Știați despre aceste 6 beneficii ale ghimbirului?
Ghimbirul este un condiment îndrăzneț și aromat care odată ar fi putut fi asociat doar cu sezonul de sărbători (gândiți-vă la turta dulce), dar de atunci și-a făcut loc în tendințele principale de sănătate (cum ar fi consumul de ceai de ghimbir sau apă de ghimbir pentru a ajuta digestia). Și, îmbunătățește cu ușurință produsele de patiserie, mâncărurile sărate și băuturile.
„Ghimbirul este de fapt o plantă, iar condimentul de ghimbir pe care îl folosim la gătit provine din rădăcina plantei”, spune Amber Pankonin, M.S., RD, proprietar al Stirlist.
Nu numai că este delicios, dar are și câteva beneficii impresionante pentru sănătate.
„Ghimbirul este cunoscut în mod tradițional ca fiind un carminativ sau o substanță care calmează tractul intestinal”, spune Sonya Angelone, M.S., RDN, și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. „Mai recent, s-a descoperit că ghimbirul are efecte antiinflamatorii.”
Este, de asemenea, o sursă bună de fitonutrienți (compuși produși în mod natural în plante).
„Ghimbirul în sine nu este o sursă mare de un anumit nutrient, dar conține fitochimicale, care se găsesc atât în versiunea proaspătă, cât și în cea uscată”, spune Pankonin.
- Beneficii ale ghimbirului
- Cât de mult ghimbir ar trebui să mănânc?
- Cele mai bune rețete cu ghimbir pentru alergători
- Crempe de turtă dulce cu fulgi de ciocolată din grâu integral
- Tenderloin de porc cu chutney de cireșe
- Prerun Sweet Potato Ginger Energy Bites
- Easy Weeknight Quinoa Stir Fry
- Gingerbread Crockpot Oatmeal
- Salată de cartofi dulci și portocale cu dressing de muștar cu miere
- Easy Egg Noodle Stir-Fry with Veggies and Chicken
Beneficii ale ghimbirului
→ Ghimbirul poate ajuta la uzura genunchilor.
>Într-un studiu realizat pe persoane cu osteoartrită, s-a constatat că ghimbirul proaspăt poate ajuta la scăderea durerii și a dizabilității cauzate de artrită.
„Deoarece aceasta este o afecțiune de uzură, alergătorii pot descoperi că ghimbirul poate ajuta la durerea genunchiului și este mai sigur decât administrarea de medicamente nesteroidiene, antiinflamatoare”, Angelone.
→ Ar putea ajuta la îmbunătățirea digestiei în general.
Cornerii se pot confrunta cu o gamă largă de probleme intestinale, de la diaree la constipație, ceea ce poate avea un impact asupra antrenamentului dumneavoastră.
S-a demonstrat că ghimbirul ajută la îmbunătățirea motilității gastrice, ceea ce înseamnă, practic, că poate ajuta la mișcarea alimentelor din gură spre intestinul gros, spune Pankonin. Acesta este important pentru alergători, deoarece un sistem digestiv sănătos poate ajuta la îmbunătățirea performanțelor.
Inscrieți-vă astăzi la Runner’s World+ pentru mai multe sfaturi de nutriție!
→ Poate ajuta la tratarea migrenelor.
S-a demonstrat că ghimbirul ajută la reducerea durerii de migrenă la fel de mult ca și medicamentele eliberate pe bază de rețetă în acest studiu publicat în Phytotherapy Research în 2014. Durerile de cap sunt o durere pentru toată lumea, mai ales dacă vă împiedică să vă antrenați.
„O cantitate mică de ghimbir sub formă de pulbere poate rezolva problema și îi poate readuce pe drum”, spune Angelone.
→ Ghimbirul poate ajuta la reducerea grețurilor.
Ghimbirul are proprietăți antiemetice care pot crește golirea gastrică (golirea alimentelor din stomac în intestinul subțire). Practic, ghimbirul acționează pentru a îmbunătăți sănătatea generală a tractului digestiv, ceea ce ar putea ajuta la ameliorarea grețurilor, spune Pankonin.
→ Ar putea ajuta cu crampele menstruale.
Dacă crampele vă împiedică să vă înregistrați kilometrii, ghimbirul ar putea ajuta.
Există unele cercetări care arată că ghimbirul ar putea fi eficient în diminuarea durerii în timpul primelor trei-patru zile ale ciclului menstrual, spune Pankonin.
→ Ghimbirul poate reduce inflamația.
Compușii antiinflamatori care se găsesc în ghimbir – ghimbiroli și shogaoli – pot fi de ajutor pentru a ajuta la recuperarea după alergări lungi, când substanțele chimice inflamatorii se instalează, spune Angelone.
