14 cele mai bune rețete de spaghete

Un umil pachet de spaghete poate fi transformat în ceva cu adevărat special. Aceste paste lungi și subțiri funcționează atunci când sunt îmbrăcate în sos carbonara emulsionat, aruncate într-un puttanesca picant de roșii, amestecate rapid într-un ulei de usturoi erbaceu – opțiunile sunt prea lungi pentru a le enumera. Spaghetele pot fi, de asemenea, transformate în ceva luxos atunci când sunt servite cu crustacee, cum ar fi creveți, scoici sau crab.

Forma spaghetelor le face să fie partenerul perfect pentru un sos pe bază de unt sau ulei. Sfatul nostru cel mai bun este să treceți la spaghete decupate din bronz. Aceste paste premium sunt fabricate folosind o tehnică care le conferă o suprafață aspră care absoarbe mai bine sosurile, oferind o aromă maximă la fiecare îmbucătură.

Un alt sfat care vă va îmbunătăți experiența de a mânca paste este să rezervați o ceașcă din apa sărată și bogată în amidon a pastelor după gătire. În Italia, pastele și sosul sunt combinate în tigaie înainte de a fi servite, iar adăugarea acestui prețios lichior de gătit ajută întregul fel de mâncare să se unească, adăugând corp, aromă și vervă generală.

Nu uitați să sărați în mod adecvat apa pentru a pătrunde vasul finit cu condimentele necesare și păstrați pastele foarte al dente, deoarece acestea vor continua să se gătească pe măsură ce amestecați spaghetele și sosul.

Citește mai departe pentru a descoperi cele mai bune moduri de preparare a spaghetelor dintotdeauna, pentru a vedea dacă rețeta ta preferată a intrat pe listă.

Spaghetti puttanesca

Spaghetti puttanesca

Cea mai bună cină de rezervă. Această lovitură sărată de anșoa, măsline și capere este temperată de roșiile dulci și de căldura fulgilor de ardei iute. Un concurent major pentru tehnica de amestecare în tigaie, folosiți apa rezervată pentru paste pentru a le amesteca până devin lucioase și serviți-le direct în tigaie cu un clește pentru a le lua. Pregătiți rețeta noastră clasică de spaghete puttanesca.

Spaghete alle vongole

Spaghetele funcționează cu fructe de mare de orice fel, dar stăpânirea acestui fel de mâncare clasic înseamnă că puteți profita la maximum de scoicile proaspete atunci când sunt în sezon. Fierbeți scoicile la aburi în vin alb sec, peste ulei aromat cu ardei iute și usturoi. Dublați cantitatea de carbohidrați la servire – pâinea crocantă pentru a șterge lichidul de gătit suplimentar este obligatorie. Pregătiți rețeta noastră de spaghete alle vongole.

Spaghete cu nuci de pin, sardine, stafide & fenicul

Spaghete cu paste și pește? Credeți-ne, funcționează de minune. Această preluare a unui fel de mâncare siciliană atinge echilibrul perfect între peștele sărat, feniculul parfumat, rafalele dulci de stafide suculente, plus coaja de lămâie și căldura de ardei iute. Practic, toate cele mai bune componente gustative sunt prezente într-un fel de mâncare modestă care demonstrează perfect versatilitatea spaghetelor. Pregătiți rețeta noastră de spaghete cu nuci de pin, sardine, fenicul & și stafide.

Spaghete cu creveți și pesmet crocant

Consimțit, creveții suculenți și salamul de fenicul sunt un deliciu în acest fel de mâncare, dar adevărata vedetă a spectacolului este garnitura de pesmet. Crearea acestui „pangratatto” este o modalitate excelentă de a folosi pâinea veche și este perfectă pentru atunci când doriți să schimbați grătarul standard de parmezan, mai ales atunci când serviți paste cu fructe de mare – tradiționaliștii evită să servească brânză cu pește. Odată ce ați încercat combinația dintre pastele moi și mătăsoase și pâinea prăjită crocantă, nu veți mai privi înapoi. Pentru că carbohidrații dubli sunt cei mai buni carbohidrați. Pregătiți rețeta noastră de spaghete cu creveți iuți, salam & gremolata crocantă cu pesmet.

