12 beneficii uimitoare ale fructelor de soc pentru piele, păr și sănătate

Berezele sunt cunoscute ca fiind unele dintre cele mai hrănitoare lucruri de pe planetă. Iar fructele de soc sunt unul dintre cele pe care trebuie să le incluzi în dieta ta. Dacă vă întrebați de ce, nu vă faceți griji – în această postare despre beneficiile fructelor de soc, primim răspuns la toate întrebările dumneavoastră.

Tabel de materii

• Ce sunt fructele de soc?
• Care este istoria fructelor de soc?
• Care este profilul nutrițional al fructelor de soc?
• Care sunt beneficiile pentru sănătate ale fructelor de soc?
• Care sunt celelalte utilizări ale fructelor de soc?
• Cum se selectează și se păstrează fructele de soc
• Cum se prepară ceaiul de soc
• Orice rețete populare cu fructe de soc?
• Care este doza recomandată de fructe de soc?
• Orice alte date interesante despre fructe de soc?
• Unde se pot cumpăra fructe de soc?
• Care sunt efectele secundare ale fructelor de soc?

Ce sunt fructele de soc?

Denumite științific fructe de soc Sambucus, fructele de soc (numite și flori de soc) aparțin unui gen de plante cu flori din familia Adoxaceae. Fructele se găsesc în regiunile temperate și subtropicale din lume. Arborele de soc este mai răspândit în emisfera nordică, în timp ce în emisfera sudică se găsește în părți din Australasia și America de Sud. Mai multe specii de fructe de soc sunt cultivate nu doar pentru fructe, ci și pentru frunzele și florile lor ornamentale.

Bacele se transformă din verzi în mov închis pe măsură ce se coc. Puteți căuta fructe de soc negru, deoarece acestea sunt cele coapte. Uneori, ele apar și sub formă de fructe de soc roșii.

Câteva dintre soiuri includ socul american și socul european.

Istoria fructelor de soc este la fel de importantă de știut.

Înapoi la TOC

Ce este istoria fructelor de soc?

Situri din Elveția și Italia ne spun că varietatea de soc negru ar fi putut fi primul soc cultivat – și asta, de asemenea, de către omul preistoric.

De fapt, Hipocrate, grecul antic care este cunoscut ca fiind părintele medicinei, a descris planta de soc ca fiind cutia sa de medicamente. Fructul este originar din Europa și America de Nord. Boabele au o istorie îndelungată de utilizare în medicina populară și sunt cercetate de mai bine de două decenii pentru beneficiile lor medicinale.

Există un motiv pentru care sunt cercetate – datorită profilului lor nutrițional variat.

Întoarceți-vă la TOC

Care este profilul nutrițional al fructelor de soc?

O uncie de fructe de soc (28 grame) conține 20 de calorii, 5,2 grame de carbohidrați și 0,1 grame de grăsimi totale. Alte substanțe nutritive din fructele de soc includ

• 1 miligrame de vitamina C (17% din valoarea zilnică)
• 168 UI de vitamina A (3% din valoarea zilnică)
• 1 miligrame de vitamina B6 (3% din valoarea zilnică)
• 4 miligrame de potasiu (2% din valoarea zilnică)
• 4 miligrame de fier (2% din valoarea zilnică)

Aditional, fructele de soc pot fi un excelent adaos la dieta dumneavoastră dacă sunteți în căutarea unui fruct bogat în fibre care vă poate stimula sistemul digestiv. O singură porție de fructe de soc este suficientă pentru a satisface 28% din necesarul zilnic de fibre.

Aceste substanțe nutritive sunt cele care fac ca fructele de soc să merite să fie luate în considerare – ceea ce vom vedea acum.

Înapoi la TOC

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale fructelor de soc?

Antoxidanții din fructele de soc contribuie la majoritatea beneficiilor lor. Aceștia stimulează imunitatea, protejează inima și previn cancerul. Boabele îmbunătățesc, de asemenea, sănătatea pielii și a părului. Fibrele din aceste fructe de pădure îmbunătățesc digestia și previn alte afecțiuni digestive.

1. Stimulează imunitatea

Diverse studii vorbesc despre capacitatea fructelor de soc de a stimula sistemul imunitar. Un raport publicat de Centrul Medical al Universității din Maryland vorbește despre efectele puternice de stimulare a sistemului imunitar ale fructelor de soc (1).

Același lucru este valabil și în cazul siropului de fructe de soc, care crește nivelul de antioxidanți din organism și ajută la combaterea bolilor. Vitaminele A și C din fructe ajută la menținerea unei sănătăți optime. Fructele de soc oferă, de asemenea, protecție împotriva virușilor care ar putea deteriora pereții celulelor.