Cât de mult ghimbir ar trebui să mănânc?
Pentru a obține toate beneficiile ghimbirului, nu aveți nevoie de foarte mult.
În general, recomandarea medie este de aproximativ 1 gram de ghimbir adevărat pe zi pentru a ajuta la ameliorarea stării de greață, iar acest lucru nu ia în calcul nimic din ceea ce provine din prăjituri sau sucuri, spune Pankonin. Există capsule de ghimbir disponibile, dar înainte de a adăuga orice fel de supliment de ghimbir, ar trebui să vă consultați cu medicul dumneavoastră, deoarece ar putea interfera cu anumite medicamente.
Când vine vorba de gătit, diferite forme de ghimbir pot fi cele mai bune pentru anumite feluri de mâncare, potrivit lui Angelone.
Ghimbir cristalizat, tocat: În ceai (sau în apă caldă pentru a face o băutură fierbinte), fulgi de ovăz, rețete de prăjituri, chipsuri de mere/pere, pâine cu banane, clătite, infuzat în sirop de arțar.
Pudră de ghimbir: Poate fi folosit mai peste tot, mai ales atunci când doriți să fie amestecat.
Ghimbir proaspăt, ras: Apă caldă, ceai, legume, stir fry, pește poșat în special somon, orez la aburi (se gătește împreună).
Și tipul de ghimbir pe care îl folosiți poate avea un impact și asupra cantității pe care o folosiți în rețete.
„Ori de câte ori treceți de la un condiment proaspăt la un condiment uscat, raportul 3:1. Deci, dacă rețeta dvs. a cerut 3 lingurițe de ghimbir proaspăt, veți avea nevoie doar de 1 linguriță de ghimbir uscat”, spune Pankonin.
Cele mai bune rețete cu ghimbir pentru alergători
Iată șapte rețete delicioase pline de ghimbir pentru a vă ajuta să vă alimentați pentru alergările dvs.
Crempe de turtă dulce cu fulgi de ciocolată din grâu integral
Dacă aveți nevoie de un tratament perfect de sărbători, încercați aceste clătite de turtă dulce cu fulgi de ciocolată din grâu integral. Acestea sunt făcute cu iaurt grecesc pentru un plus de proteine, ceea ce le face masa perfectă de recuperare după o alergare, spune Sarah Schlichter, MPH, RDN și proprietara Bucket List Tummy.
Tenderloin de porc cu chutney de cireșe
Acest tenderloin de porc cu chutney de cireșe conține atât proteine slabe, cât și o sursă bună de carbohidrați sănătoși din chutney de cireșe – care conține, de asemenea, ghimbir proaspăt.
„Combinația de carbohidrați și proteine slabe oferă o sursă de energie nutritivă pentru alergători”, spune Pankonin.
Prerun Sweet Potato Ginger Energy Bites
Aceste mușcături energetice cu ghimbir și cartofi dulci sunt pline de antioxidanți. Ele reprezintă o gustare antiinflamatoare excelentă pentru înainte, în timpul sau după o alergare, spune Schlichter. Ghimbirul poate ajuta la ameliorarea oricărei grețuri legate de exercițiu, iar cartofii dulci sunt o opțiune excelentă de carbohidrați care este ușoară pentru stomac.
Easy Weeknight Quinoa Stir Fry
Acest quinoa stir fry va fi un favorit al mulțimii și sunt șanse să aveți deja aceste ingrediente în cămară și în frigider, spune Pankonin. În plus, adaosul de legume din stir fry ar putea chiar să ajute la reducerea stresului oxidativ după antrenamente lungi.
Gingerbread Crockpot Oatmeal
Acest ovăz crockpot cu turtă dulce este o masă excelentă pentru o alergare de dimineață, plină de arome de vacanță și carbohidrați pentru energie rapidă!”, spune Schlichter.
Salată de cartofi dulci și portocale cu dressing de muștar cu miere
Dacă aveți nevoie de o sursă bună de energie pentru a vă alimenta înainte de o cursă fără a vă supăra stomacul, încercați această rețetă de salată de cartofi dulci și portocale cu dressing de muștar cu miere. Este făcută cu cartofi dulci (care conțin vitamina A, și ajută la susținerea sănătății imunitare) și ghimbir, ceea ce o face o masă excelentă, spune Pankonin.
Easy Egg Noodle Stir-Fry with Veggies and Chicken
Cercetați o masă rapidă de 30 de minute? Acest tăieței cu ouă amestecați cu legume și pui face ca mesele de seară să fie ușoare, spune Schlichter. Cea mai bună parte: este gata într-o singură tigaie și are amestecul perfect de proteine, carbohidrați și legume pentru o recuperare optimă și macronutrienți echilibrați.
.