6 beneficii pentru sănătate ale oțetului de cidru de mere, susținute de știință

De Kris Gunnars, BSc

Oțetul de cidru de mere este un remediu popular de casă. Oamenii îl folosesc de secole în bucătărie și în medicină.

Mulți oameni susțin că poate ameliora o gamă largă de afecțiuni de sănătate, dar s-ar putea să vă întrebați ce spune cercetarea.

Oțetul de cidru de mere are diverse proprietăți benefice pentru sănătate, inclusiv efecte antimicrobiene și antioxidante. Mai mult, dovezile sugerează că poate oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi ajutarea pierderii în greutate, reducerea colesterolului, scăderea nivelului de zahăr din sânge și îmbunătățirea simptomelor diabetului.

Cu toate acestea, există puține cercetări și sunt necesare studii suplimentare înainte ca acesta să poată fi recomandat ca terapie alternativă.

Acest articol analizează dovezile care stau la baza a 6 posibile beneficii pentru sănătate ale oțetului din cidru de mere.

Cu un conținut ridicat de substanțe sănătoase

Oțetul din cidru de mere se obține printr-un proces în două etape.

În primul rând, producătorul expune merele zdrobite la drojdie, care fermentează zaharurile și le transformă în alcool. Apoi, adaugă bacterii pentru a fermenta în continuare alcoolul, transformându-l în acid acetic – principalul compus activ din oțet.

Acidul acetic dă oțetului mirosul și aroma sa acră puternică. Cercetătorii cred că acest acid este responsabil pentru beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere. Oțeturile de cidru au 5-6% acid acetic.

Oțetul de cidru de mere organic, nefiltrat, conține, de asemenea, o substanță numită „mamă”, care constă din fire de proteine, enzime și bacterii prietenoase care dau produsului un aspect tulbure.

Câteva persoane cred că „mama” este responsabilă pentru majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate, deși în prezent nu există studii care să susțină acest lucru.

În timp ce oțetul de cidru de mere nu conține multe vitamine sau minerale, acesta oferă o cantitate mică de potasiu. Mărcile de bună calitate conțin, de asemenea, unii aminoacizi și antioxidanți.

Rezumat

Oțetul de cidru de mere este obținut prin fermentarea zahărului din mere. Acest lucru le transformă în acid acetic, care este un ingredient activ principal în oțet și poate fi responsabil pentru beneficiile sale pentru sănătate.

Ajută la distrugerea bacteriilor dăunătoare

Oțetul poate ajuta la distrugerea agenților patogeni, inclusiv a bacteriilor.

Omul a folosit în mod tradițional oțetul pentru curățare și dezinfectare, pentru tratarea ciupercilor unghiilor, a păduchilor, a negilor și a infecțiilor urechii.

Hippocrate, părintele medicinei moderne, a folosit oțetul pentru a curăța rănile cu mai bine de 2.000 de ani în urmă.

Oțetul este, de asemenea, un conservant alimentar, iar studiile arată că inhibă bacteriile precum E. coli să se dezvolte în alimente și să le strice.

Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de a vă conserva alimentele, oțetul de mere v-ar putea ajuta.

Rapoartele anecdotice sugerează, de asemenea, că oțetul de cidru de mere diluat ar putea ajuta în cazul acneei atunci când este aplicat pe piele, dar nu pare să existe cercetări solide care să confirme acest lucru.

Rezumat

Substanța principală din oțet – acidul acetic – poate ucide bacteriile dăunătoare sau le poate împiedica să se înmulțească. Acesta are o istorie de utilizare ca dezinfectant și conservant natural.

Poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la gestionarea diabetului

Până în prezent, una dintre cele mai convingătoare aplicații ale oțetului este aceea de a ajuta la tratarea diabetului de tip 2.

Diabetele de tip 2 se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge cauzate de rezistența la insulină sau de incapacitatea de a produce insulină.

Cu toate acestea, persoanele care nu suferă de diabet pot beneficia, de asemenea, de menținerea nivelului de zahăr din sânge în limite normale, deoarece unii cercetători consideră că nivelurile ridicate de zahăr din sânge sunt o cauză majoră a îmbătrânirii și a diferitelor boli cronice.