Fructele diminuează, de asemenea, producția de mucus în timpul răcelii și gripei, ușurând simptomele. Și este un remediu excelent pentru simptomele debilitante ale gripei, conform unui studiu japonez (2). Fructele de soc stimulează imunitatea prin creșterea producției de citokine inflamatorii (3). Și în acest fel, ele ajută și la tratarea infecțiilor tractului respirator superior și a altor afecțiuni respiratorii.

2. Îmbunătățirea sănătății digestive

Deși cercetările sunt limitate în acest caz, fructele de soc, ca majoritatea fructelor, sunt surse bune de fibre și pot îmbunătăți digestia. Fibrele din fructe pot trata și alte probleme digestive, cum ar fi constipația, tulburările de stomac, gazele și balonarea.

3. Poate ajuta la prevenirea cancerului

Cercetătorii din numeroase părți ale lumii au folosit fructele de soc în tratamentul cancerului, cu mult succes. Acest lucru poate fi atribuit quercetinei din fructele de soc – ale cărei efecte terapeutice pot stimula sistemul imunitar și ajuta la tratament (4).

Alte studii arată că fructele de soc pot trata și cancerul de prostată. Se știe că fructele de pădure inhibă un proces biochimic numit semnalizare hedgehog, care a fost legat de cancer (5).

4. Îmbunătățește sănătatea inimii

Datorită faptului că sunt bogate în potasiu (și, de asemenea, au un raport excelent între potasiu și sodiu), fructele de soc pot ajuta la reglarea tensiunii arteriale. Aceștia asigură relaxarea vaselor de sânge. De asemenea, se știe că o dietă bogată în potasiu reduce presiunea asupra inimii. Studiile au arătat că persoanele care au luat o cantitate mare de potasiu (și prin asta nu ne referim la exces) au avut un risc cu 49% mai mic de deces prin boală cardiacă ischemică.

Câteva surse spun, de asemenea, că fructele de soc pot ajuta la reglarea nivelului de colesterol și chiar la stimularea circulației (iar acest lucru oferă un exercițiu bun pentru inimă și o menține în formă).

Bacele de soc conțin, de asemenea, compuși benefici numiți antociani, care protejează stratul interior al vaselor de sânge de stresul oxidativ. Acest lucru protejează celulele de factorii de stres inflamatori, îmbunătățind în cele din urmă circulația și reducând riscul de boli de inimă (6).

Și nu doar fructele de soc, ci mai multe studii au dovedit în repetate rânduri că toate fructele de pădure, în general, pot avea efecte puternice de protecție asupra inimii (7).

5. Poate ajuta la tratarea diabetului

Rapoartele sugerează că fructele de soc pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, ajutând la tratamentul diabetului (8). Cu toate acestea, studiile sunt limitate în această privință și vă sfătuim să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră.

6. Întărește oasele

Se știe că calciul, fierul și potasiul din fructe de soc întăresc oasele și cresc densitatea minerală osoasă, reducând, ca urmare, riscul de osteoporoză.

În plus, antocianinele din fructe de soc ar putea preveni pierderea oaselor în anumite cazuri (9). Deocamdată, avem nevoie de mai multă claritate în acest sens. Dar consultați-vă medicul dumneavoastră.

7. Poate ajuta la pierderea în greutate

La fel ca majoritatea fructelor, fructele de soc sunt bogate în fibre. Iar fibrele, după cum știm, îmbunătățesc sațietatea și pot ajuta la pierderea în greutate. Acest lucru a fost dovedit și de un studiu german – unde participanții care au luat suc de soc îmbogățit cu flori și extracte de soc au văzut o îmbunătățire semnificativă în reglarea greutății.

8. Îmbunătățește sănătatea pielii și a părului

Infuzate cu proprietăți înnăscute anti-îmbătrânire și de combatere a radicalilor liberi, fructele de soc vă mențin pielea radiantă pentru perioade mai lungi. Mai mult decât atât, ele acționează, de asemenea, ca un agent natural de detoxifiere și ajută la prevenirea afecțiunilor dureroase ale pielii, cum ar fi erupțiile cutanate, furunculele și cicatricile.

S-a constatat că antocianii din fructele de soc (compușii care le dau culoarea roșie caracteristică) dau un impuls natural sănătății pielii dumneavoastră. Acest compus protejează, de asemenea, împotriva deteriorării pielii (10). De fapt, apa distilată din flori de soc este cunoscută pentru a restabili sănătatea pielii și pentru a lumina pistruii (11). Aplicarea extractului de fructe poate reduce, de asemenea, inflamațiile și vânătăile. Extractul poate ajuta, de asemenea, la tratarea herpesului. Antioxidanții din fructe de pădure pot lupta împotriva virusului herpesului și pot oferi ușurare.