Spaghete cu fenicul

Un fel de mâncare care încapsulează modul în care câteva ingrediente simple pot fi duse la noi înălțimi curajoase atunci când sunt combinate abil cu spaghete. Avertismentul la acest fel de mâncare este că trebuie să vă placă feniculul, el conținând nu numai fenicul proaspăt, ci și semințe de fenicul. Este remarcabil de simplu și de sănătos, fiind în același timp sărac în grăsimi și calorii, atribute care nu sunt întotdeauna asociate cu pastele. Prepară rețeta noastră de spaghete cu fenicul.

Spaghete de năut într-o singură tigaie

Această rețetă folosește o metodă all-in-one în care combinați totul într-o tigaie, porniți focul și lăsați magia să se întâmple. Folosirea nduja (un cârnat italian moale și picant) în orice rețetă este o modalitate sigură de a adăuga o lovitură serioasă de aromă picantă. Adăugați câteva măsline negre, arome de fenicul și o cantitate generoasă de usturoi și veți avea o bombă umami gata în cel mai scurt timp. Asigurați-vă că urmați îndeaproape cantitățile din rețetă pentru a asigura un nivel corect de sos. Pregătiți rețeta noastră de spaghete într-o singură tigaie cu năut, fenicul & măsline.

Spaghete bolognese

Un fel de mâncare care nu necesită nicio prezentare… dar cum le faceți pe ale voastre? În cele din urmă, nu există un mod corect sau greșit și avem peste 30 de versiuni de Bolognese pe site-ul nostru. Cu ingrediente care variază de la ficat de pui, lapte, șalotă, sos de pește, linte și salam, chiar încurajăm o abordare experimentală a acestui preparat preferat al familiei. Dar dacă sunteți în căutarea perfecțiunii și nu vă temeți de câteva ingrediente neortodoxe, încercați rețeta noastră de proiect cu rezultate care schimbă jocul. Pregătiți rețeta noastră de spaghete bolognese de nivel următor.

Spaghete carbonara

Arhivați alături de spaghete bolognese la rubrica „mâncăruri pentru insula pustie”. Spre deosebire de spag bol, noi susținem o abordare tradițională a acestui fel de mâncare redusă – doar șuncă, ouă, spaghete și brânză. Ridicați-o la o treaptă superioară, procurându-vă guanciale italian, o slănină în creștere, cu multă grăsime pentru topire. Totul ține de tehnică, așa că studiați cu atenție rețeta noastră de spaghete carbonara de nivel următor înainte de a începe să gătiți, altfel riscați să vă alegeți cu spaghete cu ouă amestecate – în mod surprinzător, un fel de mâncare care nu se regăsește pe lista noastră cu cele mai bune preparate. Pregătiți următoarea noastră rețetă de spaghete carbonara de nivel următor.

Spaghete cu nuci, stafide & pătrunjel

Una dintre numeroasele trăsături pozitive ale spaghetelor este că sunt accesibile. Dacă vă uitați la bănuți, încercați acest fel de mâncare super simplu, preparat cu stafide de la magazin, bulion și nuci. Înfrumusețați-o cu pătrunjel proaspăt și parmezan (sau folosiți parmezanul de caju vegan ca o alternativă fără lactate) și veți avea o cină super rapidă, sănătoasă și ușoară pentru buzunar. Dacă preferați niște paste mai sățioase, amestecați nucile, pătrunjelul și parmezanul cu ulei de măsline într-un robot de bucătărie pentru a obține un pesto pe care să-l încorporați în spaghetele fierte. Pregătiți rețeta noastră de spaghete cu nuci, stafide & pătrunjel.

