Am mâncat ca Anna Kendrick timp de o săptămână – și nu a fost'tât de ușor pe cât am crezut că va fi'
- Am încercat să mănânc ca actrița din „Pitch Perfect” și persoana adorabilă în general Anna Kendrick timp de o săptămână.
- Kendrick nu mănâncă lactate și nu bea alcool în timp ce filmează roluri care necesită cântat.
- Este o cunoscută iubitoare de Oreo și o pasionată de cofetărie, dar a declarat recent că încearcă să mănânce mai sănătos.
- Am realizat că dieta mea de zi cu zi este extrem de repetitivă și se bazează pe lapte, brânză și iaurt.
Anna Kendrick este o actriță nominalizată la Oscar, o cântăreață talentată, o persoană hilară pe Twitter și pur și simplu o fată adorabilă, care se ține tare. Este ușor de înțeles de ce mulți oameni ar putea dori să îi imite atitudinea și stilul de viață – inclusiv obiceiurile sale alimentare.
Chiar dacă actrița nu a făcut niciodată din dieta sa un subiect principal de conversație, în ultima vreme a fost mai deschisă în ceea ce privește obiceiurile sale alimentare. Într-un interviu recent la emisiunea „Ellen”, Kendrick a spus că încearcă să mănânce mai sănătos și să se ferească de Taco Bell de când a împlinit 30 de ani.
„Ugh, este cel mai rău. Este îngrozitor”, i-a spus ea lui Ellen DeGeneres. „Și partea cea mai rea este că mă simt mult mai bine. Adică, asta este cea mai rea parte este că funcționează.”
Acum, eu nu sunt un far al sănătății, dar mă duc la sală când pot și folosesc un birou în picioare, așa că asta contează cu siguranță pentru ceva. Dar, în ciuda picioarelor mele dureroase, de obicei păstrez un pic din greutatea de sărbători pe tot parcursul lunii ianuarie. Așa că m-am gândit că acum ar putea fi un moment la fel de bun ca oricare altul pentru a călca pe urmele lui Kendrick.
Actrița din „Pitch Perfect” este o cofetară avidă și se autodefinește drept „mâncătoare emoțională”, așa că sunt puține alimente pe care le-a considerat în mod explicit interzise. Cu toate acestea, ea încearcă să se abțină de la alcool și lactate în timp ce filmează roluri care necesită cântat. Kendrick a recunoscut că îi este greu să renunțe complet la aceste produse și nu se opune să se trateze singură. În acest spirit, am decis că săptămâna mea va include aceste două restricții – cu excepția cazului în care se ivește o ocazie în care Kendrick însăși ar scăpa cu siguranță.
Ziua 1
Duminica mea tipică presupune să lucrez în ture de 12 ore la un restaurant și să mănânc pe furiș atunci când am timp liber. Duminica aceasta, însă, a fost brunch-ul anual de sărbători al familiei mele, așa că abia așteptam să am o după-amiază liberă cu mâncare bună în această săptămână.
Cum a vrut soarta, mama mea este o gazdă extraordinară și regina planșelor de brânzeturi, ceea ce a devenit rapid propriul său tip special de tortură.
Cașcavalul este cu ușurință unul dintre alimentele mele preferate, mai ales atunci când este servit alături de diferite tipuri de carne, creme tartinabile și biscuiți. Nu mi-a fost ușor să rezist. Pentru a adăuga la tortură, sora mea pregătise cocktailuri cu aromă de piersici de care nu m-am putut bucura.
Brunch-ul propriu-zis a inclus pâine prăjită cu afine, rulouri cu cârnați, salată, frittata, covrigi, brioșe și gogoși cu cidru de mere. Faimoasa rețetă de pâine prăjită franțuzească a mamei mele este, bineînțeles, plină de unt, iar frittata avea brânză coaptă înăuntru. Așa că, pentru mine, a fost o zi de salată, măsline, supă și morcovi mici fără sos ranch (deci, ce rost are?).
Am luat gustări toată ziua, așa că nu a existat un plan formal pentru cină. M-am dus la culcare anticipând cu nerăbdare săptămâna de lucru fără lactate care urma.
Ziua 2
Luni dimineața, la biroul meu a avut loc un mic dejun oferit de un catering, iar eu eram la jumătatea unei brioșe înainte de a-mi da seama că majoritatea produselor de patiserie sunt făcute cu unt și lapte. Am trecut imediat la salata de fructe, întrebându-mă dacă o iubitoare de produse de patiserie ca Kendrick este atât de pretențioasă cu privire la stilul ei de viață fără lactate.