Bacele funcționează foarte bine și pentru părul dumneavoastră. Puteți lua niște ulei de flori de soc (ar trebui să îl găsiți pe piață) și să îl amestecați cu alte uleiuri preferate. Aplicați pe zonele cu probleme ale scalpului dumneavoastră. Serul poate trata vârfurile despicate, firele de păr problematice și ar putea chiar să încurajeze creșterea părului.

9. Poate stimula sănătatea vederii

Fiind bogate în vitaminele A și B6, fructele de soc pot ajuta la prevenirea afecțiunilor grave ale vederii, cum ar fi glaucomul și degenerarea maculară. Activitatea antioxidantă a fructelor de soc ajută, de asemenea, la asigurarea sănătății vederii pe termen lung.

10. Ajută la tratarea infecțiilor tractului urinar

Deși există cercetări foarte limitate în acest sens, anumite surse notează că infuziile de suc de fructe de soc pot ajuta la reducerea inflamației din tractul urinar și la tratarea infecțiilor urinare.

11. Combateți inflamația

Numeroase studii vorbesc despre proprietățile antiinflamatorii ale fructelor de soc. De fapt, fructele de pădure au fost folosite chiar și pentru a trata inflamațiile oculare.

Un alt studiu afirmă cum antocianii din fructele de soc pot ajuta la combaterea inflamațiilor (12). Acestea realizează acest lucru prin combaterea stresului oxidativ.

12. Îmbunătățirea sănătății creierului

Un studiu vorbește despre modul în care antocianii din fructele de pădure (inclusiv din fructele de soc) pot ajuta la tratarea tulburărilor cognitive și a afecțiunilor care rezultă, cum ar fi Alzheimer (13).

Bacele de soc sunt, de asemenea, pline de quercetină, care este un flavonoid important, critic pentru sănătatea creierului. Quercetina reduce inflamația dăunătoare la nivel celular. De asemenea, activează mitocondriile din celulele dvs. – care sunt centrale energetice care stimulează sănătatea celulară.

Aceasta cu beneficiile. Dar există și alte moduri în care puteți folosi fructele de soc.

Back To TOC

Care sunt celelalte utilizări ale fructelor de soc?

• Bacele pot fi folosite pentru a prepara ceaiuri, tincturi, vin, gemuri și siropuri. Vinul din fructe de soc este un adaos popular la mese.
• Floriile plantei de soc sunt folosite pentru a face jeleu. Ele pot fi, de asemenea, folosite la copt.
• Flori de soc sunt, de asemenea, folosite intern pentru tratarea gripei și a iritațiilor pielii.

Știm că vă doriți să luați imediat fructe de soc, văzând aceste beneficii. Dar vă mai așteaptă ceva.

Întoarceți-vă la TOC

Cum să selectați și să păstrați fructele de soc

Selecție

Asigurați-vă că alegeți fructe de pădure care sunt ferme și au o culoare intensă. Evitați-le pe cele care sunt moi sau învinețite.

Stocare

Îndepărtați boabele moi sau mucegăite, dacă există, din lot – și apoi depozitați-le în frigider, în ambalajul lor original, timp de aproximativ o săptămână. Spălați fructele de pădure înainte de a le folosi.

Ce ați face după ce ați cules fructele de pădure potrivite și le-ați depozitat corespunzător? Le-ați încorpora în dieta dumneavoastră – ceea ce este destul de simplu. Le puteți adăuga fie în salata dumneavoastră, fie în clătite și miere. Sau le puteți mânca întregi. Chiar și sucul de fructe de soc sau un smoothie ar fi un bun început.

Avem ceva care devine popular pe zi ce trece.

Întoarceți-vă la TOC

Cum se prepară ceaiul de fructe de soc

Prepararea ceaiului de fructe de soc este destul de simplă.

De ce aveți nevoie

• 1 cană de apă
• Câteva fructe de soc
• Un vârf de cuțit de turmeric și scorțișoară

Direcții

1. În primul rând, adăugați apa și fructele de soc într-o cratiță. Puteți adăuga și turmericul și scorțișoara.
2. Aducem la fierbere și lăsăm să fiarbă timp de aproximativ 15 minute.
3. Lăsați lichidul să se răcească. Strecurați fructele de pădure folosind o strecurătoare. Ceaiul dvs. este gata.