Cel mai eficient și mai sănătos mod de a regla nivelul de zahăr din sânge este de a evita carbohidrații rafinați și zahărul, dar oțetul de mere poate avea, de asemenea, un efect benefic.

Cercetarea sugerează că oțetul oferă următoarele beneficii pentru nivelul zahărului din sânge și al insulinei:

• Un mic studiu sugerează că oțetul poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină cu 19-34% în timpul unei mese bogate în carbohidrați și poate reduce în mod semnificativ zahărul din sânge și răspunsul la insulină.
• Într-un mic studiu la 5 persoane sănătoase, oțetul a redus zahărul din sânge cu 31.4% după ce au mâncat 50 de grame de pâine albă.
• Un mic studiu la persoane cu diabet zaharat a raportat că un consum de 2 linguri de oțet de cidru de mere înainte de culcare a redus glicemia la post cu 4% în dimineața următoare.
• Numeroase alte studii la oameni arată că oțetul poate îmbunătăți funcția insulinei și reduce nivelul de zahăr din sânge după mese.

Centrii Naționali pentru Sănătate Complementară și Integrativă (NCCIH) spun că este foarte important ca oamenii să nu înlocuiască tratamentul medical cu produse de sănătate nedovedite.

Dacă luați în prezent medicamente pentru scăderea zahărului din sânge, consultați furnizorul de servicii medicale înainte de a crește aportul de orice tip de oțet.

Rezumat

Oțetul de cidru de mere s-a dovedit a fi foarte promițător pentru îmbunătățirea sensibilității la insulină și pentru a ajuta la scăderea răspunsurilor de zahăr din sânge după mese.

Poate ajuta la pierderea în greutate

Poate surprinzător, studiile arată că oțetul ar putea ajuta oamenii să piardă în greutate.

Câteva studii la om arată că oțetul poate crește senzația de sațietate. Acest lucru vă poate determina să mâncați mai puține calorii și să pierdeți în greutate.

De exemplu, conform unui studiu, administrarea de oțet împreună cu o masă bogată în carbohidrați a dus la creșterea senzației de sațietate, determinându-i pe participanți să mănânce cu 200-275 de calorii mai puțin în restul zilei.

În plus, un studiu efectuat pe 175 de persoane cu obezitate a arătat că un consum zilnic de oțet de mere a dus la reducerea grăsimii de pe burtă și la scăderea în greutate:

• administrarea a 1 lingură (12 ml) a dus la o pierdere de 2.6 lire sterline (1,2 kg)
• administrarea a 2 linguri (30 mL) a dus la o pierdere de 3,7 lire sterline (1,7 kg)

Cu toate acestea, rețineți că acest studiu a durat 3 luni, astfel încât efectele reale asupra greutății corporale par a fi destul de modeste.

Acestea fiind spuse, simpla adăugare sau sustragere a unor alimente sau ingrediente unice rareori are un efect notabil asupra greutății. Este întreaga dvs. dietă sau stilul de viață care creează pierderea în greutate pe termen lung.

În general, oțetul de mere poate contribui la pierderea în greutate prin promovarea sațietății, scăderea glicemiei și reducerea nivelului de insulină.

Oțetul de mere conține doar aproximativ trei calorii pe lingură, ceea ce este foarte puțin.

Rezumat

Studiile sugerează că oțetul poate crește senzația de sațietate și vă ajută să mâncați mai puține calorii, ceea ce poate duce la pierderea în greutate.

Îmbunătățește sănătatea inimii la animale

Boala cardiacă este una dintre principalele cauze de deces.

Câțiva factori biologici sunt legați de riscul de boli de inimă.

Cercetarea sugerează că oțetul ar putea îmbunătăți câțiva dintre acești factori de risc. Cu toate acestea, multe dintre studii au fost efectuate pe animale.

Aceste studii pe animale sugerează că oțetul de cidru de mere poate reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor, precum și mai mulți alți factori de risc pentru bolile de inimă.

Câteva studii pe șobolani au arătat, de asemenea, că oțetul reduce tensiunea arterială, care este un factor de risc major pentru bolile de inimă și problemele renale.

