24 de rețete asiatice ușoare de carne tocată

În casa noastră, carnea tocată este o soluție salvatoare. Nu este nevoie să feliezi sau să tai o bucată de carne; pur și simplu o scoți, o arunci înăuntru și cina este pe masă mult mai repede. De aceea, am adunat rețetele noastre preferate – ușoare – de carne tocată în această postare!

În timp ce unele dintre aceste rețete cer un anumit tip de carne tocată – carne tocată de vită, porc sau pui, nu ezitați să folosiți orice fel de carne tocată vă place. Ați putea, de asemenea, să înlocuiți carnea tocată de curcan sau de miel.

Am împărțit această listă în câteva subcategorii, inclusiv Rețete cu orez & tăiței, Rețete din Asia de Sud-Est și Rețete tradiționale chinezești, toate folosind carne tocată!

Când aveți dubii, dezghețați niște carne tocată!

Recurgem la carnea tocată atunci când nu vrem să ne gândim prea mult la timpii de gătire, când servim o mulțime, când trebuie să punem rapid mesele pe masă sau când avem nevoie de un mic pumn de proteine pentru a adăuga acea aromă umami în plus la un fel de mâncare stir-fry sau de tăiței.

Câteva dintre cele mai populare rețete chinezești se bazează doar pe o mână mică de carne tocată: MaPo Tofu, fasole verde chinezească înăbușită cu carne de porc și tăiței Dan Dan, pentru a numi câteva. Nu numai că este gustoasă, dar este o modalitate economică de a întinde bugetul și de a face mese foarte gustoase cu o cantitate mică de proteine.

Am supraviețuit destul de mult tuturor anilor de facultate în care am economisit bani cu trei proteine pe care le aveam întotdeauna la îndemână: ouă, piept de pui cu os și un pachet de curcan măcinat. Puteam folosi curcanul măcinat pentru orice: mâncăruri chinezești pentru când îmi era dor de casă, sos de carne pentru paste, chili, chifteluțe, etc. etc. etc. etc. etc. Nu era nevoie de prea multă gândire sau pregătire atunci când veneam acasă după o zi de cursuri și căutam o masă rapidă.

În plus, suntem abia ieșiți din 4 iulie – Happy Independence Day!” – ceea ce înseamnă că vara este cu adevărat aici, iar petrecerea mult timp în bucătărie probabil că nu este în mintea ta. Multe dintre aceste rețete se prepară în doar 10-30 de minute!

Nu aveți nimic în congelator?

S-ar putea să vă treziți parcurgând aceste rețete delicioase, să vă întoarceți cu entuziasm spre frigider/congelator și să vă dați seama că, în loc de carne tocată, aveți acolo doar coapse de pui sau cotlete de porc.

Nu vă temeți! Avem un ghid pentru a vă „măcina” propria carne, pe care o puteți face în doar câteva minute cu un cuțit ascuțit și o planșă de tăiat. Noi folosim această metodă tot timpul cu o serie de proteine: pui, porc sau vită. De fapt, există unele rețete care chiar beneficiază enorm de o textură mai grosieră și mai neuniformă a cărnii măcinate.

Întotdeauna separăm pachetele de carne, porționând carnea de porc în bucăți mici care sunt perfecte pentru a fi „măcinate” atunci când pregătim o cină rapidă.

Substituiți carnea pe care o alegeți

Încă o dată, oricare dintre aceste rețete de carne tocată poate fi modificată pentru a folosi proteina pe care o alegeți – poftim, ați putea chiar să le încercați cu tempeh fărâmițat – cu rezultate de succes. Țineți cont doar de echilibrul dintre carne și grăsime atunci când faceți aceste ajustări și asigurați-vă că aveți suficientă grăsime / umiditate, după cum este necesar.

Ați putea rezolva acest lucru adăugând mai mult ulei, sau adăugând mai mult lichid pentru a face lucrurile mai sățioase, în funcție de rețetă!

