Înlocuitori pentru bitterul de Angostura
Amarul de Angostura este un ingredient obligatoriu în multe cocktailuri clasice, cum ar fi Manhattan și Pisco Sour. Atunci când nu îl aveți la îndemână, găsirea unui substitut potrivit poate fi dificilă, deoarece rețeta acestui alcool complex infuzat cu ierburi și baruri este un secret bine păzit. Puteți servi alte tipuri de bitter în locul său sau puteți prepara un elixir de mirodenii din cămară pentru a imita aromele de Angostura.
Alte tipuri de bitter
Gustul bitterului Peychaud este comparabil cu cel al Angostura, deși este ușor mai dulce și posedă o aromă mai florală. Folosiți cantități egale în orice cocktail care cere Angostura. Amarul de portocale este o altă opțiune, deși notele de citrice sunt mai dominante decât cele din amarul de Angostura. Băuturile care conțin vodcă, gin, rom alb și whisky se potrivesc cel mai bine cu un înlocuitor de bitter de portocale; doar schimbați cantități egale de portocale cu bitterul de Angostura.
Faceți-vă propriul cocktail
În loc de bitterul cumpărat din magazin, creați un amestec care să imite aroma. Amestecați vârfuri de scorțișoară, cuișoare, macis și nucșoară cu coajă de portocală sau de lămâie tăiată fin și prune uscate în 2 linguri de vodcă sau rom. Gustați și ajustați ingredientele până când obțineți o alternativă cu gust potrivit la Angostura. La limită, folosiți un vârf de cuțit sau două de sos Worcestershire în locul bitterului de Angostura, dar numai în băuturi sărate.
.