Acestea sunt adevăratele beneficii pentru sănătate ale oțetului de cidru de mere

Oțetul de cidru de mere a fost promovat ca fiind un leac atotcuprinzător timp de decenii. Am văzut afirmații că poate face orice, de la oprirea sughițului la albirea dinților și chiar alungarea mătreții. Indiferent dacă este sau nu capabil de toate aceste lucruri, există unele cercetări solide care susțin că oțetul de cidru de mere este un elixir sănătos, atâta timp cât îl folosiți corect.

Un beneficiu promițător: pare să ajute la reglarea zahărului din sânge. Un studiu publicat în Diabetes Care a analizat bărbați și femei cu diabet de tip 2. Cercetătorii au descoperit că atunci când participanții au înghițit două linguri de oțet de cidru de mere înainte de culcare cu o gustare (o uncie de brânză), au avut niveluri mai scăzute de zahăr în sânge a doua zi dimineața, comparativ cu atunci când au mâncat aceeași gustare la culcare asociată cu două linguri de apă.

Un alt studiu publicat în aceeași revistă a comparat efectele oțetului de cidru de mere asupra adulților sănătoși, a persoanelor cu prediabet și a persoanelor cu diabet de tip 2. Participanții la studiu din toate cele trei grupuri au avut valori mai bune ale glicemiei atunci când au consumat mai puțin de o uncie de oțet de cidru de mere cu o masă bogată în carbohidrați (un covrig alb cu unt și suc de portocale), comparativ cu atunci când au luat aceeași masă și au băut un placebo. Persoanele cu prediabet și-au îmbunătățit nivelul glicemiei cu ajutorul oțetului cu aproape jumătate, în timp ce persoanele cu diabet și-au redus concentrația de glucoză din sânge cu 25%.

RELATED: Probabil că ar trebui să mâncați mai mult turmeric. Iată cum

Câteva cercetări sugerează, de asemenea, că oțetul de cidru de mere poate îndepărta apariția cântarului. Într-un studiu publicat în Journal of Agriculture and Food Chemistry, șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi împreună cu acid acetic – componenta cheie a oțetului – au dezvoltat cu până la 10% mai puțină grăsime corporală decât rozătoarele de control. Cercetătorii consideră că rezultatele susțin ideea că acidul acetic activează genele care declanșează enzimele pentru a descompune grăsimile și pentru a preveni creșterea în greutate.

Pentru a investiga acest efect la oameni, oamenii de știință japonezi au efectuat în 2009 un studiu dublu-orb pe adulți obezi cu greutăți corporale și dimensiuni ale taliei similare. Aceștia au împărțit participanții în trei grupuri. În fiecare zi, timp de 12 săptămâni, un grup a băut o băutură care conținea o jumătate de uncie de oțet de cidru de mere. Un alt grup a băut o băutură cu o uncie de oțet de cidru de mere. Iar al treilea grup a băut o băutură care nu conținea deloc oțet. La finalul studiului, persoanele care au băut una dintre băuturile cu oțet aveau mai puțină grăsime pe burtă, trigliceride și măsurători ale taliei mai mici, precum și o greutate corporală și un IMC mai mici, în comparație cu grupul fără oțet.

RELATED: 57 de moduri de a slăbi pentru totdeauna, conform științei

Oțetul de cidru de mere poate fi, de asemenea, un avantaj pentru sănătatea digestivă, pe baza rezultatelor unui studiu realizat pe șoareci cu colită ulcerativă. Cercetătorii au descoperit că, atunci când acidul acetic a fost adăugat în apa de băut, aceștia au avut niveluri mai ridicate de bacterii bune în intestine, cum ar fi Lactobacillus și Bifidobacteria, și au redus simptomele bolii gastro-intestinale.

În timp ce dovezile din spatele oțetului de cidru de mere par promițătoare, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont înainte de a începe să înghițiți această substanță. În primul rând, nu vă recomand să beți oțet simplu. Se știe că injecțiile nediluate uzează smalțul dinților și deteriorează esofagul. De asemenea, prea mult oțet de cidru de mere poate scădea nivelul de potasiu din organism.

Dacă vreți să încercați, învârtiți două lingurițe de oțet de cidru de mere organic și o linguriță de miere organică într-o cană de apă caldă, o dată pe zi. Sau pur și simplu folosiți oțetul de cidru de mere ca ingredient principal în dressingul de salată sau în garniturile de legume răcite, cum ar fi salata de varză pe bază de oțet.

RELATED: 6 alimente prebiotice pe care ar trebui să le adăugați la dieta dvs. cât mai curând

Rețeta mea de bază: Bateți împreună câte o lingură de oțet de cidru de mere și suc de lămâie, adăugați o jumătate de linguriță de usturoi tocat mărunt, un strop de piper negru măcinat și câteva frunze proaspete de busuioc, tocate. Este fantastic stropit peste verdețuri cu frunze proaspete, fasole păstăi sau cartofi fingerling fierți și răciți.

Să nu uitați că a face din oțet un obicei zilnic nu va anula efectele supraalimentării. Gândiți-vă la el ca la o piesă din puzzle-ul dumneavoastră de bunăstare, și nu ca la un panaceu.

Cynthia Sass este editor de nutriție colaborator al Health’s, autor de best-selleruri New York Times și consultant pentru New York Yankees. Vedeți biografia ei completă aici.

Aderare gratuită

Obțineți îndrumări în materie de nutriție, sfaturi de wellness și inspirație sănătoasă direct în căsuța dvs. poștală de la Health

.