Amintiți-vă: Alte rețete pot fi ajustate

Chiar dacă acestea sunt rețetele noastre preferate de carne tocată, nu vă limitați doar la acestea! Avem o mulțime de stir-fry în care puteți înlocui carnea tocată cu carne feliată sau tăiată în julien pentru a face lucrurile mai ușoare.

Sperăm că vă veți bucura de aceste rețete!

Rețete de tăieței cu orez & folosind carne tocată

1. Spaghete bolognese în stil chinezesc

Aceasta este una dintre preferatele noastre și a fost aprobată atât de familia noastră chineză, cât și de prietenii noștri ne-chinezi!

Am făcut-o pentru mese mici de familie și pentru mulțimi mari, întotdeauna cu mare succes. Și este excelentă și pentru copiii mici pretențioși!

2. Tăieței crocanți picanți cu carne de porc (făcuți cu spaghete!)

O altă mâncare ușoară de tăiței, în special atunci când s-ar putea să aveți la îndemână doar o cutie de spaghete!

3. 15-Minute Lazy Noodles

Numele chiar spune totul: tăiței grozavi, foarte puțin efort!

4. Orez prăjit cu hamburger

Nu este nevoie de tocare, nici de proteine speciale. Doar bună și veche carne de hamburger transformată într-un orez prăjit perfect.

5. Easy Korean Beef Bibimbap

Bibimbap cu carne de vită coreeană este delicios cu bulgogi feliat, dar este mult mai ușor să înlocuiți carnea tocată gătită pentru a obține aceeași aromă de carne de vită!

Sarah a dezvoltat această rețetă după ce a mers la o cină în facultate găzduită de profesorul ei de engleză – un bucătar de casă coreean care a gătit bibimbap pentru întreaga ei clasă cu această metodă ușoară.

6. Boluri de orez cu carne de vită cantoneză

Inspirate de spaghetele bolognese chinezești, aceste boluri de orez cu carne de vită cantoneză sunt o cină rapidă, într-un singur vas. De asemenea, le puteți servi cu niște bok choy sau broccoli rumenit alături.

7. Easy Curry Beef Rice Bowls

Curry poate necesita multă tocare și fierbere, dar acest Curry Beef Rice Bowl folosește carne de vită tocată pentru a reduce timpul de pregătire și de gătit! Dacă sunteți în căutarea unei alte rețete rapide de curry, încercați curry de pui în 15 minute, în stil takeout!

Rețete din Asia de Sud-Est care folosesc carne tocată

8. Pork Larb, mâncarea națională din Laos

Cu puțini carbohidrați, plină de arome și proteine slabe, nu este nimic care să nu vă placă la Pork Larb. În plus, este suficient de bun pentru omul păianjen, nu-i așa?

Servește-l cu orez, sau în cupe de salată!

9. Porc și busuioc sfânt înăbușit (Pad Kra Pao)

Aceasta este una dintre preferatele noastre din toate timpurile de pe blog. Este atât de ușor și delicios, încât este o opțiune excelentă pentru pregătirea mesei de duminică seara pentru săptămâna care urmează. Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni de cereale sănătoase, acest lucru ar fi minunat cu orez brun sau quinoa.

10. Spicy Meatball Banh Mi

Ok, deci acest lucru necesită câțiva pași în plus pentru a face chiftelele, dar acest Spicy Meatball Banh Mi este delicios și perfect răcoritor pentru vremea caldă, cu multe legume crocante și ierburi!

11. Pui thailandez cu busuioc în 10 minute (Easy Gai Pad Krapow)

Pentru o opțiune mai puțin calorică, acest amestec thailandez cu busuioc folosește pui măcinat. Totuși, ați putea folosi cu ușurință carne tocată de curcan sau de porc. Aceasta este frumusețea unei rețete bune de carne tocată. Aceasta este o adevărată preferată a cititorilor Woks of Life!

Rețete tradiționale chinezești care folosesc carne tocată

12. Mapo Tofu

Mapo Tofu este făcut irezistibil de delicios de o mână de carne de porc măcinată. Combinația de tofu mătăsos și carne de porc picantă este greu de întrecut.