De asemenea, puteți prepara ceaiul prin fierberea a 3-5 grame de flori de soc în 250 ml de apă. Sau, dacă folosiți coaja, luați o linguriță din ea și adăugați-o la o jumătate de cană de apă clocotită.

Și da, puteți încerca și aceste rețete somptuoase cu fructe de soc.

Back To TOC

Rețete populare cu fructe de soc?

1. Sirop simplu de soc cu condimente

Ce ai nevoie

• 1 cană de fructe de soc proaspete
• 3 căni de apă
• 2 linguri de fructe de soc proaspăt tăiate în felii ghimbir
• 1 linguriță de scorțișoară
• 1 linguriță de cuișoare
• 1 cană de miere crudă

Direcții

1. Excepție pentru miere, puneți celelalte ingrediente într-o oală. Aduceți-le la fierbere și reduceți-le la foc mic timp de aproximativ o oră.
2. Îndepărtați oala de pe foc. Folosind o sită cu ochiuri, strecurați lichidul. Transferați lichidul într-un borcan și amestecați cu o ceașcă de miere.
3. Conservați borcanul închis ermetic în frigider timp de aproximativ două săptămâni.

2. Supă de fructe de soc

De ce aveți nevoie

• 5 uncii de fructe de soc
• 1 litru de apă
• 1 ½ linguriță de amidon de porumb
• ½ kilogram de mere decojite și tăiate în cubulețe
• 1 coajă de lămâie
• Zahăr alb, după gust

Direcții

1. Puneți fructele de soc într-o oală care conține 2 căni de apă. Se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Se ia de pe foc, se pasează într-un blender și se aduce înapoi în oală.
2. Într-un bol, se amestecă amidonul de porumb cu o lingură de piure și se amestecă în oală pentru a se îngroșa.
3. Într-o oală separată, se aduc la fierbere merele și restul de apă. Așezați coaja de lămâie în interiorul oalei. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Îndepărtați coaja, amestecați piureul de soc cu amestecul de mere și adăugați zahărul.

Aceste rețete vor fi cu siguranță foarte gustoase. Și vor fi cu siguranță și o gustare sănătoasă. Dar stați puțin, câte fructe de soc puteți consuma într-o zi?

Întoarceți-vă la TOC

Care este doza recomandată de fructe de soc?

Deși nu există suficiente informații în ceea ce privește dozajul regulat, pentru tratarea unor afecțiuni precum gripa, puteți lua 15 ml de sirop de fructe de soc de 4 ori pe zi, timp de 5 zile.

Pentru copiii care suferă de gripă, doza este de 5 ml de extract de fructe de soc, de două ori pe zi. Iar pentru adulți, este de 10 mL, de două ori pe zi. De asemenea, puteți consuma 4 fructe de soc timp de 48 de ore, fără riscul apariției unor efecte secundare.

Întoarceți-vă la TOC

Câteva date interesante despre fructe de soc?

• Un soc poate crește sub forma unui arbust sau a unui copac mic.
• Un copac de soc produce 12-15 kilograme de fructe de pădure într-un an.
• În țările europene, fructele de soc sunt folosite la fabricarea vinului și a coniacului.
• Socrul este o plantă perenă care poate supraviețui 80-100 de ani în sălbăticie.
• Frunzele zdrobite de soc eliberează un miros neplăcut, iar acestea pot respinge muștele.

Acum să trecem la o altă întrebare importantă – de unde vă puteți procura fructele de soc?

Back To TOC

Unde să cumpărați fructe de soc

Vă puteți culege fructele de la supermarketul din cartier. Sau chiar să le procurați online de pe Amazon sau Walmart.

Ou poate doriți, de asemenea, să luați suplimente de fructe de soc. Anumite suplimente sunt cunoscute pentru bunele lor practici de fabricație, în care producătorii se asigură că nu intră substanțe chimice în producția suplimentelor organice. Vă rugăm să vă consultați medicul dumneavoastră pentru mai multe detalii.

Murele de soc, la fel ca toate fructele de pădure, au un gust grozav și sunt extrem de benefice. Dar și acestea au anumite efecte secundare.

Back To TOC

Care sunt efectele secundare ale fructelor de soc?

• Nauze sau vărsături

Consumul de fructe de soc atunci când sunt crude și necoapte ar putea provoca greață și vărsături. În anumite cazuri, ar putea duce și la diaree severă.

• Boli autoimune

Bacele ar putea face ca sistemul imunitar să devină mai activ, atât de mult încât ar putea chiar să crească simptomele bolilor autoimune – în care sistemul imunitar atacă organismul. Unele dintre bolile autoimune includ scleroza multiplă și artrita reumatoidă.