Spaghete și chiftele

Un fel de mâncare îndrăgit de copii și adulți deopotrivă, acesta este un alt clasic cu care puteți experimenta. Am descompus componentele acestui titan italo-american pentru spaghete și chiftele de nivelul următor și am decis să umplem chiftelele cu mozzarella topită pentru un plus de indulgență. Sfatul nostru de top? Folosiți o carne tocată de porc, precum și carne de vită, deoarece conținutul său de grăsime împiedică bilele să se usuce. Păstrați sosul de tip marinara simplu pentru a lăsa carnea să vorbească. Încercați „chiftelele” noastre vegane ca o nouă abordare a acestui fel de mâncare. Pregătiți următoarea noastră rețetă de chifteluțe de spaghete & de nivel următor.

Spaghete cu crab

Crabul este unul dintre crustaceele noastre preferate pentru a fi servite cu spaghete, deoarece este ușor de amestecat. Folosiți roșii cherry și busuioc pentru a scoate în evidență dulceața crabului, plus o mână de capere pentru acuitate. Această rețetă folosește crab la conservă, ceea ce o face o cină extra-specială, care sună mai sofisticat decât componentele sale. Prepară rețeta noastră de spaghete cu crab, roșii cherry & busuioc.

Spaghete cu sos de roșii proaspete

Salutați vara în farfurie. Trucul acestei rețete este să folosiți roșii foarte bune, de sezon. Sosul care nu se gătește se pisează într-un pisălog și mortar pentru a combina roșiile cu șalote, ardei iute, oțet de vin roșu, zahăr și ulei de măsline. Vă recomandăm să acoperiți cu mozzarella sau, și mai bine, cu burrata. Această rudă mai moale și mai onctuoasă a mozzarella este umplută cu cremă. Pregătiți rețeta noastră de spaghete cu sos de roșii proaspete.

Spaghetti Genovese

Diversele regiuni ale Italiei au fiecare propriile mâncăruri tradiționale de paste, iar regiunea Genova nu este doar locul de naștere al pesto, ci și al spaghetti Genovese, un fel de mâncare care combină pastele cu – ați ghicit – pesto. Dar uitați toate noțiunile de paste pesto studențești. Acest fel de mâncare regional conține, de asemenea, fasole verde și cartofi noi tăiați în felii. Gătiți fiecare componentă pe rând în apă clocotită, apoi combinați cu pesto și ulei de măsline pentru un plus de strălucire. Dacă folosiți un pesto free-from, aceasta poate fi și vegetariană sau vegană. Atât de simplu și atât de satisfăcător. Pregătiți rețeta noastră de spaghete Genovese.

Omeletă de spaghete

Cei dintre noi care au tendința de a găti prea multe paste (vinovați!) ar putea, potențial, să arunce cantități considerabile de grâu dur prețios în fiecare an. Nu mai risipiți niciodată standurile excedentare, folosindu-le într-o omletă. Aveți răbdare cu noi aici – spaghetele dau corpului și structurii omletei asemănătoare cu frittata, în timp ce dovleceii, sosul de brânză și ceapa dau savoarea. Tăiați-o în felii pentru a o servi. Aceasta va fi cu siguranță un succes pentru copii. Prepară rețeta noastră de omletă cu spaghete.

Rețete și sfaturi de paste

10 rețete de paste pe care le puteți face în câteva minute
5 moduri de preparare a macaroanelor cu brânză
Cele mai bune rețete de paste la cuptor dintotdeauna
10 rețete ușoare și sănătoase de paste
Ghidul cumpărătorului de paste
Un ghid al formelor de paste
Ghidul cele mai bune vinuri de băut cu paste
Cum să asortezi formele de paste cu sosuri
Cum să gătești spaghete
Cum să faci lasagna de nivel următor
Top 5 rețete de paste pentru familie

Ești un fan al spaghetelor? Cum le servești pe ale tale? Ne-ar plăcea să auzim sugestiile tale de rețete…

.