de trás de cada envoltório de Skittles. Mas, vamos rever a lista de ingredientes de qualquer maneira.
Os Skittles contêm os seguintes ingredientes: Açúcar, xarope de milho, óleo de palmiste hidrogenado; menos de 2% de: Ácido cítrico, Dextrina de tapioca, Amido de milho modificado, Aromas naturais e artificiais, corantes alimentares, citrato de sódio e cera de carnaúba.
Embora a lista seja longa, nenhum destes ingredientes contém glúten. Você pode pensar que o xarope de milho e o amido de milho têm glúten, mas eles não têm. Esta é a razão pela qual são frequentemente utilizados como substitutos da farinha em receitas sem glúten.
Agora sabemos que os Skittles não contêm glúten, aqueles que têm restrições alimentares podem chegar livremente aos doces sem se preocuparem com o seu efeito (excepto para uma enorme corrida ao açúcar, ou seja!).