Cu toate acestea, nu există dovezi solide că oțetul aduce beneficii pentru sănătatea inimii la om. Cercetătorii trebuie să facă mai multe studii înainte de a ajunge la concluzii puternice.

Rezumat

Câteva studii pe animale au arătat că oțetul poate reduce trigliceridele din sânge, colesterolul și tensiunea arterială. Cu toate acestea, nu există dovezi puternice că acesta duce la un risc redus de boli de inimă la om.

Poate stimula sănătatea pielii

Oțetul de cidru de mere este un remediu comun pentru afecțiuni ale pielii, cum ar fi pielea uscată și eczema.

Pelea este în mod natural ușor acidă. Utilizarea locală a oțetului de cidru de mere ar putea ajuta la reechilibrarea pH-ului natural al pielii, îmbunătățind bariera protectoare a pielii.

Pe de altă parte, săpunurile și produsele de curățare alcaline ar putea irita eczema, agravând simptomele.

Datorită proprietăților sale antibacteriene, oțetul de cidru de mere ar putea, în teorie, să ajute la prevenirea infecțiilor cutanate legate de eczeme și alte afecțiuni ale pielii.

Câteva persoane folosesc oțetul de cidru de mere diluat într-o soluție de spălare a feței sau toner. Ideea este că acesta poate ucide bacteriile și poate preveni apariția coșurilor.

Cu toate acestea, un studiu efectuat pe 22 de persoane cu eczemă a raportat că înmuierea cu oțet de cidru de mere nu a îmbunătățit bariera cutanată și a provocat iritații ale pielii.

Să discutați cu furnizorul de servicii medicale înainte de a încerca noi remedii, în special pe pielea deteriorată. Evitați să aplicați oțet nediluat pe piele, deoarece poate provoca arsuri.

Summary

Oțetul de cidru de mere este acid în mod natural și are proprietăți antimicrobiene. Acest lucru înseamnă că ar putea ajuta la îmbunătățirea barierei pielii și la prevenirea infecțiilor. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a ști cât de sigur și eficient este acest remediu.

Dozaj și modul de utilizare

Cel mai bun mod de a încorpora oțetul de cidru de mere în dieta dumneavoastră este să îl folosiți la gătit. Este un adaos simplu la alimente precum pansamentele pentru salate și maioneza de casă.

Unor oameni le place, de asemenea, să îl dilueze în apă și să îl bea ca o băutură. Dozele obișnuite variază de la 1-2 lingurițe (5-10 ml) la 1-2 linguri (15-30 ml) pe zi, amestecate într-un pahar mare de apă.

Este mai bine să începeți cu doze mici și să evitați să luați cantități mari. Prea mult oțet poate provoca efecte secundare dăunătoare, inclusiv eroziunea smalțului dentar și potențiale interacțiuni medicamentoase.

Câțiva dieteticieni recomandă utilizarea oțeturilor de cidru de mere organice, nefiltrate, care conțin „mamă.”

Bragg’s pare a fi cea mai populară opțiune, care este disponibilă online, împreună cu recenzii și evaluări. Cu toate acestea, mai multe alte soiuri sunt, de asemenea, disponibile.

Citește mai multe despre doza corectă de oțet de cidru de mere aici.

Rezumat

O doză obișnuită pentru oțetul de cidru de mere variază de la 1 linguriță la 2 linguri (10-30 ml) pe zi, fie folosit în gătit, fie amestecat într-un pahar de apă.

Sfârșitul

Multe site-uri web și susținători ai sănătății naturale susțin că oțetul de cidru de mere are beneficii excepționale pentru sănătate, inclusiv creșterea energiei și tratarea bolilor.

Din păcate, există puține cercetări care să susțină majoritatea afirmațiilor cu privire la beneficiile sale pentru sănătate.

După aceasta, unele studii sugerează că poate oferi unele beneficii, inclusiv uciderea bacteriilor, scăderea nivelului de zahăr din sânge și promovarea pierderii în greutate.

Oțetul de cidru de mere pare să fie sigur, atâta timp cât nu luați cantități excesive din el.

De asemenea, are diverse alte utilizări care nu au legătură cu sănătatea, inclusiv ca balsam de păr natural, produs de îngrijire a pielii și agent de curățare.