13. Gan Bian Si Ji Dou: Sichuan Dry Fried String Beans

Acest fel de mâncare este ușor și GUSTOS, cu acele mici bucățele de carne de porc crocantă, fasolea verde perfect gătită și cantitatea „potrivită” de condimente Goldilocks „just right”.

14. Ouă la aburi cu carne de porc crocantă

Nu glumeam când am spus că, uneori, un mic pumn de carne de porc măcinată poate duce un fel de mâncare de la bun la uimitor.

Ca exemplu, acest fel de mâncare cu ouă la aburi, care nu a fost prea mult pentru această lume odată ce a fost așezat pe masă. Nu ne-am putut opri să ne bucurăm de ea la câteva zile după ce am scris-o pe blog.

15. Fasole verde chinezească înăbușită cu carne de porc

Aceasta este o mâncare grozavă într-un singur vas pentru a obține legume și proteine dintr-o dată – fasole verde, ardei gras și carne de porc măcinată. Este gustos și satisfăcător.

16. Friptură de usturoi și arpagic cu carne de porc (Cang Ying Tou – 苍蝇头)

Ceapa noastră de vară a ieșit din pământ în acest moment, iar această friptură de usturoi și arpagic este o mâncare excelentă pentru a o folosi. Cu adaos de fasole neagră fermentată sărată, treceți orezul, vă rog!

17. Prăjitură de porc la aburi cu pește sărat (咸鱼蒸肉饼)

Un fel de mâncare super tradițional care folosește o rundă mare de carne de porc măcinată, punctată cu ghimbir și pește sărat. Nu este pentru toată lumea, dar pentru oamenii mei cantonezi, este delicios de casnic.

18. Furnici care se cațără în copac (Ma Yi Shang Shu)

Acesta este un fel de mâncare greu de găsit în afara Chinei, așa că puteți la fel de bine să îl preparați acasă! Este un mod delicios de a savura tăițeii vermicelli.

19. Tofu Stir-Fry în stil casnic

Acesta este genul de lucru care apărea adesea pe masa de cină din timpul săptămânii când eram mici. Ați putea face acest lucru cu carne tocată, sau săriți peste ea în întregime pentru o masă vegetariană/vegană ușoară.

20. Murături chinezești de fasole lungă cu carne de porc

Ceaiuri cu murături! Știu că sunteți acolo, iar acest fel de mâncare este pentru voi.

Făina lungă chinezească murată înăbușită în amestec cu carne de porc tocată și pastă de chili picantă este unul dintre lucrurile mele preferate dintotdeauna. Și chiar mai bine, o puteți savura cu orez sau tăiței!

21. Vinete înăbușite cu carne tocată de porc – 肉沫茄子

Dacă nu aveți chef să preparați un sos de vinete cu usturoi, care necesită mai mult ulei, încercați acest sos de vinete înăbușite cu carne tocată de porc, care nu are nevoie de atât de mult ulei pentru rezultate delicioase.

22. Boluri de orez cu napi înăbușiți ușor

Aceasta este o cină casnică și reconfortantă într-un singur vas, cu napi sănătoși și carne de porc aromată, servită peste orez. Cu toții ne întoarcem la această rețetă pe blogul nostru, noi înșine, din nou și din nou, atunci când căutăm o cină ușoară și gustoasă.

23. Pufuleți chinezești cu curry cu carne de vită

Acești pufuleți chinezești cu curry cu carne de vită sunt făcuți dintr-o umplutură de carne de vită cu curry absurd de ușoară și din pastă de pufuleți cumpărată din magazin. Sunt grozave pentru petreceri, dar aveți grijă – invitații dvs. ar putea ajunge să se lupte pentru a-l lua pe ultimul!

24. Fasole verde înăbușită cu carne de porc și legume cu măsline chinezești

„Legume cu măsline chinezești” poate suna ciudat, dar este unul dintre cele mai puțin apreciate ingrediente ascunse în magazinul dvs. alimentar chinezesc. Deși se poate pierde în amestecul raionului de murături și conserve, acesta adaugă imediat tone de aromă oricărui fel de mâncare, ceea ce înseamnă mai puțină muncă pentru dumneavoastră!

.