• Probleme în cazul sarcinii și alăptării

Dispunem de mai puține informații cu privire la siguranța fructelor de soc în timpul sarcinii și alăptării. Așa că stați în siguranță și evitați utilizarea.

Back To TOC

Concluzie

Deși am vorbit în mod special despre beneficiile fructelor de soc în această postare, vă sugerăm să includeți toate tipurile de fructe de pădure în dieta dumneavoastră.

De asemenea, spuneți-ne cum v-a ajutat această postare despre beneficiile fructelor de soc. Lăsați un comentariu mai jos.

Răspunsuri ale experților pentru întrebările cititorilor

Ce gust au fructele de soc?

Bacele de soc proaspete au, de obicei, un gust acrișor. Au un gust acru și acid sau oarecum asemănător cu cel al unei lămâi.

Sunt otrăvitoare fructele de soc?

Semințele, frunzele, tulpinile și rădăcinile fructelor de soc conțin un glicozid care induce cianură, care ar putea face pe cineva extrem de bolnav. Luați măsuri de precauție și consultați-vă medicul înainte de a lua oricare dintre acestea din motive medicale. Tufele de soc sunt otrăvitoare. Scoarța de soc ar putea fi, de asemenea, otrăvitoare în cantități mari – cu toate acestea, are efecte laxative puternice.

Cum se plantează fructele de soc?

Controlați mai întâi pH-ul solului (în acest scop, puteți contacta Biroul Județean de Extensie local). pH-ul trebuie să fie între 5,5 și 6,5. Ei cresc cel mai bine în sol fertil, umed și bine drenat.

Puteți alege un loc cu soare deplin. Plantați fructele de soc la o distanță de cel puțin 2,5 metri între ele, în rânduri de 3 metri. Asigurați-vă că udați bine planta. Și nu folosiți îngrășăminte în primul an.

Care sunt beneficiile siropului de fructe de soc?

Unele ca și cele ale fructelor de soc.

1. „Elderberry”. University of Maryland Medical Center.
2. „Efectele antigripale ale sucului de fructe de soc…”. Biblioteca Națională de Medicină a SUA.
3. „Fructe de pădure: impact emergent asupra sănătății cardiovasculare”. US National Library of Medicine.
4. „The effect of Sambucol…”. US National Library of Medicine.
5. „Prezentarea fructelor de soc”. University of Missouri.
6. „Antociani”. Pennington Nutrition Series.
7. „Berries: emerging impact on cardiovascular health”. US National Library of Medicine.
8. „Elderberry”. University of Maryland Medical Center.
9. „The role of antioxidant rich berries…”. University of Arkansas.
10. „The elderberry way to perfect skin”. ScienceDaily.
11. „Common elderberry”. USDA.
12. „Black elderberry extract…”. US National Library of Medicine.
13. „Nutraceuticals in cognitive impairment and…”. US National Library of Medicine.

Articole recomandate:

• 14 Beneficii uimitoare ale murelor pentru piele, păr și sănătate
• 10 Beneficii puțin cunoscute ale afinelor pentru piele, păr și sănătate
• 19 Cele mai bune beneficii ale căpșunilor pentru piele, păr și sănătate
• 15 Beneficii uimitoare pentru sănătate ale boabelor Maqui

Următoarele două file modifică conținutul de mai jos.

• Cele mai recente postări
• Bio

Cele mai recente postări de Ravi Teja Tadimalla (vezi toate)

• Măști faciale DIY Coffee Face Masks – 22 martie, 2021
• Mirena Hair Loss – 19 martie 2021
• Sulf pentru creșterea părului: Adevăr sau mit? – 19 martie 2021
• Listerine pentru păduchii de cap: Funcționează? – 19 martie 2021
• 6 măști faciale DIY cu cărbune pentru o piele radiantă – 17 martie 2021

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla este un editor și un autor publicat. A absolvit Universitatea SRM, Chennai, și lucrează în domeniul media digitale de peste șase ani. Are un certificat profesional de cercetare în alimentație, nutriție & de la Universitatea Wageningen. Se consideră un sculptor născut pentru a ciopârți conținutul și a-i dezvălui splendoarea adormită. Și-a început cariera ca scriitor de cercetare, concentrându-se în principal pe sănătate și wellness, și are la activ peste 250 de articole. Ravi crede în marile posibilități ale unei sănătăți abundente cu alimente naturale și suplimente organice. Lectura și teatrul sunt celelalte interese ale sale.

.