Sal temperado: Bom ou mau (E o que usar em vez disso)

Eu cresci com sal temperado. A popular mistura de especiarias era um alimento básico em muitas cozinhas do país. Ela adicionava aquele pequeno “umph” extra aos seus pratos e parecia fazê-los saber melhor.

Mas não foi só isso que fez.

Se você estiver usando sal temperado regularmente, há chances de você estar recebendo mais do que a quantidade recomendada de sódio também. Embora seu corpo precise de algum sal, muito sal está ligado à pressão alta, o que por sua vez aumenta o risco de doenças cardíacas e derrame cerebral.

Sal temperado também é às vezes chamado de sal temperado. O principal ingrediente deste produto comercial é o sal, mas também inclui uma mistura de especiarias e ervas aromáticas. Estes normalmente incluem cebola, pimenta, alho e páprica. É comumente usado para realçar o sabor dos alimentos, especialmente carnes e aves, bem como batatas fritas e alguns acompanhamentos.

Lawry’s Seasoned Sal e Morton Seasoned Sal estão entre as muitas marcas populares de sal temperado. Parecia que em quase todas as casas de negros a que eu ia, eles tinham pelo menos uma ou ambas. Cada um contém quantidades comparáveis de sódio (para não mencionar outros ingredientes Trans Fat). Por exemplo, Lawry’s tem 380 mg de sódio em uma única porção. Morton tem 350 mg por porção e o sal temperado Badia tem 380 mg. Alguns dos fabricantes de sal produzem uma versão inferior de sódio do seu sal condimentado regular.

E qual é o tamanho de uma porção? Apenas 1/4 colher de chá! É isso mesmo. Isso é literalmente uma pitada de sal, mas todos nós sabemos que muitos de nós normalmente usamos pelo menos uma colher de chá cheia ou mais.

Não é segredo que os americanos consomem muito sal e, portanto, ganham muito mais sódio do que é necessário – ou saudável. Você precisa mesmo de algum. O Instituto de Medicina recomenda 2.300 mg diariamente para a maioria dos americanos saudáveis, mas apenas 1.500 para aqueles com problemas de saúde, como hipertensão e diabetes. O americano médio recebe cerca de 3.400 mg diariamente, relata a Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard.

O que fazer? Faça Você Mesmo!

Você pode reduzir sua ingestão de sódio reduzindo o tamanho das porções, experimente algumas das opções de marcas de baixo teor de sódio e pare de confiar em produtos comerciais para obter seu sal temperado e apenas faça o seu! Veja como: