Receita de Pão de Especiarias de Maçã
Eu apenas adoro a queda! O tempo fresco, camisolas aconchegantes, noites chuvosas em casa, cidra quente e maçã tudo isso. Assim que o tempo começou a esfriar um pouco aqui eu comecei a desejar produtos assados e maçãs frescas e combinei esses desejos para fazer este delicioso pão de especiarias de maçã com uma camada crocante de streusel de açúcar mascavo no topo. Tão delicioso e uma ótima alternativa ao pão de banana ou pão de abóbora.
Este se junta rapidamente e é úmido e uma deliciosa mordida de sabores de outono.
A cobertura crocante de açúcar mascavo é simplesmente celestial. Espero que gostem deste pão de especiarias de maçã – aqui está a receita rápida e fácil:
- ½ chávena de canola ou óleo vegetal
- ½ chávena de açúcar mascavo
- ½ chávena de açúcar
- 2 chávenas farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de baunilha
- ½ chávena de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de torta de abóbora ou pimenta-da-jamaica
- 1 maçã finamente picada (cerca de 1 chávena)
- Brown Sugar Topping:
- ¼ chávena de açúcar mascavado
- ¼ chávena de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- ½ colher de chá de canela
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- Mistura de óleo, açúcares, baunilha juntos numa tigela grande.
- Misturar ligeiramente em farinha, especiarias e bicarbonato de sódio e mexer bem.
- Misturar leite e ovo até bem misturado, mas cuidado para não misturar em demasia.
- Dobrar suavemente em maçãs picadas e deitar numa forma de pão com manteiga.
- Aqueça o forno a 325 e reserve a forma de pão.
- Numa segunda tigela, junte as natas manteiga, açúcar, farinha e canela. A mistura deve ser esfarelada e levemente rugosa como areia molhada.
- Sprinkle generosamente por cima.
- Bake por 50 minutos e verifique o pão inserindo um garfo ou faca directamente no centro para garantir que está completamente cozido.
- Se não, coloque novamente no forno por mais 20 minutos, verificando a cada 10 minutos até a faca ou garfo sair limpo.
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Algumas vezes uma forma de pão pode ser um problema. Normalmente existem dois tamanhos – um 8×4 ou um 9×5. Na verdade eu uso uma forma de pão Le Creuset que é 10×5 polegadas. Eu tinha muito espaço para assar este pão (e fiz várias versões dele), mas note que se você tiver a forma menor de pão 8×4 você pode colocar uma assadeira debaixo da forma enquanto assa, no caso de alguma das coberturas de açúcar mascavo cair ao mar enquanto assa. O melhor tamanho a usar é 9×5 ou 10×5 se o tiver.
Pode também mudar para uma assadeira 9×9 em vez de um bolo ou simplesmente transformá-lo em muffins.
Prefiro usar maçãs Gala, mas qualquer variedade que goste deve ficar bem e pode descascá-las ou deixar a pele ligada. Eu quase sempre deixo a pele das maçãs por um pouco mais de nutrientes.
E como sempre com qualquer receita de pão, se você achar que a parte superior do pão está ficando um pouco marrom demais, você pode sempre colocar um pouco de papel alumínio por cima durante os últimos 10 minutos para retardar o douramento da parte superior do pão e permitir que o centro continue a cozinhar.
Se decidir experimentar esta receita, por favor volte e diga-me o que pensa!
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