Din fericire, am putut încă să mă bucur de cafea. Am schimbat laptele degresat obișnuit cu lapte de soia, care nu avea un gust rău, dar făcea să pară că în băutura mea se ascundea un spirit malefic. Nu mi-a păsat de asta.
Considerând că Kendrick i-a spus lui DeGeneres că încearcă să facă mai multe exerciții fizice, în special „mergând viguros”, am decis să-i onorez angajamentul mergând la sală după serviciu. Am alergat câțiva kilometri și am sărit peste greutăți, pentru că sunt slabă.
După sală a trebuit să mă opresc la băcănie, pentru că, după cum reiese din gârbovirea persistentă a stomacului meu, cele mai multe dintre gustările mele preferate conțin lactate. Am tendința de a opta pentru iaurt grecesc și batoane de brânză mozzarella, cu câte un baton de granola ocazional. Mi-am dat seama că trebuie să încerc câteva alternative fără lactate.
Am avantajul de a locui în prezent acasă chiar cu mama mea sensibilă la lactoză, care ne ține frigiderul aprovizionat cu diverse alternative la lactate. Dar am avut grijă să iau niște Triscuits și Oreos, două dintre obsesiile notorii ale lui Kendrick.
Din moment ce fac naveta din Connecticut în Manhattan și înapoi în fiecare zi, era aproape ora 22:00 când am ajuns acasă de la sală și de la supermarket. În acel moment nici măcar nu-mi era foame, așa că am decis să ung niște unt de arahide pe câțiva biscuiți Triscuits și să mă odihnesc. M-am jucat, de asemenea, cu câteva filtre Snapchat pentru o măsură bună, deoarece Kendrick este un fan proeminent.
Ziua 3
M-am trezit foarte devreme pentru a-mi face un sandviș cu ouă pe un bagel cu totul – micul meu mic dejun preferat din toate timpurile – cu niște brânză vegană nou cumpărată. Nu am făcut o fotografie, însă, din cauza dezgustului meu că ceva făcut în mod obiectiv din rumeguș a avut îndrăzneala de a se numi „brânză.”
Acesta a fost exemplul perfect al unui lucru care are un gust la fel de scârbos – sau mai rău – decât arată. Oricât de mult am încercat, nu am putut mânca sandvișul cu ou și brânză falsă. Așa că, în schimb, am urcat într-un tren mai devreme și mi-am făcut timp să mănânc pâine prăjită cu avocado la o cafenea pariziană aflată în josul străzii de la biroul meu.
Pentru prânz, am reușit să descopăr o cafenea din apropiere care servea un sandviș excelent fără brânză cu ouă prăjite, cârnați, migdale prăjite și sos de curmale.
Știu că două mese pe bază de pâine într-o singură zi nu este tocmai „sănătos”, dar Kendrick este un susținător notoriu al glutenului, așa că este suficient pentru mine.
La sosirea acasă, am decis să-mi revin după ziua plină de carbohidrați, să-mi flexez mușchii de adult și să pregătesc o cină cu multe legume. Am furat o rețetă din arhivele Hello Fresh și m-am prefăcut că știu să „tocesc”.”
Ziua 4
Încă mă recuperez după alegerile mele mai puțin bune pentru sănătate din ziua precedentă, ca să nu mai vorbim de lovitura pe care portofelul meu a primit-o de la cumpărarea a două sandvișuri de 15 dolari, am împachetat un mic dejun sănătos din iaurt fără lapte, miere, granola și fructe.
Am împachetat, de asemenea, un prânz ciudat, dar satisfăcător, compus din supă de roșii, biscuiți, guacamole și „iaurt” de cocos cu ciocolată neagră. De fapt, avea mai degrabă gust de budincă, ceea ce mi-a plăcut foarte mult.
A fost o zi de succes pentru stomacul și contul meu de economii – până când am ajuns acasă.
Mă simțeam deosebit de obosită, extrem de înfometată și puțin resemnată după o zi întreagă de alimentație sănătoasă, fără lactate. Cine face asta?
Așa că am desfăcut Mega Stuff Oreos și am mâncat mult prea multe înainte de a-mi da seama cât de rău mă simțeam. Am sărit peste cină, plin de rușine.
Ziua 5
Joi a fost o zi fără evenimente. Mi-am luat un latte de la Starbucks cu lapte de migdale și am făcut pâine prăjită cu avocado la serviciu. Pentru prânz, am mâncat în esență același set-up din ziua precedentă.
Joi a fost, totuși, ziua mult-așteptatului nostru happy hour de la birou.
Nu mă gândisem prea mult la partea „fără alcool” a acestei diete. Mă bucur de un pahar de vin la sfârșitul zilei sau de o bere în timpul serii de film, dar acestea nu sunt indulgențe la care tânjesc neapărat. De asemenea, nu am anticipat că seceta va fi o provocare, deoarece sunt adesea prea obosită pentru a ieși seara.
Acestea fiind spuse, nu aveam de gând să ratez acest happy hour. Așa că seara asta părea la fel de bună ca oricare alta pentru a replica planul lui Kendrick de cină cu bere și înghețată, pe care se pare că îl rezervă pentru o zi deosebit de dificilă.
Eram adânc înfipt într-o săptămână fără brânză, așa că asta se califică, cred.
Ziua 6
Vineri a început cam în același mod ca și joi. Am mâncat din nou „iaurt” și granola, deși îmi doream cu adevărat să mănânc un sandviș cu ouă cu brânză topită și picantă.
Pranzul, din nou, a fost mai mult pâine prăjită cu avocado fără evenimente. Dar cina a reprezentat o provocare interesantă: o seară de întâlnire.
Mergând la un restaurant a fost o experiență frustrantă pentru mine. Nu pentru că meniul nu oferea opțiuni fără lactate, ci pentru că aproape de fiecare dată când merg la cină cu iubitul meu, comand un pahar de vin și o variantă de pizza (care este mâncarea mea preferată din toate timpurile, pentru că sunt foarte originală).
Pentru a completa totul, el a comandat macaroane cu brânză. Cred că a vrut să mă ademenească să îmi încalc hotărârea. Dar am rămas puternică și am comandat o mâncare simplă de pui cu cartofi și ardei.
Desertul a fost propria sa fiară. De obicei comandăm unul pentru a împărți – de obicei pentru că prietenul meu mușcă mai mult decât poate mesteca cu antreurile sale – dar Kendrick dezaprobă cu vehemență această practică.
Nici unul dintre deserturi nu conținea lactate, așa că am cedat. Am comandat fursecuri proaspete cu fulgi de ciocolată care au fost servite cu un mic milkshake de vanilie pentru înmuiat. Nu am putut să le mănânc pe toate, dar nu regret câtuși de puțin decizia mea.
Considerând că am cedat în ziua 6, am decis să mă bucur de ziua de sâmbătă și să închei săptămâna de dietă cu o zi mai devreme.
Verdictul
Acesta ar fi trebuit să fie un experiment foarte ușor. Cu toate opțiunile fără lactate disponibile pentru consumatori în aceste zile, șapte zile nenorocite fără pizza și lapte nu părea să fie o întrerupere uriașă în viața mea de zi cu zi.
Dar această săptămână a dezvăluit că sunt complet o creatură a obișnuinței. Am tendința de a mânca aceleași mese și gustări aproape în fiecare zi, iar acestea includ de obicei lactate. Am fost vegetariană timp de aproximativ șase ani – și a devenit foarte clar că veganismul nu va fi niciodată în cărți pentru mine, în ciuda diverselor convingeri pe care le nutream înainte de a mă îmbarca în această schimbare de dietă.
Celebrități precum Khloe Kardashian și Natalie Portman pledează pentru dietele fără lactate , susținând că eliminarea lactozei poate declanșa pierderea în greutate și duce la o piele mai clară. De asemenea, lactoza a fost acuzată că provoacă congestie și probleme digestive, în special balonare. Am citit o serie de mărturii care fac paradă de beneficiile renunțării la produsele lactate, așa că aveam mari speranțe pentru această săptămână. În cele din urmă, nu am observat nicio schimbare semnificativă. Dacă nu cumva, m-am simțit iritat că nu am putut mânca unele dintre alimentele mele preferate.
Consimțit, probabil că nu m-am angajat în această dietă suficient de mult timp pentru a beneficia de orice efect al lipsei de produse lactate și de alcool. Dar o parte naivă din mine a presupus că, din moment ce eliminam așa-numitele aspecte nesănătoase din dieta mea, voi mânca automat mai sănătos. Nu a fost așa: Îmbuibarea mea cu Oreo vorbește de la sine.
În cele din urmă, trebuie să fiu de acord cu Kendrick în ceea ce privește faptul că dietele restrictive sunt nesustenabile – cel puțin pentru mine. Din moment ce m-am născut fără intoleranță la lactoză sau alergii la hamei, orz sau drojdie, voi continua să-mi trăiesc viața răsfățându-mă cu aceste plăceri. Dacă te gândești să adaptezi un stil de viață similar, te felicit și te susțin – și, de asemenea, te implor să nu cumperi brânză vegană.
Înscrieți-vă aici pentru a primi poveștile preferate de INSIDER direct în căsuța dvs. poștală.